Arquivo de happy hour - LACKMAN & CO.

Casa de Chá, a força da gastronomia na Praça dos Três Poderes

Cultura, Gastrô, Perambulando / 11 de abril de 2025 / Gilberto Evangelista - Colunista

Reaberta no coração de Brasília, a construção de Niemeyer vira café-escola do Senac-DF, misturando sabores brasileiros que já conquistou locais e turistas Brasília completa 65 anos este mês e eu te pergunto: onde você gostaria de comemorar o aniversário da capital federal? De tanto perambular para lá e para cá, a Casa de Chá da Praça dos Três Poderes – onde funciona o Café Escola do Senac-DF – certamente é um dos melhores spots para festejar a data. E não sou eu quem confirma a sugestão, e sim os mais de 100 mil visitantes que o lugar recebeu desde a sua reabertura, em 26 de junho de 2024. A impressionante marca confirma que um dos pontos mais emblemáticos de Brasília estava mesmo precisando desse projeto, que une gastronomia, cultura e educação. Inclusive, vale destacar que o cardápio da Casa de Chá foi elaborado pelo renomado chef brasiliense Gil Guimarães, que introduziu o conceito de representatividade brasileira em cada prato. Incorporando elementos dos diversos biomas do Brasil, o cardápio reflete a rica diversidade do país. Além disso, os nomes de pratos e bebidas prestam homenagem à cultura, geografia e personalidades marcantes de Brasília. Ah! E tem vinhos e cervejas Made in Bsb para deixar tudo ainda mais gostoso. A partir desse norte, o local passou a funcionar como um verdadeiro laboratório prático de ensino, onde alunos do Senac colocam em ação os conhecimentos adquiridos em sala de aula, atuando no preparo dos pratos e no atendimento ao público. A proposta vai além da formação profissional, transformando a experiência gastronômica em uma vivência cultural e educativa. E quem ganha com isso é o visitante, seja ele local ou turista, pois na Casa de Chá é possível desfrutar desde o café da manhã, passando pelo almoço, brunch, chá da tarde, até o happy hour — já que seu horário de funcionamento é de quarta a domingo, das 10h às 19h30. Este colunista mesmo teve uma ótima experiência almoçando por lá. Quer saber como foi? Clique aqui e assista ao vídeo dessa visita. Nele, tem até imagens do Menu de Páscoa que já está “em cartaz” por lá — mas por “curta temporada”. De acordo com o diretor regional do Senac-DF, Vitor Corrêa, o sucesso imediato que se traduz no número expressivo de visitantes é um reflexo direto do impacto positivo do projeto. “A Casa de Chá é um ambiente de aprendizado, excelência e troca de experiências. Ver mais de 100 mil pessoas passando pelo café-escola é a prova do impacto positivo que geramos na comunidade e na formação de profissionais da gastronomia”, afirma. Arquitetura, design e modernismo Projetada por Oscar Niemeyer entre 1965 e 1966, a Casa de Chá foi pensada como um espaço de convivência na monumental Praça dos Três Poderes. Semienterrada, com janelas que oferecem visão livre do horizonte, a construção é tombada pelo Iphan e representa um marco do modernismo brasileiro. A marca visual do espaço foi desenvolvida a partir da própria caligrafia de Niemeyer, e o mobiliário, criado por designers de Brasília em parceria com a Adepro-DF, completa a ambientação com peças autorais e modernas — incluindo poltronas originais de Jean Gillon, cedidas pela Aquiles Gallery. Inclusive, para quem se apaixonar pelo décor, tem um catálogo para você comprar as peças que mais lhe chamarem a atenção e deixar sua casa com a cara de Brasília. Vai um pouco de história e gastronomia? Casa de Chá / Praça dos Três Poderes, Brasília – DF / Café-escola: quarta a domingo — 10h30 às 19h30 / Visitação: todos os dias — mesmo horário / Siga @casadechasenacdf Fotos: Divulgação

