Marco Espinoza lança seu Manual do Ceviche

Obra publicada pela Editora Senac Rio é uma verdadeira viagem ao Peru guiada pela receita mais famosa do chef que promove noite de autógrafos no Taypá na terça-feira, 8 de julho   O chef peruano Marco Espinoza lança seu primeiro livro, Manual do ceviche: uma viagem ao Peru guiada por sua receita mais famosa, pela Editora Senac Rio. A obra – que já pode ser encontrada nas livrarias, no site da editora e nos restaurantes capitaneados por ele (em Brasília, São Paulo e Rio de Janeiro) – é um mergulho na cultura e na gastronomia peruana, tendo o ceviche — prato-símbolo do país — como fio condutor dessa jornada afetiva, sensorial e saborosa. A noite de autógrafo aconteceu na terça-feira, 8 de julho, no restaurante Taypá, na QI 17 do Lago Sul. Radicado no Brasil desde 2013, Espinoza construiu uma sólida carreira à frente de restaurantes no Rio de Janeiro, São Paulo e Brasília. Entre as casas que comandam sua trajetória gastronômica estão o premiado Lima Cocina Peruana, além das marcas Taypá Sabores del Perú, Chaco parrilla argentina, Kinjo Nikkei, Meu Galeto e Cantón.   Movido pelo desejo de retribuir tudo o que a gastronomia de seu país lhe proporcionou, o chef idealizou o livro como forma de homenagear suas raízes e compartilhar com o público a riqueza da culinária peruana. Para isso, convidou o jornalista e amigo Bruno Agostini a colaborar no projeto. “Bruno e eu fizemos três viagens ao Peru. Visitamos cevicherias típicas, conhecemos chefs fundamentais na representação do ceviche, fizemos pesquisas e colecionamos momentos que foram essenciais para a construção do livro“, conta Espinoza. As imagens que ilustram a publicação são assinadas pelo fotógrafo Tomás Rangel, que também acompanhou o grupo em duas dessas viagens. Dividido em três partes, o livro de 160 páginas começa com um resgate da origem do ceviche e de sua importância na cultura peruana, destacando os grandes nomes que ajudaram a difundir o prato pelo mundo. Em seguida, conduz o leitor por um roteiro pelas principais cevicherias de Lima — uma verdadeira viagem multissensorial pela capital peruana. O capítulo final apresenta mais de 30 receitas, desde as versões mais tradicionais do ceviche até releituras contemporâneas criadas por Espinoza em seus restaurantes. “A ideia é inspirar o leitor com a história, despertar o desejo de conhecer o Peru e, por fim, permitir que ele leve o sabor do ceviche para dentro de casa”, explica Bruno Agostini. Além das receitas de ceviche, a obra traz molhos-base versáteis, drinques típicos como o Pisco Sour e releituras criativas de clássicos, como o ceviche tartare e até uma versão peruana da caipirinha. Há ainda sugestões veganas e sobremesas tradicionais como o suspiro limeña. Manual do ceviche: uma viagem ao Peru guiada por sua receita mais famosa é mais do que um livro de receitas, é um convite à descoberta de sabores, histórias e tradições que fazem do Peru um dos grandes polos gastronômicos do mundo. A obra estará sendo vendida in loco (ou pelo site da editora) a R$ 110. Aproveite e assista ao vídeo do lançamento do livro clicando neste link. Sobre o autor Nascido no Peru e apaixonado pela gastronomia de seu país, Marco Espinoza é um dos grandes nomes da culinária latino-americana em atividade no Brasil. À frente de empreendimentos reconhecidos por sua autenticidade e criatividade, o chef tem como missão difundir a culinária peruana com respeito às raízes e olhar contemporâneo. Formado pelo Instituto Argentino de Gastronomia, em Buenos Aires, Marco Espinoza tornou-se conhecido por seu trabalho na Embaixada do Peru. Nessa mesma época, o chef peruano montou o próprio restaurante. Em 2010, Espinoza foi convidado para um festival de comida peruana, em Brasília, e se apaixonou pelo Brasil. Decidido a fixar residência, trouxe o projeto do Taypá para a capital do país. Desde 2013, o autor vive com a família no Rio de Janeiro, onde abriu restaurantes. São Paulo e Brasília também abrigam empreendimentos do chef que, além do Lima Cocina Peruana, detém as marcas Taypá Sabores del Perú, Chaco parrilla argentina, Kinjo Nikkei, Meu Galeto e Cantón. Sobre a Editora Senac Rio A Editora Senac Rio já recebeu diversas indicações e teve cinco publicações vencedoras do Prêmio Jabuti, entre essas: Ecochefs: parceiros do agricultor, do Instituto Maniva, e Receitas do Favela Orgânica: aproveitamento integral de alimentos, de Regina Tchelly. Recentemente, Culinária brasileira, muito prazer: tradições, ingredientes e 200 receitas de grandes profissionais do país, de Roberta Malta Saldanha, também foi eleito Livro do Ano de 2024 na premiação Melhores da Gastronomia Prazeres da Mesa. Desde a sua fundação, em 2000, a Editora Senac Rio publica obras que contribuem para o desenvolvimento de competências no mundo do trabalho. Com base na identificação de desafios e necessidades do mercado, busca sempre a excelência em conteúdos que promovam o aperfeiçoamento de aptidões gerenciais e técnicas de pessoas físicas e jurídicas, a fim de torná-las mais competitivas.  

