Partiu mais uma edição do Festival Brasil Sabor

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Realizado pela Abrasel, o Festival que celebra a cozinha brasileira está em sua 19ª edição e vai de 15 de maio a 1 de junho. Em Brasília são 59 casas participantes.   Prepare-se para uma verdadeira celebração da gastronomia brasileira! Entre os dias 15 de maio e 01 de junho, os brasilienses poderão desfrutar de pratos a preços promocionais em mais de 50 restaurantes espalhados por toda a capital durante o 19º Festival Brasil Sabor. Com o tema “A Celebração da Cozinha Brasileira”, o festival será uma oportunidade de explorar a diversidade e a riqueza dos sabores do nosso país. Restaurantes de diversas regiões do Brasil elaboraram pratos exclusivos, que prometem encantar o paladar de todos os amantes da boa gastronomia. Os preços promocionais variam entre R$39, R$59, R$79 e R$99, com a opção de cada estabelecimento escolher o valor adequado.  Realizado pela ABRASEL, o Festival Brasil Sabor visa estimular a criatividade dos chefs participantes, incentivando o uso de técnicas e ingredientes regionais que ressaltam a autenticidade da culinária brasileira. Com patrocínio nacional da Ambev e regional da Coca-Cola Zero Açúcar, o evento se destaca como uma plataforma para atrair e fidelizar clientes, além de evidenciar a importância social do setor de alimentação fora do lar.  Para conferir a lista completa dos restaurantes participantes e as delícias que estarão disponíveis, acesse o site do evento.   Celebrando a nossa gastronomia Festival Brasil Sabor / 15 de maio a 1 de junho / Siga @festivalbrasilsabor

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Let’s Wine 2025, duas vezes mais gostoso e cheio de novidades!

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Agora serão dois dias de evento e em formato feira, o brasiliense poderá descobrir novos rótulos, brindar com amigos e curtir o clima envolvente do Casapark com muito sabor e elegância. Após o sucesso do ano passado, o Let’s Wine está de volta para brindar a cidade com sua primeira edição de 2025. Organizado pelo Festivais Boa Mesa, o evento itinerante dedicado ao universo do vinho acontece agora em dose dupla: sábado, 31 de maio, das 12h às 20h, e domingo, 1º de junho, das 12h às 18h, na charmosa praça central do Casapark. Mais do que uma bebida, o vinho é uma experiência. Ele combina com silêncio e com gargalhada, com um jantar romântico ou uma roda de amigos, com um livro, uma música ou apenas a contemplação do momento. Seja tinto, branco, rosé ou espumante, o vinho tem esse dom de reunir, envolver e transformar qualquer ocasião em algo especial. E o Let’s Wine é a oportunidade ideal para viver tudo isso. Em formato de feira, o evento oferece mais de 100 rótulos entre nacionais e importados, cuidadosamente selecionados, disponíveis em dosagens de 100 ml e 150 ml, a partir de R$ 15 a taça. As garrafas também poderão ser adquiridas com preços promocionais. O ingresso, no valor de R$ 15 (1º lote), inclui uma taça personalizada e pode ser comprado pelo Sympla (links abaixo). Além da degustação, o Let’s Wine será uma oportunidade imperdível para descobrir novos vinhos, comprar lançamentos com descontos, curtir a gastronomia do shopping mais aconchegante da cidade e participar de bate-papos sobre uvas, terroirs, harmonizações e tendências do mercado. Um programa perfeito para amantes da boa mesa — e da boa taça.   Um brinde à vida Let’s Wine / Casapark / Clique na data para garantir o ingresso 31/05 (sábado), das 12h às 20h ou 1º/06 (domingo), das 12h às 18h / 18 anos Fotos: Gilberto Evangelista

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O melhor Syrah do país é Made in BSB