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Happy hour no Noru Sushi

Gastrô, Vida / 19 de março de 2025 / Gilberto Evangelista - Colunista

O premiado japa também possui entradas surpreendentes e drinks exclusivos para brindar com os amigos O Noru Sushi, restaurante japonês com pegada brasiliense, localizado no Noroeste, já virou o point perfeito para a happy hour. Drinks exclusivos combinados com o autêntico sabor da culinária japonesa em pratos quentes e frios (sobretudo para os dias de calor) são preparados com ingredientes selecionados e iguarias das mais requisitadas em todo o mundo. Assim, a casa garante a harmonização perfeita para a evolução do paladar dos seus clientes, enquanto diversão rola solta. Então, para começar, a Coluna #PERAMBULANDO destaca o Flat Iron Taco (R$ 79,81 – 5 unidades), mini tacos recheados com Beef Flat Iron selado, cebola roxa, maionese japonesa e sweet chilli. Eles são deliciosos e diferentes, já que muita gente sempre associa comida japonesa apenas aos pescados. Tem também o Trio Noru Pork Belly (R$ 44,81 – 6 un), com pancetas crocantes servidas sobre caramelo de missô, cebola roxa e shissô; e o Tataki Angus (R$ 64,81), fatias de angus selada com crispy Noru, cebolinha e ovas. Você vai se surpreender! Entre outras delícias estão o Yasaiten Tempurá (de legumes da estação e cogumelos, acompanhado com molho tentsuyu – R$ 49,81); a dupla de Niguiri de Angus (R$ 59,81); e o Ebi Fry (R$ 124,81 – 5 unidades), gigantes camarões empanados em farinha panko, acompanhados com molho tonkatsu. Um espetáculo! Para acompanhar estas delícias, a recomendação expressão são os drinks refrescantes, tradicionais e autorais que fazem parte da carta do Noru. Já aviso logo que ela é bem extensa. Assim, se for sua primeira vez por lá, não deixe de provar o mix que leva o nome da casa, Noru (R$ 37,81), com saquê, vinho branco, syrup toranja, suco limão e tônica pink lemonade; e o preferido deste colunista que figura na capa desta matéria, o Sakura (R$ 39,81) feito com Jack Fire, gin, suco limão, suco gengibre, pure yuzu e tonica ginger. Na onda dos saquês, tem também o Yakuza (R$ 42,81), saquê, lichia, Cointreau, calda de lichia, flor de sal e cereja; e a releitura do Moscow Mule, que ganhou ainda mais sabor no Moscow Izu (R$ 38,81), saquê, syrup de gengibre, suco de limão e espuma de wasabi. Entre as misturas com Gin, o Wabi Sabi (R$ 37,81), que leva gin rosa, syrup de amora, suco de cranberry, Cointreau e sumo de limão. Entre os coquetéis com gin e vodka japonesas premium. Experimente também o Ume Tônica (R$ 47,81), preparado com Roku Gin Japonês Premium, jerez com nori e umeboshi, Tônica e grapefruit. Já o Haku Haiboru (R$ 47,81) é de Roku Vodka Japonesa Premium, Vermouth Bianco com infusão de chá verde, suco de maçã e ginger ale. Os amigos da vez não ficam de fora e podem se divertir com preparos feitos sem álcool como o Naomi (R$ 23,81), syrup de maçã verde, suco de limão, limão siciliano, lâminas de gengibre e Tônica; e o Toran (R$ 20,81), suco de laranja, syrup de toranja, cereja e lâminas de laranja, entre outros. Pois bem, está aí o roteiro para uma experiência divertida, completa e surpreendente. Mas como já foi dito, você pode descobrir novos sentidos através da gastronomia japonesa lá no Noru! O happy hour da casa é de segunda a domingo, a partir das 18h. Para mais informações, veja o serviço abaixo. E para quem ainda não está convencido mais um mimo, o vídeo da minha última visita que está publicado no @perambulandocomogiba, com compartilhamento obrigatório para os seus melhores amigos! Happy Hour do Sol Nascente! Noru Sushi / CLNW 10/11, Bloco B – Lojas 2 e 3 – Cond. Stylo – Noroeste / segunda a quinta, das 18h às 23h30 – sexta, sábado, domingo e feriado, das 12h às 23h30 / Whats 61 99554 0336 / Siga @norusushi Fotos: Agência Extrema

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Proost… um brinde aos Países Baixos!