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Olha o Arraiá Casapark 2025… é verdade!

Se você ainda não garantiu, corre que ainda dá tempo de adquirir os ingressos para uma das melhores festas juninas da cidade. Neste sábado, 28 de junho, o Casapark realiza o imperdível Arraiá Casapark 2025, das 15h30 às 22h, prometendo reunir cerca de 2 mil pessoas em uma tarde e noite recheadas de tradição, música boa, alegria e muitas delícias típicas. Este colunista já foi e pode garantir, é uma baita festa e que acontece um dia só para o público em geral, ou seja, se alguém perder, só ano que vem. Assista aqui o vídeo de como foi a noite para convidados! Continuando com os detalhes, o som fica por conta da animadíssima banda de forró Só Pra Xamegar, que vai colocar todo mundo pra dançar agarradinho, e da apresentação de uma quadrilha profissional, daquelas que fazem a gente querer entrar na roda só de ver! E pra completar a festa, o cardápio promete deixar qualquer um com água na boca: milho cozido, pamonha, canjica, curau, bolo de fubá, cachorro-quente, caldos quentinhos, maçã do amor, cocada, pé de moleque e, claro, muito quentão e vinho quente. Tudo isso em barracas típicas que recriam aquele verdadeiro clima de interior no coração de Brasília. A criançada também tem vez! Uma área kids gratuita com brinquedos infláveis, pescaria, corrida do saco e brincadeiras juninas vai garantir a diversão dos pequenos. Os ingressos estão à venda no Sympla e custam R$60 (inteira) e R$30 (meia-entrada solidária) — válida mediante a doação de 1kg de alimento não perecível ou um agasalho. Crianças com até 12 anos não pagam. E o melhor: as doações arrecadadas serão destinadas a instituições que apoiam pessoas em situação de vulnerabilidade social. Então prepara a camisa xadrez, a bota, o vestido de chita, o chapéu de palha… e bora pro arraiá mais charmoso da cidade!  Fotos: Reprodução/Divulgação