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Grande Prova Vinhos do Brasil elege o Quattro Altitudes – da Casa Vitor , aqui do Distrito Federal como o melhor da categoria Um vinho de Brasília acaba de ser eleito o melhor Syrah do Brasil. É o Quatro Altitudes da vinícola Casa Vitor, que desbancou outros 45 vinhos da mesma uva na Grande Prova Vinhos do Brasil, considerada a maior e mais respeitada prova às cegas de vinhos disponíveis no mercado nacional. Realizada no fim de março, no hotel Vila Galé, no Rio de Janeiro, o evento idealizado pelo grupo BACO avaliou mais de 1000 vinhos e premiou 10 estados, revelando novos vinhos, novas vinícolas, novos terroirs, além de novas categorias, como a casta Rebo, espumantes sur lie, vinhos laranja e vinhos de baixa intervenção. No total, foram 40 categorias de vinhos, entre diferentes tipos de uvas e métodos de produção e a Casa Vitor venceu no quesito Syrah.  O Quatro Altitudes, um Syrah de colheita de inverno, é o primeiro rótulo lançado pela vinícola. Elaborado com uvas 100% Syrah, ele surgiu em 2021, na primeira safra deles, quando escolheram 3 vinícolas parceiras, também de Brasília, para participarem da elaboração do vinho com um pequeno percentual da bebida. Como cada uma delas está em uma altitude diferente, o rótulo ganhou esse nome. Hmmm… aposto que, assim como este colunista, você que está lendo aí do outro lado da tela ficou morrendo de vontade de provar. Não é mesmo? Então já segue logo o @vinicolacasavitor e manda uma DM para garantir uma garrafa. Em tempo, vale lembrar que o vinho candango ainda participará da Grande Prova na Wine South America (WSA) 2025, maior feira de negócios do setor vitivinícola da América Latina, que acontece de 6 a 8 de maio, em Bento Gonçalves, no Rio Grande do Sul. Já estamos na torcida! Sobre a vinícola A Casa Vitor é uma das dez famílias que, recentemente, se uniram para inaugurar a Vinícola Brasília, um empreendimento que promete trazer ainda mais destaque para a produção vinícola local. E tudo começou com o casal Carlos Vitor e Marina Malheiros. Ele agricultor e ela médica que, junto com os sobrinhos Danilo, Gabriel e Renata, construíram a Vinícola Casa Vitor e deram início ao projeto e a uma nova história na família.  Em 2019, a convite dos amigos também produtores rurais, Ronaldo, Rodrigo e Bebeto, deram início ao cultivo de uvas nas áreas antes dedicadas a diversas atividades, desde o cultivo de feijão até a produção de leite, encarando um grande desafio e, ao mesmo tempo, uma grande oportunidade para desenvolver um projeto inovador no Distrito Federal.  Localizada a pouco mais de 60 km do Plano Piloto, no Núcleo Rural Lamarão, situado no PAD-DF, a Vinícola Casa Vitor oferece uma experiência de enoturismo na Capital Federal, onde os visitantes têm a oportunidade de degustar os rótulos exclusivos, em um ambiente imerso na rica história da família.  Fotos: Divulgação

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Thiago Paraíso cria novo gelato para a Davvero

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A gelateria mais premiada do Brasil celebra os 65 anos de Brasília com uma deliciosa e exclusiva homenagem ao Cerrado   Com 10 anos de história e consolidada como a gelateria mais premiada do Brasil, a Davvero chegou a Brasília em 2024, ampliando sua presença em uma das praças de maior crescimento da marca. Em comemoração aos 65 anos da capital federal, onde está presente com três unidades (Conjunto Nacional, 103 Sul e ParkShopping), a marca convidou o chef brasiliense Thiago Paraiso para desenvolver um sabor exclusivo em homenagem à cidade. O resultado é o “Encanto do Cerrado” — um gelato à base de vanilla, com camadas de doce de leite e crocantes de castanha baru, ingrediente típico do bioma local. “Fui convidado pela Davvero para criar um sabor com a cara da nossa cidade, e não poderia deixar de trazer o Cerrado representado pelo baru“, explica o chef Thiago Paraiso. Para a marca, a Davvero não poderia ter feito uma parceria melhor do que essa com o chef Thiago, responsável por lhes apresentar os sabores locais. “Brasília é um mercado estratégico e de grande importância para a Davvero. Como forma de celebração, criamos este projeto para homenagear a cidade e fortalecer ainda mais nossa conexão com o público local”, explicam em uma só voz Débora Ferrari e Suelen Ferrari, sócias-fundadoras da Davvero. Em tempo, esse novo sabor está disponível em todas as unidades da Davvero por tempo limitado. Este colunista já provou e afirma, você precisa sair #PERAMBULANDO o quanto antes para provar essa delícia que tem gostinho de quero mais! Quem quer se encantar, ainda mais, pelo Cerrado? Davvero Brasília  / Conjunto Nacional, ParkShopping e CLS 103 / Siga @davverogelato

