Confira um roteiro saboroso para se alimentar, hidratar e sair #PERAMBULANDO pelo Carnaval com energia de sobra. Glitter no rosto, pochete atravessada, leque na mão… mas e o combustível do corpo, já garantiu? Em meio à maratona de bloquinhos e esticadas que atravessam o dia e invadem a madrugada, se alimentar bem e manter a hidratação em dia deixam de ser detalhe e viram regra básica para quem quer sair #PERAMBULANDO sem perder o fôlego. Antes de ganhar a rua, vale lembrar que ninguém sustenta horas de folia de estômago vazio. “Nos dias de bloquinho, opte por alimentos nutritivos e leves antes de sair, nada de ir pro Carnaval de estômago vazio”, afirma a nutricionista do Ernesto Cafés Especiais e consultora da Qualifica, Raysa Sanches. Proteínas ajudam na saciedade e na manutenção da disposição; carboidratos de qualidade garantem energia constante; fibras equilibram o funcionamento do corpo. “Uma refeição com carboidratos de qualidade, proteínas e fibras ajuda a manter a energia ao longo do dia, dá mais saciedade e reduz o risco de mal-estar durante a folia”, recomenda a especialista. E, claro, hidratação é palavra de ordem: água mineral ou água de coco antes, durante e depois da festa. Então, para quem quer sair de casa já abastecido, o Ernesto oferece um cardápio prático e equilibrado. A casa aposta em opções como a salada de frutas (R$ 13,00 a pequena e R$ 16,00 a grande), rica em vitaminas e minerais; o iogurte com granola, banana e mel (R$ 16,00), combinação certeira de proteínas e carboidratos naturais; e a omelete com queijo e peito de peru (R$ 28,00), excelente fonte proteica. Para quem prefere algo mais substancioso, há o sanduíche de frango (R$ 39,00) ou de filé (R$ 49,00), além do Combinado Ernesto  (R$ 70,00 – foto de capa) e da Salada Quintal (R$ 42,00), opções completas para garantir energia sem pesar. Se a ideia for reunir a família entre um bloco e outro, a Fazenda Churrascada surge como alternativa robusta, com cortes nobres como Wagyu, French Rack e Tomahawk, além dos clássicos pão de alho, farofa e mandioca. Durante o Carnaval, a casa investe também em programação infantil com oficinas, pintura de rosto e brincadeiras ao som de marchinhas, enquanto os adultos aproveitam apresentações musicais ao vivo ao longo do feriado. Aqueles que preferem uma folia mais contemplativa, mas ainda animada, a Vinícola Brasília propõe música, vinho e experiências ao ar livre. A parceria com o Bloco Eduardo & Mônica rende rótulos temáticos exclusivos, enquanto o domingo de Carnaval (15) ganha clima especial com DJ, taça personalizada inclusa no ingresso e wine bar com drinks autorais. Nos tours realizados durante o feriado, os visitantes ainda ganham uma taça extra de espumante. O Mercadito também entra na programação com música ao vivo e menu especial da Brasília Restaurant Week, oferecendo jantar completo por R$ 74,90, com entrada, prato principal e sobremesa, como a Bruschetta (com tomates confitados e manjericão), o Risoto de Shimeji com Tomate Confit (vegetariano) e o Profiteroles (com sorvete de creme e calda de chocolate), por exemplo. Uma ótima pedida para quem quer repor as energias sem abrir mão do clima festivo. Já no Rio Brasa Churrascaria, os amantes de carne encontram cortes nobres, frutos do mar e buffet variado. Entre as delícias servidas, destacam-se a vasta variedade de frutos do mar frescos, costela no bafo, picanha uruguaia, bife de ancho, assado de tira, paleta de cordeiro, picanha borboleta, RB steak, entre os cortes nobres. Além disso, o buffet oferece uma seleção variada de saladas, comida japonesa, queijos e carpaccio, garantindo opções para todos os paladares. As sobremesas e os pães são 100% fabricação própria da casa.  