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Festival IPAÊ Porks do DF

Com IPAs a preços imbatíveis até 29/06, unidades da Asa Sul, Ceilândia, Samambaia e Sobradinho fazem ação colaborativa inédita, conectando cerveja artesanal, gastronomia e muito rock and roll Até o dia 29 de junho, os bares Porks – Porco & Chope das unidades Asa Sul, Ceilândia, Samambaia e Sobradinho recebem o Festival IPAÊ, uma celebração dedicada aos fãs das India Pale Ales (IPAs), um dos estilos mais amados entre os apreciadores de cervejas artesanais. Durante o festival, qualquer IPA (300 ml) será vendida por R$ 10 até às 20h. Para quem quiser experimentar suas diferentes versões, haverá uma régua de degustação com seis IPAs (200 ml cada) por R$ 35 – uma excelente oportunidade para descobrir as nuances entre a American IPA, Session IPA, NEIPA e Double IPA. A tap list vai contar com rótulos selecionados das cervejarias Biomma e Quatro Poderes, valorizando a produção artesanal local do Distrito Federal e de Goiânia. Além dos chopes especiais, o cardápio do Porks traz acompanhamentos perfeitos, como burgers suculentos, torresmo crocante, costelinha BBQ, linguicinha artesanal, fish and chips e outros clássicos da casa. Tudo isso com o clima descontraído já característico da rede: rock and roll sem cobrança de entrada ou couvert e ambiente pet friendly. O evento começará sempre às 17h. Durante o Festival IPAÊ, o Porks mostra mais uma vez por que é diferente: une quatro casas do bar, valoriza a produção local e entrega uma experiência que vai além do copo — é pra quem curte cerveja, comida boa e atitude. Inclusive, com programação musical da hora que você pode conferir a programação completa, clicando na unidade mais próxima no serviço abaixo. Pra quem gosta de cerveja… Festival IPAÊ / Porks Asa Sul, Porks Ceilândia, Porks Samambaia e Porks Sobradinho / Até 29 de junho – a partir das 17h / Entrada franca / 18 anos Fotos: Divulgação

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Royal Tulip lança seu São João Premium

Adiantando algumas surpresas, prévia da tradicional Festa Julina do hotel reuniu público seleto em noite regada a churrasco, vinhos e música ao vivo Se prepare para tirar a camisa xadrez do armário e entrar no clima caipira: um dos “Arraiás” mais aguardados de Brasília está chegando! No dia 12 de julho, o Royal Tulip Brasília Alvorada realiza a terceira edição de sua tradicional Festa Julina — e para dar uma amostra do que vem por aí, o hotel organizou uma prévia para lá de especial nessa terça-feira (24). O evento teve como cenário a charmosa Praça Burle Marx, que fica na área interna do hotel às margens do Lago Paranoá, e contou com uma noite animada para influenciadores, empresários e jornalistas. O Chef Elizio Correa comandou uma estação de churrasco ao vivo, servindo cortes e pratos de sabores típicos das festas juninas, enquanto a WM Vinhos garantiu uma harmonização elegante com rótulos variados e especiais. A abertura foi marcada pela calorosa recepção de Jean Nogueira (gerente-geral), Aryane Borges (gerente comercial) e José Nogueira (gerente operacional), destacando o compromisso do Royal Tulip Brasília Alvorada em oferecer momentos memoráveis aos seus convidados. Arraiá para viver e aproveitar sem pressaSe a prévia foi assim, imagine o pacote que inclui estadia e dois ingressos para a festa do dia 12 de julho, quando os convidados poderão aproveitar uma noite de São João completa, com todas as tradições juninas ganhando destaque num cenário privilegiado à beira do Paranoá. O pacote especial duplo inclui check-in antecipado, quarto impecável e clima caipira por todos os lados. À noite, bandeirinhas, quadrilha, fogueira, comidas típicas à vontade e bebidas não alcoólicas à disposição tornam a experiência única. Melhor ainda? O check-out só precisa acontecer às 18h do dia seguinte! Tudo isso a partir de R$ 1.395 para duas pessoas, com opção de parcelamento em até 6 vezes. Um convite para viver uma noite de São João cheia de conforto e magia, sem pressa para ir embora. Mas corra, pois já foram vendidos cerca de 60% dos pacotes, reserve pelo telefone (61) 3424-7018 ou mande uma mensagem pelo WhatsApp no mesmo número. Obs.: Bebidas alcoólicas não estão inclusas no pacote.