Capital & Política, Vida / 3 de outubro de 2024 / Gilberto Evangelista - Colunista

Se brindar à vida durante um bom happy hour recheado de amigos já é um programa para lá de gostosinho, imagine trocar o “saúde” por “proost” e o limão por laranja ou maracujá na hora de preparar as caipirinhas! Pois é, pessoal, foi exatamente isso que aconteceu na noite desta quarta-feira (02), durante o evento organizado pela Embaixada dos Países Baixos no Infinu (506 Sul) para comemorar a Semana da Língua Neerlandesa na capital federal. E como happy hour não existe sem uma boa discotecagem, o agito contou com não apenas um, mas três DJs, que prepararam, cada um a seu estilo, setlists onde a música holandesa não ficou de fora. A sequência começou com Rodrigo Barata, cofundador do Sistema Criolina (foto de capa), seguido pela DJ Tanvi (da Índia) e finalizada por André X, ex-integrante da banda Plebe Rude. Para quem gosta de curiosidades, falada por cerca de 23 milhões de pessoas, a língua neerlandesa, também conhecida como holandês, é o idioma oficial dos Países Baixos e de regiões da Bélgica (Flandres), assim como de ex-colônias holandesas como Suriname, Curaçao, Aruba e outros territórios caribenhos. Pertencente à família germânica ocidental, a língua tem certa similaridade com o alemão e o inglês, o que facilita a compreensão mútua em alguns aspectos. Ao longo da história, o neerlandês desempenhou um papel importante no comércio marítimo e cultural, expandindo sua influência para várias partes do mundo. É claro que muito neerlandês foi ouvido durante o happening no Infinu, mas, como Brasília reúne embaixadas de inúmeras nacionalidades, a noite foi uma verdadeira miscelânea de línguas, como português, francês, espanhol, inglês, entre outros idiomas. Agora, fique com mais alguns cliques capturados por este colunista/fotógrafo de quem passou por lá e não deixe de clicar aqui para ver o vídeo que fiz do evento: Fotos: Gilberto Evangelista

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Vai um grelhado aí?