Em promoção especial, a cada dois rodízios, por mais R$ 26,00 por pessoa, o cliente recebe uma garrafa de vinho argentino Los Olivos Malbec, rótulo que no cardápio custa R$ 230,00. Uma boa oportunidade para transformar o almoço de Carnaval em experiência completa. E para quem prefere leveza e praticidade — inclusive no esquema Take Out — o Noru Sushi aposta na culinária japonesa como aliada da folia. Entre as sugestões estão o Shimeji Batayaki (R$ 53,81), a porção de Guioza (R$ 41,81) e o Uramaki Spicy Tuna (R$ 49,81 – P), enrolado com gergelim e recheado com tartar de atum com pimenta Sriracha. Para compartilhar, o Sashimi Kaisen (R$ 199,81) traz uma seleção do chef com peixes e frutos do mar do dia. Já entre os pratos quentes, o Katsudon (R$ 69,81), com lombo suíno crocante e molho tonkatsu agridoce, e o Noru Yakimeshi (R$ 79,81), arroz japonês com camarões salteados na manteiga, garantem sabor e sustança na medida certa. No fim das contas, a regra é simples: glitter combina com responsabilidade. Dá para curtir intensamente — desde que o corpo esteja abastecido e hidratado. Porque Carnaval bom é aquele que começa com energia… e termina com boas histórias para contar. Se for sair, já sabe: alimente-se, hidrate-se e siga #PERAMBULANDO. Fotos: Reprodução Instagram

Apostando em receitas inéditas, restaurante queridinho da cidade traz uma seleção saborosa para a 33a Brasília Restaurant Week. É isso mesmo amantes da gastronomia. Começou mais uma edição da Brasília Restaurant Week. E vocês tem até o dia 8 de março para aproveitar menus completos em diversas casas da capital pagando de R$ 59,90 até R$ 149,90. E entre 150 restaurantes, eu escolhi o Universal, um dos meus preferidos na cidade para conferir suas criações. Seguindo a temática “Copa dos Campeões”, a proposta do Restaurante Universal traz criações inéditas que surpreendem. Enquanto o almoço (que foi o menu que experimentei) sai por R$ 95, o jantar custa R$ 115, com a possibilidade de harmonização com drinks.   As entradas são oferecidas em duas opções. Final de 98 é um creme de legumes assados com ervas finas, finalizado com crocante de cebola. Já o Campo Verde Universal apresenta um mix de folhas frescas ao molho especial de mel e azeite, acompanhado de croûtons, lascas de parmesão, mix de gergelim, crispy de couve, tomate seco artesanal Universal, azeitona preta Azapa e mozzarella de búfala. No almoço, o cardápio oferece três pratos principais. Ronaldo Fenômeno – Jogo de Corpo, que traz cubos de filé-mignon ao molho de rapadura com pimenta-dedo-de-moça, acompanhados de arroz crocante de queijo coalho. A Valenciana Universal é uma paella mista de frutos do mar e frango, finalizada com azeite extravirgem e toque de limão siciliano. A opção Azzurra Vegetariana aposta em aligot de coco com cogumelos orgânicos frescos e legumes grelhados. Para o jantar, as opções também são três. Saltimbocca alla Romana – Azzurra Clássica, que apresenta filé-mignon com sálvia e presunto de Parma, servido sobre molho de ervas finas, acompanhado de arroz cremoso de alho-poró. Amazônia em Campo traz pirarucu confitado ao molho de sálvia e geleia de pimenta, acompanhado de aligot de coco e azeite de salsa. Michel Platini – Les Bleus é um nhoque artesanal com cogumelos orgânicos frescos e fonduta de queijo gruyère. As sobremesas fecham o menu com duas escolhas. Hexa dos Sonhos é um pudim de leite com calda de rapadura. Gol de Placa Universal apresenta mousse de chocolate com chantilly Universal e crocante de brownie. Além do menu, o restaurante oferece dois drinks a R$ 44. A Amarelinha é uma caipirosca de frutas amarelas com maracujá, manga e laranja, preparada com vodka Ketel One. O Spritz de Maçã Verde combina maçã verde, notas cítricas sutis e espumante Arte Brut Casa Valduga. “A proposta do cardápio Copa dos Campeões é oferecer uma experiência completa, com pratos que dialogam com diferentes referências da nossa cozinha e valorizam ingredientes bem trabalhados. Participar do Brasília Restaurant Week é uma oportunidade de apresentar esse conceito a um público ainda mais amplo”, afirma a proprietária do Restaurante Universal, Estefanía Morey. Aos curiosos de plantão, clique aqui para assistir ao vídeo que revela, quais, entre as opções do almoço eu degustei e minha opinião.