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Expovitis Brasil 2025 reúne 100 vinícolas

Confira a programação completa da maior feira de vinho do país com rótulos 100% nacionais Durante o feriado de Corpus Christi, acontece a segunda edição da Expovitis Brasil, reunindo nada mais, nada menos do que 100 vinícolas brasileiras. O evento que segue até o dia 21 de junho, no Parque Tecnológico Ivaldo Cenci, no PAD-DF, promete transformar Brasília novamente na capital nacional do vinho. Promovendo degustações, masterclasses e debates sobre futuro do setor, com foco em tecnologia, consumo consciente e novas regiões produtoras, a feira destaca a força do vinho nacional, tendências de consumo e inovações tecnológicas, da uva ao consumidor final.    A programação inclui mais de 500 rótulos para degustação, além de palestras técnicas, masterclasses, experiências sensoriais e atrações culturais. Grandes nomes do setor participam dos painéis e workshops que exploram desde a resistência das uvas PIWI até a produção de vinhos sem álcool e o uso da biotecnologia como resposta às mudanças climáticas. “Nosso objetivo vai muito além da degustação. A Expovitis Brasil 2025 foi pensada para proporcionar uma verdadeira imersão no universo do vinho brasileiro, uma experiência completa que envolve conhecimento, descoberta e conexão. Queremos que o público não apenas prove rótulos, mas entenda a diversidade dos nossos terroirs, conheça os processos que envolvem a produção de cada garrafa e se aproxime das histórias e pessoas por trás das vinícolas. É um convite para explorar a riqueza da viticultura nacional sob múltiplos olhares: do consumidor curioso ao especialista técnico, todos têm espaço para aprender, trocar e se encantar”, afirma Ronaldo Triacca, presidente da feira. Com ingressos à venda pelo Sympla, o público recebe uma taça oficial e acesso a toda a programação de degustações, shows a serem divulgados em breve, gastronomia e bate-papos com especialistas. Confira a programação completa: 19 de junho – Quinta-feira Auditório Workshop: Mercado de vinho no Brasil Como vender e por que apostar nos vinhos brasileiros, com Diego Bertolini – Grupo Venda + Vinho 09h30 | Raio-X do Mercado de Vinhos Brasileiros 10h00 | Gestão Estratégica da Categoria 11h00 | Planejamento Comercial e Promocional 12h00 | Maximizando a Rentabilidade e Diferenciação Espaço Enoturismo Masterclass – 16h30, Sérgio Pires – ABS/DF Madeira e vinho, parceria que faz diferença. Degustação Harmonizada – 18h30, Marcelo Vargas & Júlio César Kunz Vinhos Tropicais   20 de junho – Sexta-feira Auditório PAINEL TENDÊNCIAS GLOBAIS 09h30 | Júlio César Kunz – ABS/BR: O que podemos aprender com os líderes mundiais? 10h00 | Marcelo Vargas – Cias Innovation: O que podemos aprender com os líderes brasileiros? 10h30 | Vinicius Caliari – EPAGRI/SC: Uvas Piwi: resistência, produtividade e mercado 11h00 | Roberto Balardin – Balardin Soluções em Tecnologia: Sem álcool: tecnologias e viabilidade Espaço Enoturismo Masterclass – 16h30, Fernando Córdova – Diretor Técnico da Lafort América do Sul Mudanças climáticas: o uso da biotecnologia como estratégia de adaptação à vinificação Degustação Harmonizada – 18h30, Marcelo Vargas & Júlio César Kunz Vinhos de Inverno 21 de junho – Sábado Auditório PAINEL INOVAÇÃO E PESQUISA 09h30 | Marcos Gabbardo – UniPampa: Castas não convencionais: adaptabilidade aos três tipos de viticultura brasileira 10h00 | Leonardo Cury – FAP/DF: Viticultura: Manejo da tecnologia Horiba® e o status nutricional de plantas na qualidade e produtividade de uva 10h30 | Celito Crivelato Guerra – EMBRAPA Uva e Vinho: Vinicultura: Pesquisa e inovação enológica em novas regiões vitivinícolas 11h00 | Caroline Dani – FAP/DF e ABS/RS: O papel dos polifenóis: da videira ao consumidor Espaço Enoturismo Masterclass – 16h30, Cláudia – ABS-DF Conhecendo as vinícolas do DF e Entorno Degustação Harmonizada – 18h30, Marcelo Vargas & Júlio César Kunz Vinhos de Viticultura Tradicional Serviço: Expovitis Brasil 2025 – Feira Nacional de Viticultura, Enologia e Enoturismo Local: Parque Tecnológico Ivaldo Cenci – PAD-DF Data: 19 a 21 de junho de 2025 Horário: das 16h às 21h Ingressos (Sympla):  Link para compra Divulgação Expovitis 2024 // Crédito: Trilux Foto e Vídeo