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Brasil Sabor: ainda dá tempo de se inscrever

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Brasil Sabor chega à sua 19ª edição, celebrando a diversidade e os sabores da nossa cozinha — e as inscrições estão abertas até 25 de abril! Promovido pela Abrasel, o Brasil Sabor acontece entre os dias 15 de maio e 1º de junho, reunindo restaurantes de todo o Brasil em uma grande vitrine de sabores. É a chance perfeita para atrair novos clientes, movimentar o salão (e o delivery!) e ainda testar aquele prato especial que você sempre quis lançar. Inclusive, no Distrito Federal, podem participar tanto associados quanto não associados, e a inscrição é feita até essa sexta-feira (25) diretamente com a Abrasel pelos números: (61) 99994-9744 ou 99323-0139 A dinâmica do festival é bem simples: cada restaurante cria um prato exclusivo, inspirado na culinária local, e oferece durante o festival com preços promocionais — R$ 39, R$ 59, R$ 79 ou R$ 99 — no salão, para viagem ou por delivery. Além da visibilidade nacional, os participantes ganham a oportunidade de fortalecer sua identidade gastronômica e inovar no cardápio. “O Brasil Sabor é uma oportunidade para testar novos sabores, impulsionar os negócios e se conectar com o público”, resume a presidente do Conselho da Abrasel, Rosane Carvalho. Então, se você é da área, não perca a chance de fazer parte desse movimento saboroso que já conquistou mais de 700 restaurantes em 18 estados! E para você que é gourmand de plantão, fique ligado aqui na Coluna #PERAMBULANDO para saber as “cenas dos próximos” capítulos do Brasil Sabor 2025 e não deixe de seguir @festivalbrasilsabor.

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Casa de Chá, a força da gastronomia na Praça dos Três Poderes

Cultura, Gastrô, Perambulando / /

Reaberta no coração de Brasília, a construção de Niemeyer vira café-escola do Senac-DF, misturando sabores brasileiros que já conquistou locais e turistas   Brasília completa 65 anos este mês e eu te pergunto: onde você gostaria de comemorar o aniversário da capital federal? De tanto perambular para lá e para cá, a Casa de Chá da Praça dos Três Poderes – onde funciona o Café Escola do Senac-DF – certamente é um dos melhores spots para festejar a data. E não sou eu quem confirma a sugestão, e sim os mais de 100 mil visitantes que o lugar recebeu desde a sua reabertura, em 26 de junho de 2024. A impressionante marca confirma que um dos pontos mais emblemáticos de Brasília estava mesmo precisando desse projeto, que une gastronomia, cultura e educação. Inclusive, vale destacar que o cardápio da Casa de Chá foi elaborado pelo renomado chef brasiliense Gil Guimarães, que introduziu o conceito de representatividade brasileira em cada prato. Incorporando elementos dos diversos biomas do Brasil, o cardápio reflete a rica diversidade do país. Além disso, os nomes de pratos e bebidas prestam homenagem à cultura, geografia e personalidades marcantes de Brasília. Ah! E tem vinhos e cervejas Made in Bsb para deixar tudo ainda mais gostoso. A partir desse norte, o local passou a funcionar como um verdadeiro laboratório prático de ensino, onde alunos do Senac colocam em ação os conhecimentos adquiridos em sala de aula, atuando no preparo dos pratos e no atendimento ao público. A proposta vai além da formação profissional, transformando a experiência gastronômica em uma vivência cultural e educativa. E quem ganha com isso é o visitante, seja ele local ou turista, pois na Casa de Chá é possível desfrutar desde o café da manhã, passando pelo almoço, brunch, chá da tarde, até o happy hour — já que seu horário de funcionamento é de quarta a domingo, das 10h às 19h30. Este colunista mesmo teve uma ótima experiência almoçando por lá. Quer saber como foi? Clique aqui e assista ao vídeo dessa visita. Nele, tem até imagens do Menu de Páscoa que já está “em cartaz” por lá — mas por “curta temporada”. De acordo com o diretor regional do Senac-DF, Vitor Corrêa, o sucesso imediato que se traduz no número expressivo de visitantes é um reflexo direto do impacto positivo do projeto. “A Casa de Chá é um ambiente de aprendizado, excelência e troca de experiências. Ver mais de 100 mil pessoas passando pelo café-escola é a prova do impacto positivo que geramos na comunidade e na formação de profissionais da gastronomia”, afirma. Arquitetura, design e modernismo Projetada por Oscar Niemeyer entre 1965 e 1966, a Casa de Chá foi pensada como um espaço de convivência na monumental Praça dos Três Poderes. Semienterrada, com janelas que oferecem visão livre do horizonte, a construção é tombada pelo Iphan e representa um marco do modernismo brasileiro. A marca visual do espaço foi desenvolvida a partir da própria caligrafia de Niemeyer, e o mobiliário, criado por designers de Brasília em parceria com a Adepro-DF, completa a ambientação com peças autorais e modernas — incluindo poltronas originais de Jean Gillon, cedidas pela Aquiles Gallery. Inclusive, para quem se apaixonar pelo décor, tem um catálogo para você comprar as peças que mais lhe chamarem a atenção e deixar sua casa com a cara de Brasília.   Vai um pouco de história e gastronomia? Casa de Chá / Praça dos Três Poderes, Brasília – DF / Café-escola: quarta a domingo — 10h30 às 19h30 / Visitação: todos os dias — mesmo horário / Siga @casadechasenacdf Fotos: Divulgação