No AHA! Cafés, cada grão carrega origem, técnica e afeto, desde a torrefação própria às delícias que aquecem o dia. Sempre existiu um momento sagrado no café: aquele instante em que o aroma sobe da xícara e nos devolve ao presente. Um movimento que vai do pé à xícara – da terra onde o grão brota à espuma que dança na manhã – garante muito mais do que sabor: garante sentido. E, na capital federal, essa relação profunda com o café encontra um endereço que entende essa poesia: o AHA! Cafés. Mais do que uma cafeteria aconchegante na comercial da 111 Norte, o AHA! é uma micro-torrefação de cafés especiais com compromisso declarado de respeitar a origem de cada grão e passar adiante a história de quem planta, escolhe, torra e finalmente entrega a experiência ao paladar. Tanto é que, ao entrar, a primeira impressão que este colunista teve foi de que, entre cheiros de café recém-tostado e texturas que convidam ao toque, o lugar abre um repertório de experiências que vão bem além da bebida. Assim sendo, é quase impossível falar de café sem mencionar as boas companhias que encontramos na casa: pão de queijo quentinho, broa de milho ou um bolinho de cenoura com calda de chocolate, daqueles que despertam memórias afetivas. Já no cardápio de cafés, nomes próprios como Brisa de Manhumirim (com notas de nozes, açúcar mascavo e frutas vermelhas), Protázio (aromas que lembram especiarias e chocolate), e o recém-lançado Viva Bahia (corpo licoroso com flores e mel cítrico) são provas do cuidado com cada perfil sensorial servido ali, e da variedade que o Brasil oferece de norte a sul no cultivo do café. Mas usando um termo que anda #PERAMBULANDO bastante por aí e  cai perfeitamente aqui, a “narrativa” do AHA! vai além do momento de consumo. Afinal, no subsolo da loja, longe dos olhos apressados, está a alma do lugar: a torrefação. É ali que a proprietária, Bibiana Perdomo (abaixo), mestra em torra e barista, faz a mágica acontecer. Seu processo é de uma atenção quase cerimonial: “Eu acompanho todo o processo, desde a visitação nas fazendas produtoras, a escolha dos lotes, análise dos grãos, seleção para a torra, temperatura adequada, prova e degustação; e a escolha dos rótulos e nomes dos cafés que iremos comercializar” , sempre com precisão e respeito pela origem. E o AHA! não guarda esses saberes só para si. A conexão com os produtores é explícita: a casa valoriza a transparência e o cuidado em cada fase da cadeia produtiva, celebrando famílias e histórias que transformam um cultivo tradicional em um café especial, carregado de identidade e propósito. Assim, a experiência ali transcende o ato de beber café. Ela nos convida a habitar um tempo onde cada gole faz sentido, cada aroma conta uma história e cada pausa é um convite à presença. O AHA! Cafés é, de fato, um lugar onde o café é tratado como cultura – e onde, mais do que provar, você aprende a sentir o café em todas as suas dimensões. Agora que você já terminou a leitura, clique aqui, e assista ao vídeo da visita que a Coluna #PERAMBULANDO fez por lá recentemente. Mas fica o aviso, as imagens são “fortes”, não estranhe se ficar com vontade de ir lá fazer uma visita o quanto antes. Que tal um coffee break? Aha! Cafés / CLN 111 Bloco A -Asa Norte / Segunda sábado – 08h às 19h / Siga @ahacafes   Fotos: Reprodução Instagram  