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Fufu Ajayô eleva poder feminino na Estrutural

Projeto propõe formação gastronômica ancestral com foco em mulheres negras e LGBTQIAPN+ No coração da Estrutural, onde a resistência pulsa no cotidiano, o projeto Fufu Ajayô desembarca com uma proposta potente: ensinar, empoderar e alimentar a partir das raízes. Com formação gratuita em gastronomia ancestral, o curso é voltado para mulheres negras e LGBTQIAPN+ da comunidade, e combina saberes tradicionais, empreendedorismo e afeto, tudo com o tempero da valorização cultural. A iniciativa reúne um time afiado de mulheres negras de várias regiões do Brasil, que conduzem oficinas teóricas e práticas abordando temas como alimentação antiespecista, nutrição e segurança alimentar, hortas urbanas, empoderamento feminino, fotografia de alimentos e até a história do acarajé e do fufu – prato tradicional africano que dá nome ao projeto. Entre os nomes estão Akuenda Translébicha (PE), Laura Rainha (DF), Wemmia Anita (DF), Chris Rezende (BA), Doné Francys de Oyá (DF) e Marissol Kadiegi (DF/Angola). As aulas vão além da teoria. As participantes colocam a mão na massa com panificação, confeitaria ancestral, receitas inclusivas e culinária antiespecista, aprendendo técnicas e trocando experiências em um ambiente seguro e criativo. No encerramento, um momento de celebração: a Feira Fufu Ajayô de Gastronomia, marcada para o dia 2 de agosto, onde as alunas apresentarão suas criações originais a preços simbólicos. As três melhores receitas receberão prêmios em dinheiro — R$ 2.000, R$ 1.500 e R$ 1.000. Ao fim do projeto, cada participante sairá com certificado, troféu simbólico e um ensaio fotográfico profissional, além de ter sua história eternizada em um livro e minidocumentário. Mais que um curso, o Fufu Ajayô é um ato político de resistência e amor em forma de comida. O projeto é uma realização da Aguiar Conexões Criativas, com recursos do Fundo de Apoio à Cultura do DF (FAC) e apoio da Casa Orí Ayô. Quer participar? Inscrições: de 9 a 14 de junho Online: Formulário de inscrição Presenciais: 11/06, das 8h às 11h e das 14h às 17h Local das aulas: Coletivo da Cidade – Quadra 03 Conjunto 11 Área Especial 02, Setor Norte, Cidade Estrutural Gratuito | 15 vagas Imagens: Divulgação e Viva Decora

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Torresmofest… ele está de volta!