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Vai começar o Comida di Buteco 2025!

Gastrô, Perambulando / /

O concurso gastronômico mais democrático do Brasil completa um quarto de século no país e uma década no Distrito Federal É com o tema “Paixão pelo buteco” que o Comida di Buteco celebra seus 25 anos de vivências que se entrelaçam com a cultura daquele bar raiz, ou seja, que não pertence a redes e nem franquias. Em Brasília, já são 10 anos de tradição. De 11 de abril a 4 de maio, o público da capital federal tem o desafio de percorrer a cidade para provar os quitutes inéditos criados pelos 38 estabelecimentos participantes.  O tema deste ano será os 25 anos do Concurso no país. E como já é de praxe, além da comissão de jurados, o público também deve votar com notas de 1 a 10. Os critérios são: atendimento, temperatura da bebida, higiene e petisco. O petisco leva 70% do peso da nota e as demais categorias 10% cada uma. O voto do público vale 50% do peso total e dos jurados 50%. A cada edição 20% da base de participantes é renovada, oxigenando o roteiro e mantendo a competitividade sempre animada.  O brasiliense poderá desfrutar dos pratos pelo custo de R$35. A primeira etapa é regional onde a votação é feita pelo público e jurados da própria cidade. Depois de eleitos os campeões de cada circuito, um outro corpo de jurados visita e avalia os campeões para que seja eleito então, o MELHOR BUTECO DO BRASIL. Em julho, numa festa realizada em São Paulo é revelado o buteco campeão. Confira a lista dos butecos participantes e petiscos abaixo e consulte site oficial do concurso para mais informações, e não deixe de seguir @_comidadibuteco. E como vocês já estão acostumados com um mimo-extra, o jornalista que escreve a Coluna #PERAMBULANDO fez um vídeo durante a visita que a imprensa fez semana passada em três botecos que participam do concurso. Quer saber quais foram, os petiscos, as impressões? Clique aqui e se deleite, mas fica o aviso, as imagens são fortíssimas, de dar água na boca! Taguatinga Adega da Cachaça Bahea Cozinha Baiana Confraria do Padim Destilaria Beer Federal Bar e Cozinha Quiosque do Cabeça Quiosque Tardezinha Seu Zé e Seu Mané Asa Norte Aflora Gastrobar Dom Carica’s BBQ Encontro a Mineira Bar e Mercearia GamBAR Inverso Bar Versos e Restaurante Ltda Na Seis Comida de Bar Zé Torresmo Asa Sul Embaixada do Piauí Na Venda Sudoeste Josefina – Cozinha que abraça   Sobradinho Bet Blinders Cozinha e Bar Churrasquinho do Dimi Pança Cheia Núcleo Bandeirante Avenida do Espetinho Bar e Restaurante Nordestino Esquema do Peixe Toca do Peixe Riacho Fundo Bem Amigos Águas Claras Boteco do Cantinho Boteco Véio Chico Espetinho do Bode Guará Ceará Carne de Sol Quiosque do Galego   Samambaia Mesquimar Cozinha e Bar Rota 20 Lago Norte Cuscuz Restaurante Trem Bão   Vicente Pires Constelação 5 Cozinha e Bar Tatá Kombinado Cozinha e Bar (Foto de capa)   Gama Quintal BDS – Cozinha e Bar Fotos: Divulgação

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Extra, extra: tem novidade gelada na Perdomo!