Chard, Gran Bier, Izzi Wine Garden, Mormaii, Sallva e Soho apresentam algumas opções refrescantes dos cardápios que encantam a todos no Pontão do Lago Sul. Verão pede gelo no copo, conversa boa e um cenário que ajude a desacelerar. Pensando nisso, a Coluna #PERAMBULANDO lembrou que, em Brasília, poucos lugares entregam tudo isso de uma vez como o Pontão do Lago Sul, onde o Lago Paranoá vira quase ingrediente extra da experiência. Então, que tal aproveitar a estação mais quente do ano, em seis casas do complexo que apostam em drinks autorais e refrescantes? Vamos começar pelo Chard, onde a pedida ideal é o Amalfi Spritz (R$ 43), uma combinação elegante de espumante Brut, licor Villa Massa, limoncello com avelã e soda de capim-limão, daqueles que começam suaves e terminam marcantes. Já o Gran Bier vai direto no espírito tropical com a Pinã Colada (R$ 19,90), preparada com rum, suco de abacaxi, leite condensado e leite de coco — refrescante, cremosa e sem rodeios. No Izzi Wine Garden, o drink escolhido atende pelo nome de Crimson Dawn (R$ 42), misturando tequila Jose Cuervo, redução de hibisco e sumo de limão, em uma proposta equilibrada entre acidez e frescor. O clima de praia do Mormaii ganha forma no Ohana (R$ 39,90), que leva gin Gordon’s, morango, uva, limão, hortelã, xarope de cranberry e água tônica — leve, aromático e com cara de fim de tarde à beira d’água. No Sallva, o destaque é o Tarsila (R$ 40), criado pela mixologista Ana Negra em homenagem à artista Tarsila do Amaral. A receita une cachaça premium, hortelã, xarope de cajuzinho do cerrado, limão e goiabada, trazendo brasilidade e identidade ao copo. Para fechar o circuito de drinks do Pontão, o Soho aposta na sua já clássica Sakeroska (R$ 32), versão da caipirinha feita com saquê no lugar da cachaça ou da vodka. Leve, aromática e cítrica, combina frutas frescas maceradas, açúcar e saquê bem gelado. No fim das contas, o verão no Pontão é isso: bons encontros, vista privilegiada e drinks que ajudam a transformar qualquer tarde comum em um pequeno ritual de celebração. Fotos: Divulgação

Festival elabora ranking com melhores sanduíches do país e a capital federal garante seu espaço nesse pódio. Onde está o melhor hambúrguer do Brasil? E de Brasília? A Coluna #PERAMBULANDO foi atrás das respostas, e elas vêm direto do ranking oficial do Burger Fest, um dos maiores e mais respeitados festivais do gênero no país. Depois de rodar seis capitais brasileiras, provar mais de cem receitas e reunir um time afiado de especialistas e curadores, o festival revelou sua aguardada lista anual com os 50 melhores hambúrgueres do Brasil. Na edição de número 20, quem levou a melhor foi São Paulo, coroada oficialmente como a capital nacional do hambúrguer. O grande campeão do ranking é o BBC Burger (foto abaixo), mas o domínio paulistano vai além: a cidade emplacou 23 endereços entre os 50 mais desejados do país, inclusive o terceiro lugar com o Sinyal. A medalha de prata foi para Belo Horizonte, que havia vencido a edição anterior e agora garante esse disputado segundo lugar com o Nimbus, prova de que a cena mineira segue fortíssima. Mas o Burger Fest não se resume apenas ao pódio. O ranking deste ano também trouxe categorias paralelas que ajudam a entender o fenômeno para além do sanduíche em si. Em Batata, por exemplo, o primeiro lugar foi alcançado pelo (mineiro) Foraster Burger; o segundo lugar ficou empatado entre Happens Deli (paulista) e (carioca) Porco Amigo, enquanto o (paulista) Thi.s Burger garantiu a terceira posição. Outro ponto interessante desta edição é a diversidade geográfica do ranking. Como o leitor já deve ter percebido, casas de Belo Horizonte, Rio de Janeiro, Curitiba, Campo Grande e Brasília aparecem com força na lista, mostrando que a cultura do hambúrguer artesanal está cada vez mais espalhada – e amadurecida – pelo país. E por falar em Brasília… A capital federal também marcou presença entre os 50 melhores hambúrgueres do Brasil, segundo o Burger Fest. Nesta edição, Brasília emplacou cinco casas nesta categoria: 17º – Superquadra Bar (foto de capa); 34º – Benedito; 40º – Rusticano; 46º – O Fi de Vó; e 47º – Chincho Gordo. Esses endereços ajudam a provar que a cidade tem, sim, identidade própria quando o assunto é hambúrguer, transitando com personalidade da chapa à brasa, do clássico ao autoral. Embora este colunista se satisfaz e se encha de orgulho pelas hamburguerias