De 19 a 22 de junho no  Boulevard Shopping Brasília  das 12h às 23h com entrada gratuita para o evento   O Torremofest está de volta a  Brasília e leva gastronomia, música ao vivo e lazer. Com entrada gratuita, o evento acontecerá na próxima semana, de 19 a 22 de junho , das 12h às 23h, no estacionamento do Boulevard Shopping. O festival conta com uma estrutura de 4.500 m² em uma área ampla e aberta com mesas e cadeiras e área kids, além de estações gastronômicas que reúnem uma ampla variedade de preparos do petisco, como a pururuca, de rolo e de boteco. São mais de 20 expositores dentre os destaques dos pratos, estão costela fogo de chão, baião de dois, feijão tropeiro, lanches de costela, batatas, doces e hambúrguer com shimeji, hambúrguer com torresmo e uma variedade de doces.  O valor dos pratos começa em R$ 35. Para acompanhar, chopp artesanal, drinks e uma programação musical diversa traz covers de bandas nacionais e internacionais.  Segundo Eduardo Bueno, idealizador do evento, “a expectativa é muita boa, com público superior a 20 mil pessoas e cerca de 15 toneladas de carne suína. Estamos muito felizes em estar de volta a cidade.” Consagrado em diversos estados brasileiros, o Torresmofest é pioneiro no tema, com mais de 500 edições realizadas e mais de 10 milhões de visitantes. O festival já percorreu diversas cidades dos estados brasileiros, como São Paulo, Minas Gerais, Rio de Janeiro, Santa Catarina, Mato Grosso, Mato Grosso do Sul, Distrito Federal , Espírito Santo, Goiás ,região nordeste e Paraná. Confira a programação cultural completa: Quinta-feira (19) 20h – Cover Bon Jovi – Sun Garden Sexta-feira (20) 20h – Especial Legião Urbana – Banda Sereníssima Sábado (21) 17h – Boogie Woogie Band – Rock Nacional e Internacional 20h – Cover Queen – Bohemian Rock Domingo (22) 13h30 – Rubinho Gabba – Voz e Violão 16h30 – Especial Tim Maia – Encontro Racional 19h30 – Cover U2 – Rubinho Gabba Quem gosta de pururuca? Torresmofest / Boulevard Shopping Brasília (Setor Terminal Norte, Conj J – Asa Norte) / 19 a 22 de junho – 12h às 23h / Entrada gratuita / Siga @torresmofest Fotos: Divulgação

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Quem aí já foi à Expotchê 2025?