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A confeitaria goiana Perdomo acaba de lançar o gelato próprio com os sabores de suas principais sobremesas, e a novidade chega primeiro à unidade do Mané Mercado Antes mesmo de chegar a Brasília, a confeitaria goiana Perdomo já fazia grande sucesso entre os brasilienses. Para agregar ao seu cardápio, a marca traz uma novidade: os gelatos. São cinco sabores ao todo, que homenageiam algumas das principais sobremesas da casa. A novidade do menu chega em primeira mão à unidade do Mané Mercado, para somar às opções gastronômicas do complexo. Os sabores que prometem refrescar os clientes com muito sabor são: Brigadeiro ao Leite (R$28), com base ultra cremosa de brigadeiro ao leite e um toque de granulado belga; Banoffee (R$28), com doce de leite cremoso, bananas frescas e um toque crocante de biscoito e Pistache Cremoso (R$35),  com pasta artesanal de pistache. Tem ainda outros dois que estarão em breve no cardápio que são o de chocolate branco e Creme de PerFella® (R$35), com gelato de avelã artesanal, finalizado com creme de PerFella e um toque de cacau; e o de Abacaxi com Coco (R$ 28) baseado no bolo que é um dos carros chefes da Perdomo. “É uma fusão entre tradição e inovação, cada sabor foi cuidadosamente elaborado para surpreender e encantar. O lançamento do Gelato Perdomo reforça a tradição da marca em oferecer produtos de alta qualidade e experiências memoráveis“, afirma Mariana Perdomo, sócia fundadora da confeitaria. Este colunista esteve presente ao lançamento dessa novidade, experimentando os três sabores já disponíveis. Clique aqui para descobrir qual foi aquele que conquistou meu coração e que sugiro com toda a convicção que seja a sua primeira escolha na sua próxima visita à Perdomo do Mané Mercado.   Entrando numa fria… deliciosa! Perdomo do Mané Mercado / Mané Mercado Vírgula – Arena BSB, ao lado do Eixo Monumental / Segunda a quinta – 12h à 0h; sexta e sábado – 11h à 1h; domingo – 11h às 23h / Siga @perdomodoces & @manebrasilia   Fotos: Divulgação

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Cerva ao Quadrado

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Já está totalmente instituída a associação que vai movimentar a cena cervejeira brasiliense A cerveja artesanal tem crescido bastante nos últimos anosno Distrito Federal , com diversas cervejarias locais se destacando pela qualidade e criatividade. Algumas das mais conhecidas são a Corina, que aposta em receitas autorais e colaborações com outras marcas; tem também a Cruls, que é inspirada no cerrado e suas frutas nativas; já a Hop Capital Beer, possui uma fábrica-bar que vive lotada pelos amantes da bebida fermentada ali no SIA. Além disso, Brasília tem diversos festivais dedicados à cultura cervejeira, como o Brasília Brew Fest, onde é possível experimentar desde IPAs intensas até rótulos com os mais diversos ingredientes típicos do Planalto Central. Diante desse cenário é que surge a Cerva ao Quadrado, a nova Associação de Cervejarias Artesanais do Distrito Federal, que visa fomentar e incentivar o segmento no mercado local. Apresentando um movimento que une os produtores de cervejas artesanais, a estreia do grupo aconteceu na última semana, no Hop Capital Beer, e contou com grandes nomes do mercado, além de imprensa e entusiastas da cerveja. A jornalista Bárbara Lins foi a mestre de cerimônias e comandou a noite para cerca de 150 convidados. Com falas do presidente da Cerva ao Quadrado, Pedro Capozzi, o evento trouxe a essência do movimento e um pouco sobre os objetivos institucionais e culturais. Com um portfólio diversificado, a organização já nasce com 19 associados, unindo diferentes marcas e produtores que compartilham o compromisso com a qualidade e inovação na produção de cervejas artesanais. Durante o evento, os convidados puderam conhecer de perto a identidade da associação e experimentar rótulos cuidadosamente selecionados, destacando a criatividade e o potencial dos cervejeiros locais. “Queremos que as pessoas conheçam e valorizem a cerveja artesanal do DF, entendam seus processos, características e sabores. O Distrito Federal tem uma produção rica e diversa, com cervejarias que investem em qualidade e inovação. Nosso objetivo é fortalecer essa cena, aproximar o público dos produtores locais e mostrar que a cerveja artesanal é muito mais do que uma bebida – é cultura, identidade e história”, afirma Pedro Capozzi. De fato, o lançamento da Cerva ao Quadrado demonstra o potencial e o crescimento da produção artesanal no Distrito Federal, abrindo caminho para novas ações e eventos que promovam a cultura cervejeira local. A associação já planeja iniciativas futuras para fortalecer o setor, ampliar a visibilidade dos produtores e incentivar o consumo consciente e qualificado das cervejas artesanais. E a Coluna #PERAMBULANDO já está na torcida e sugere, siga você também o @cervaaoquadrado para mais novidades que virão por aí! Fotos: Divulgação