eleitas pelo DF, o Madre Teresa Deli (foto abaixo) ficar de fora é uma grande injustiça. Quer saber por que sustento essa opinião? Clique aqui e descubra! Nos bastidores, o festival segue apoiado por marcas que dialogam diretamente com esse universo. A Heinz, ketchup número 1 do mundo e apresentadora do evento, apostou na ativação Revelação Heinz, convidando o público a usar óculos especiais para descobrir mensagens escondidas nos molhos e trocar por brindes físicos e digitais, elevando a experiência muito além do prato. Já a McCain, batata oficial do Burger Fest pelo oitavo ano consecutivo, destacou a tecnologia SureCrisp, com foco na linha SureCrisp Max, desenvolvida para manter a crocância por até 45 minutos após a fritura, um detalhe que faz toda a diferença, especialmente no delivery. “Para essa edição, a curadoria selecionou casas e chefs que sempre estiveram presentes no evento e que continuam performando com inovação, qualidade e talento”, resume Claudio Baran, criador do Burger Fest, ao comentar mais um ano do ranking que mistura curadoria especializada e voto popular. Os números ajudam a dimensionar o impacto do festival: em 14 anos, o Burger Fest já movimentou cerca de R$ 7 milhões diretamente no mercado, ultrapassou a marca de 2 milhões de hambúrgueres consumidos, envolveu aproximadamente 3 mil estabelecimentos em todo o Brasil e gerou cerca de R$ 150 milhões em vendas. A criação e organização são da Agência KRP, responsável também por projetos como Brunch Weekend, Sanduweek, Food Delivery Series, Semana do Hambúrguer e o Guia de Bares Brahma/Ambev. Fotos: Reprodução Instagram

Noru Sushi aposta em carta especial, festival de degustação e drinks criativos para celebrar o universo dessa bebida enigmática e surpreendente. Quando se fala em gastronomia japonesa, muita gente pensa imediatamente em sushis e sashimis. Mas hoje, a Coluna #PERAMBULANDO chega para lembrar a todos que, no Noru Sushi (lá no Noroeste), a experiência vai muito além do prato: o restaurante transformou o saquê no grande astro da casa, com uma carta cuidadosa e cheia de personalidade. Conhecido no Japão como nihonshu – literalmente “álcool japonês” – o saquê carrega mais de dois milênios de história. Feito basicamente de arroz polido, água pura, leveduras e do famoso fungo koji, ele é resultado de um processo artesanal delicado, quase ritualístico. Aliás, um detalhe curioso: a qualidade da água utilizada na produção é tão importante quanto o tipo de arroz. Não por acaso, muitas fábricas de saquê no Japão ficam próximas a fontes naturais consideradas sagradas. Com teor alcoólico que varia entre 13% e 16%, a bebida é versátil e cheia de nuances. Pode ser servida gelada, em temperatura ambiente ou até aquecida, escolha que muda completamente a percepção de aromas e sabores, a preferida deste colunista, por se revelar em uma verdadeira viagem sensorial para ser apreciada sem pressa. No Noru, essa tradição ganha ares contemporâneos. O cliente pode optar pela dose ou pela garrafa e explorar rótulos cuidadosamente selecionados, como o conceituado Houou Suishin Junmai Daiginjo, o Hakushika Junmai Yodan Jikomi, entre outros destaques da carta. Os valores das doses variam de R$ 34,81 a R$ 59,81, enquanto as garrafas vão de R$ 169,81 até R$ 6.000,81, contemplando desde opções acessíveis até verdadeiras joias da enologia japonesa. Para quem gosta de experimentar sem compromisso, a casa oferece ainda o Festival de Saquês. Por R$ 129,81 por pessoa, é possível degustar cinco rótulos especiais: Hakushika Kura Pack, Hakushika Josen Honjozo tradicional, Hakushika Yamadanishiki Honjozo, Hakushika Tokusen Yamadanishiki Junmai e Ozeki Nigori. Um convite perfeito para descobrir novos aromas, texturas e estilos. E engana-se quem pensa que o saquê só brilha puro. No balcão do bar, ele vira estrela de drinks autorais cheios de criatividade. Entre