Na 32ª edição, feira celebra a cultura gaúcha com o inédito Churras Tchê, praças temáticas e um verdadeiro roteiro gastronômico no coração de Brasília. A 32ª Expotchê, que acontece até o dia 15 de junho de 2025 no Pavilhão de Exposições do Parque da Cidade (em Brasília), traz uma das grandes novidades de sua história: o Churras Tchê – 1º Festival de Churrasco da Expotchê. A iniciativa celebra uma das maiores paixões nacionais e símbolo da identidade gaúcha, em um espaço exclusivo, com estações de preparo ao vivo, mestres da brasa, degustações, atrações culturais e experiências sensoriais. Sob a curadoria da assadora gaúcha Clarice Chwartzmann, o Churras Tchê transforma o ato de assar carne em uma arte coletiva, resgatando tradições e promovendo trocas entre diversos assadores. A iniciativa valoriza o churrasco como arte gastronômica e expressão de identidade sulista, reunindo mestres da brasa, marcas especializadas e o melhor da tradição em um ambiente acolhedor e sensorial. Para a novidade, será dedicado um espaço exclusivo, no estacionamento da entrada A.   Além do churrasco, a Expotchê 2025 oferece um verdadeiro roteiro gastronômico pelos sabores do Rio Grande do Sul. Da culinária campeira aos doces artesanais, são diversos espaços temáticos pensados para proporcionar ao público uma imersão afetiva e sensorial. Na Praça do Chimarrão, o visitante encontra cuias, ervas selecionadas, demonstrações e histórias em torno da bebida mais emblemática dos pampas. Já a Praça do Pão exala o aroma das cucas e pães coloniais assados na hora, remetendo às festas típicas das colônias do interior gaúcho. Os apaixonados por doces têm parada obrigatória na Praça do Chocolate, uma ilha dedicada ao cacau em todas as suas formas: barras artesanais, bombons recheados, chocolates em formatos variados e, claro, o irresistível fondue de chocolate com morangos. A Praça do Vinho reúne vinícolas gaúchas com rótulos selecionados para degustação e compra, enquanto o Tchê Bier chama a atenção com sua carreta de chopp Heineken, com seus enormes tonéis gelados, e um ambiente de confraternização típico dos grandes encontros. Ainda na parte das bebidas, logo ali ao lado, a imersão sensorial continua na Praça do Vinho. E neste ano, a Vinícola Monte Reale, de Flores da Cunha, trará seus rótulos para venda em caixas, garrafas e taças, além de uma cenografia que reproduz a fachada original da vinícola. Outro destaque é a ala da agroindústria familiar, com produtos vindos, diretamente, de pequenos produtores do interior do Rio Grande do Sul, em parceria com a Secretaria de Desenvolvimento Rural e a FETAG-RS. As cidades representadas este ano são: Bagé, Bento Gonçalves, Colorado, Dois Lajeados, Estrela, Farroupilha, Garibaldi, Harmonia, Hulha Negra, Ilópolis, Monte Belo do Sul, Nova Bassano, Nova Pádua, Nova Roma do Sul, Paraí, Passo do Sobrado, Picada Café, Poço das Antas, Santa Tereza, Soledade, Teutônia, Três de Maio, Venâncio Aires, Vera Cruz, Veranópolis e Vista Gaúcha. Entre os artigos comercializados estão o charque, mel, própolis, doce de leite; os embutidos artesanais, salames, queijos coloniais temperados, vinhos orgânicos, licores, melados, sucos, molhos, açúcares; as cachaças, nozes, frutas, geleias, pastas, rapaduras, e, claro, a erva mate. Gastronomia como elo cultural Com forte compromisso com a economia criativa e o impacto positivo, a Expotchê trata a gastronomia como elo entre tradição, cultura e inovação. “Com o Churras Tchê e a diversidade de sabores oferecidos nos estandes e praças temáticas, mostramos que a comida também é uma forma de contar a história do Rio Grande”, afirma Rômulo Mendonça, diretor-geral da Rome Eventos. Mais do que uma feira, a Expotchê é uma celebração da alma gaúcha, onde tradição, cultura e sabores caminham juntos. Sobre o evento Celebrar a cultura gaúcha é valorizar uma história de coragem, tradição, trabalho e amor às raízes. Realizada pela primeira vez em 1992, a Expotchê faz parte do Calendário Oficial do Distrito Federal (Lei nº 3.622/2005) e é um dos maiores encontros culturais da capital do país. Em sua 32ª edição, a feira transforma o Pavilhão de Exposições do Parque da Cidade em um verdadeiro recorte do Rio Grande do Sul. Promovida pela Rome Eventos, a Expotchê reúne o melhor das manifestações artísticas (mais de 70 apresentações), da moda, da agroindústria familiar e, claro, da gastronomia típica gaúcha. Realizada pela primeira vez em 1992, a Expotchê está incluída no Calendário Oficial do Distrito Federal, por meio da Lei nº 3.622/2005. Promovida pela Rome Eventos, conta com o apoio institucional da Secretaria de Esporte e Lazer e da Secretaria de Turismo do Governo do Distrito Federal; FETAG-RS, Emater-RS, Secretaria de Desenvolvimento Rural, Secretaria de Turismo e Secretaria da Cultura do Governo do Rio Grande do Sul. Delícias à vista! 32ª Expotchê / Pavilhão de Exposições do Parque da Cidade / até 15 de junho – segunda a quinta das 16h às 23h (entrada gratuita até 17h) – sexta a domingo das 11h às 23h / R$ 10 (meia-entrada) / Ingressos na bilheteria física ou pelo site oficial Fotos: Divulgação

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Bem Amigos Bar é tetracampeão!