Gastrô, Vida / 4 de junho de 2024 / Gilberto Evangelista - Colunista

Funcionando a todo vapor há cerda de três semanas, Chicago Prime é opção para os amantes de grelhados no centro norte da cidade Que tal saborear uma Fraldinha suculenta, grelhada na medida certa como a que está na capa desta matéria? Se preferir, tem também Picanha, Bife Ancho, além do venerado corte Tomahawk (ideal para compartilhar já que possui cerca de 950g por R$ 298). Estes são alguns dos assados que ocupam lugar de destaque do cardápio Chicago Prime que inaugurou a sua sexta unidade no centro da cidade, no último dia 14 de maio. Entre as delícias, também fazem sucesso por lá a mesa a Batata Frita Trufada com Parmesão (R$ 33,90), o Palmito Pupunha na Brasa (R$ 58,90) e a Salada Juliana (alface americana, palmito, cenoura, parmesão e batata palha temperada com molho cremoso à base de mostarda, que também pode ser compartilhada por R$ 46,90). O CHCG, como o restaurante também é conhecido, oferece também um menu variado de drinks e carta de vinhos com 120 rótulos. A grife escolheu o Shopping ID para se instalar e assim oferecer aos amantes de grelhados da região a melhor experiência possível, na hora do almoço ou jantar, inclusive nos fins de semana. “A posição da loja é estratégica porque atende o público dos centros comerciais, da Esplanada dos Ministérios, Noroeste e Sudoeste”, destaca Ana Carolina Chaer, que toca a empresa familiar ao lado do marido Alexandre Valerio e da filha Eduarda Chaer. Quem visitar o restaurante verá logo na entrada a parrilla que funciona sem parar todos os dias, das 12h às 23h. O grande salão acomoda 170 lugares, em um ambiente moderno onde concreto e madeira se destacam no charmoso e elegante projeto do escritório MAAI Arquitetura, que caprichou na enorme varanda rodeada por plantas, uma delícia de lugar. Entre outras comodidades, os clientes também podem contar com um espaço reservado de 60 lugares, além da garagem no subsolo do shopping com 900 vagas. Além das fotos desta matéria, confira o Reels feito por este colunista para a casa. Certeza que você vai querer ir #PERAMBULANDO até lá o quanto antes! Quem ama grelhados? Chicago Prime / Shopping ID / Todos os dias das 12h às 23h / Reservas e mais: 3263-3948 – @chcgcarnes Fotos: Capa – Divulgação / Matéria: @gilbertoevangelista

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Bottega Mia, Tua e Nostra

Gastrô, Vida / 3 de maio de 2024 / Gilberto Evangelista - Colunista

Com sua nova proposta gastronômica, Chef Ville Della Penna traz um pedacinho da Itália para a rua dos restaurantes O Comércio Local Sul das Superquadras 404 e 405 Sul sempre foi conhecido como a Rua dos Restaurantes em Brasília. E foi justamente no lado ímpar do conhecido endereço que o Chef Ville Della Penna decidiu inaugurar a sua Bottega Mia, um típico empório italiano que reúne salumeria, panificação, lanchonete, além de ser um restaurante para se almoçar, jantar e fazer uma bela de uma happy hour com os amigos depois do expediente de trabalho. Em forma de soft open, recebeu a imprensa na quarta-feira passada (24) e daí em diante, começou a funcionar para o público em geral. Jogando farinha de trigo na porta do estabelecimento, assim como se faz tradicionalmente na Itália, Ville acredita que assim vai atrair sorte para o lugar. No entanto, se depender do que este colunista experimentou por lá, o sucesso é só questão de tempo, até a notícia espalhar no boca a boca (sim, ainda muito mais eficiente do que a Internet para esse tipo de negócio). Na ocasião foram servidas porções de antepastos e pães de fermentação; pratos clássicos revisitados como o Doppio Ravioli (de queijos e carne com sálvia), Lasagne Bolognese (que estava divina), e Gnocchi (de funghi com fonduta de queijo tulha); além de Zepppole (choux recheado com creme de sêmola doce) e Maritozzo con Espresso (brioche com panna fresca e café, assim como é servido nas ruas de Roma). Tudo harmonizado com vinho “tricolore” e antecipado por uma “surpresinha” do Chef feita com mexilhões fresquíssimos. Assim como nas entrevistas com cantores ou grupos musicais, Ville só deu mesmo uma palhinha do seu generoso cardápio que oferece outras opções à la carte como risotos, carnes, massas e frutos do mar. Mas como já foi dito, ali se come a qualquer hora do dia, graças aos produtos que também podem ser levados para serem apreciados em casa: pães, pastas, frios, embutidos. Se for de manhã, sugiro café e suco para acompanhar, mas se for no fim do dia, taças de vinho ou drinks como Negroni ou Fitzgerald cairão muito bem. Vale destacar que a Bottega também tem opções veganas e apesar de ter produtos importados e de produtores locais (valorizando a filosofia Slow Food), a maior parte das coisas são feitas por lá mesmo, inclusive as mortadelas e as linguiças, mas com matéria prima de extrema qualidade. “Apesar de italiana, essa é uma casa brasileira, então, em um segundo momento iremos incorporar mais ingredientes do cerrado, como o cumaru, que lembra muito a baunilha, e que já usamos no creme do Maritozzo”, explica Della Penna. Com vinhos a partir de R$ 78 (até R$ 1.277), pratos principais por volta dos R$ 60, sanduíches de R$26 em diante, e sobremesas na casa dos R$ 32, o restaurante se mostra como um espaço gastronômico democrático, atendendo a diferentes tipos de bolsos. “Nós temos fórmulas interessantes que vão surpreender a todos, mas o objetivo é comer como se come na Itália de verdade”, afirma Ville, que depois de ter trabalhado como chef de cozinha por quatro anos no Palácio da Alvorada e de ter chefiado recentemente a Fábrica de Bares (rede com 16 operações em São Paulo), abre sua Bottega Mia, mas que muito em breve será tua e nostra também. Aproveita e assista agora ao Reels feito in loco clicando aqui. Você vai amar as imagens! Vamos lá? Bottega Mia / CLS 405 bloco C loja 38 – Asa Sul / terça a sexta-feira, das 11h às 23h; sábado, das 9h às 23h e domingo, das 9h às 16h / @bottegamia_ / (61) 3546 2754 Fotos: Retângulo e Gilberto Evangelista