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Páscoa sabor Cerrado

Gastrô, Perambulando, Vida / /

Marca com DNA 100% brasiliense lança coleção de chocolates que aposta em sabores e nomes inspirados no bioma brasileiro A Páscoa está chegando e, em Brasília, a data promete ser ainda mais saborosa para quem prestigiar o chocolate artesanal produzido na cidade. Entre as opções locais, a LaBarr Chocolate de Origem se destaca, trazendo uma coleção exclusiva que transforma o cacau em verdadeiras joias gastronômicas. Sob o comando do casal de empresários Adriana Laberrère e Leandro Isaias, a LaBarr é adepta do movimento Bean to Bar — nome em inglês que descreve o processo de fabricação de chocolate desde a amêndoa de cacau até a barra final, com grãos selecionados e sem adição de ingredientes artificiais. Inspirada no Cerrado, a nova linha de Páscoa da LaBarr exalta ingredientes nativos e apresenta sabores surpreendentes. Entre os destaques estão: Ovo Onça Pintada (260g, R$ 143 – foto de capa): casca feita com pedaços de goma de caramelo de cajá artesanal e interior com mix de drágeas – castanha de caju 42% cacau + baru 53% cacau + banana 70% cacau;  Ovo Vale da Lua (260g, R$ 134): chocolate 70% cacau zero açúcar, adoçado naturalmente, com interior de drágeas de baru 70% cacau; Ovo Flor de Baunilha (260g, R$ 152): casca de chocolate branco com baunilha do cerrado pompona e interior com mix de drágeas; Ovo Maracujá do Cerrado (390g, R$ 197): chocolate 70% cacau com recheio trufado de maracujá do cerrado e pimenta de macaco, acompanhado de mix de drágeas; Ovo Arara Canindé (313g, R$ 314): preparado com 53% cacau ao leite de aveia e com recheio em três camadas de caramelo de cajá, duja de baru e ganache de pequi e baunilha do cerrado. Essas são apenas algumas das opções dessa coleção especial. A LaBarr preparou muitos outros produtos exclusivos que vão encantar os chocólatras de plantão. “Nessa Páscoa, decidimos homenagear o nosso quintal de casa, o Cerrado. Um dos maiores biomas da América Latina, rico em belezas naturais e insumos que nos inspiraram a criar verdadeiras delícias com chocolate“, afirma Adriana Labarrère. Então, se as novidades acima chamaram sua atenção, corre para conferir todas as novidades que a marca preparou e garanta o quanto antes o seu chocolatet favorito. Este colunista já fez isso e garante, é uma experiência e tanto!   Chocolate regional LaBarr Chocolate de Origem / SCRN 710/711, Bloco H, Brasília / segunda a sexta-feira – 10h às 19h; sábado – 9h às 18h / Siga @labarrchocolate    Fotos: Divulgação

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Vida
Moda
Arte
Brasília Capital dos Criadores.

Livro que conta parte da história da moda de Brasília e Distrito Federal.

Por @sindivestedf com curadoria e edição de @fernandolackman.

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