Depois da façanha de ganhar quatro vezes, em dez anos que o Comida di Buteco acontece no DF, boteco do Riacho Fundo sonha com título nacional inédito! O Bem Amigos Bar (Riacho Fundo) foi anunciado vencedor da 10ª edição do Comida di Buteco em Brasília. O resultado foi divulgado na última segunda-feira (02/06) em uma superfesta realizada no Bosque Park Norte. No dia 1º de julho, o estabelecimento vai ser avaliado, pela 4ª vez, no concurso nacional em São Paulo, com o objetivo de trazer o ainda inédito título de melhor buteco do país para a capital. O título brasileiro será disputado entre os 27 circuitos de todo o Brasil que participaram da edição história de um quarto de século do concurso gastronômico mais popular brasileiro. Desta vez, o petisco vencedor do Bem Amigos Bar foi o Escondidinho Mineiro (capa), que consiste em quadradinhos de polenta recheados com ossobuco, queijo muçarela, e empanados na farinha panko, com acompanhamento de chips de jiló, ovos de codorna, geleia de goiabada e uma dose de Alambique mineira. “Sempre buscamos trazer de volta memórias por meio da nossa cozinha afetiva. Acho que o público de todas as idades acaba se identificando com a gastronomia que oferecemos. É com imensa gratidão aos clientes e ao Concurso que mais uma vez recebemos esse prêmio“, comemorou Elvis Nascimento, proprietário do buteco tetracampeão ao lado do irmão Elder Nascimento. O vice-campeão, Quiosque Tardezinha (Taguatinga), apresentou o petisco “Bolinho danado di bom”, que se trata de bolinho de vatapá recheado com catupiry, moqueca de peixe e camarão, com vinagrete ao molho de dendê com pimenta. Enquanto o Aflora Gastrobar (Asa Norte), conquistou a terceira colocação com o petisco “Cachorro Caramelo”, um bolinho de feijão-fradinho recheado com cogumelo, com acompanhamento de creme de avocado, vinagrete e molho de pimenta com dendê. Agora é ficar na torcida e dando aquele apoio para o Bem Amigos. De que modo? Indo até lá e provando essa delícia que, pelas regras do concurso, deve ficar no cardápio até o dia da final nacional. Este colunista já experimento e atesta, além da apresentação supercriativa, é bem saboroso!   Fotos: Divulgação

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Um brinde com sotaque espanhol

Restaurante Ticiana Werner e Del Maipo Importada promovem noite de degustação dos rótulos da Bodegas Aradón. Na próxima segunda-feira (19 de maio), os vinhos espanhóis da renomada Bodegas Aradón tomam conta do restaurante de Ticiana Werner, em uma experiência pensada para quem aprecia o ritual do bom vinho com autenticidade e sofisticação. A noite será conduzida pelo enólogo Pablo Miranda, que vai apresentar cinco rótulos de diferentes estilos — do branco fresco ao tinto encorpado da região de Rioja, passando pelo rosé e pelos elegantes “Momento” e “Reserva”. Uma verdadeira viagem pelas nuances da Espanha em cada taça. Para acompanhar, o emblemático buffet de antepastos do restaurante será servido à vontade: são 12 metros de sabores cuidadosamente selecionados — queijos artesanais, charcutaria de excelência, pães e focaccias de fermentação natural, carpaccios, ceviches, cogumelos, azeitonas, pastas e frutas secas. Tudo pensado para harmonizar perfeitamente com os vinhos. Na sobremesa, uma mousse de chocolate fecha a noite com doçura e sofisticação. E para completar, água com e sem gás, além de café expresso. O valor da experiência sensorial que te transportará até a Espanha, mas sem sair da capital federal, é de R$ 180 por pessoa. As vagas são limitadas — ideal garantir a sua com antecedência pelo Whatsapp (61) 98371-0611. O evento é uma parceria entre o restaurante Ticiana Werner e a importadora Del Maipo, e acontece na CLS 201 Bloco C, Lojas 5 e 11, a partir das 19h30. Uma noite de vinho, sabor e conversa boa — exatamente como se faz na Espanha. Vai perder? Fotos: Instagram/Reprodução

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