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Música, bons drinks e paquera: já conhece o Temporâneo?

Perambulando, Vida / 1 de fevereiro de 2024 / Gilberto Evangelista - Colunista

Agito sazonal é a escolha certa para todos os públicos, mas que vai agradar bastante a galera de 30 anos em diante Todo mundo que já passou dos 30 anos não sai de casa se não for para se divertir com uma boa dose de conforto. Ir para uma balada onde só vai ter garotada, empurra-empurra, comida e bebida de qualidade duvidosa desanima, e muito, quem tem mais idade e todo o pique para sair, se divertir e paquerar olho no olho. Este colunista poderia comprovar isso tudo com diversos estudos, mas você que está lendo agora essas linhas (e está nessa faixa etária ou já passou dela) deve estar pensando: verdade! Pois bem, o Temporâneo chegou a Brasília (e fica na Associação Atlética Banco do Brasil – AABB, até o final de abril) como uma opção de balada que alia um ambiente confortável composto por palco, pista de dança, rooftop e lounges com décor descontraídos; vista para o Lago Paranoá; programação musical variada (dos anos 1990 até os dias atuais), serviço de bar completo (drinques tradicionais e autorais, cervejas selecionadas e adega assinada pela Rota do Vinho); e comidinhas de primeira (com pizzas da Bacco Pizzaria, frios e sanduíches da Xoxô To Go). Veja como é o evento clicando neste Reels! Rolando somente às quintas e sextas-feiras, o Temporâneo é ideal para quem quer deixar o fim da semana de trabalho mais divertido. Afinal, já dá para sair direto do escritório para lá, uma vez que o agito começa às 19h. Além da happy hour com os amigos, dá para se jogar na pista de dança (ao som de DJs e shows com bandas diversas), renovando o astral entre bons drinks e uma paquera marota. Rodrigo e Luciano da Verri & Verri Produções, juntamente com Paulinho Madrugada, é o trio que está à frente da empreitada. Eles fazem coro ao afirmar que “a vida é feita de momentos, que se bem aproveitados viram boas histórias. Convidamos você a viver o presente com experiências para brindar o agora. Temporâneo é a arte de viver”. PERAMBULANDO pelo Temporâneo AABB, Setor de Clubes Esportivos Sul – Trecho 2 – Conjunto 17 / Até 30 de abril, quintas e sextas-feiras, a partir das 19h / R$ 50 / 18 anos / @temporaneobrasilia Fotos: Maurício Oliveira

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Casa de Chá, a força da gastronomia na Praça dos Três Poderes

Happy hour no Noru Sushi

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