os mais pedidos estão o Noru (R$ 37,81), com saquê, vinho branco, syrup de toranja, limão e tônica pink lemonade; o irreverente Yakuza (R$ 42,81), que mistura lichia, Cointreau e um toque de flor de sal; e o surpreendente Moscow Izu (R$ 38,81), releitura do clássico Moscow Mule com espuma de wasabi. A carta ainda traz o delicado Akari (R$ 34,81), com gin, saquê e limão siciliano; o exótico Yoru Yuzu (R$ 42,81), que leva purê de yuzu; além do shot exclusivo Kenji (R$ 19,81), combinação inusitada de saquê, cranberry e gotas de teriyaki. Para os fãs de brasilidade com toque oriental, as Caipisaquês aparecem em sabores como caju, kiwi, lichia, limão, limão siciliano, melancia, morango e seriguela, com preços entre R$ 32,81 e R$ 34,81. Assim, o Noru Sushi prova que o saquê é muito mais do que um simples acompanhamento: é cultura, tradição e criatividade engarrafadas. Para quem aprecia a gastronomia oriental, ou simplesmente gosta de brindar a vida com algo diferente, o endereço se tornou parada obrigatória em Brasília.   Tim-tim oriental! Festival de Saquês do Noru Sushi / CLNW 10-11, Bloco B – Lojas 2 e 3 – Cond. Stylo – Noroeste / segundas – 18h às 23h; terça a sábado – 12h às 23h30; domingo – 12h às 23h / Reservas e informações (61) 99554 0336 / Siga @norusushi Fotos: Divulgação

Com menu criativo e harmonizações cuidadosas, Festival de Risoto do Lucca segue até o fim de fevereiro no complexo Brasil 21. Vem ver essa dica deliciosa da Coluna #PERAMBULANDO!   Poucos pratos traduzem tão bem a alma da gastronomia italiana quanto o risoto. Cremoso, reconfortante e versátil, ele atravessou séculos como símbolo de tradição, técnica e afeto à mesa. E foi justamente essa paixão pelo arroz arbóreo que conquistou o público brasiliense e levou o Lucca Restaurante, no complexo Brasil 21, a tomar uma decisão certeira: prorrogar seu elogiado Festival de Risoto até o fim de fevereiro. O evento, que inicialmente aconteceria apenas nos meses de novembro e dezembro, segue agora firme e forte às sextas e sábados, sempre no jantar. A proposta continua irresistível: degustação de cinco receitas especiais por R$ 90, uma verdadeira viagem pelos sabores do norte da Itália sem sair da capital federal. “Estender o festival é a nossa forma de agradecer aos nossos clientes e continuar celebrando a culinária italiana”, comenta o chef Miguel Ojeda, responsável por comandar as panelas e manter o padrão que já virou marca registrada da casa. O cardápio do festival foi pensado para agradar tanto os puristas quanto os amantes de versões mais criativas do prato. Entre as estrelas do menu estão o leve e colorido Risoto Mediterraneo, com abobrinhas e berinjelas salteadas; o delicado Risoto de Aspargos; o marcante Risoto Veneto, preparado com funghi seco hidratado em vinho tinto; o encorpado Risoto al Ragù di Manzo, feito com ragu de ossobuco; e o sofisticado Risoto di Gamberetti, que leva camarões salteados no vinho branco, molho de tomate e finalização com pesto. Para completar a experiência, a harmonização também recebe atenção especial. A carta de vinhos, elaborada pelo sommelier Gabriel Cunha Campos, reúne rótulos selecionados com predominância de importações da Del Maipo, além de opções em meia garrafa e vinhos servidos em taça, ou seja, um convite para brindar cada garfada. Para quem ama a culinária italiana Festival de Risoto / Lucca Restaurante, Brasil 21 Suítes – SHS, Quadra 6, Conjunto A, Bloco F, 1º andar / Buffet de segunda a sexta, das 12h às 15h – À la carte de segunda a sábado, das 19h às 23h / Cortesia: três horas de estacionamento grátis / Mais informações (61) 9 9257-3968 – @lucca_restaurante Fotos: Reprodução/Instagram

De 19 a 21 de dezembro, a Praça Central do Casapark recebe a Feira Panela Candanga – Especial de Natal, reunindo sabores, produtos artesanais e criações afetivas feitas por produtores locais. O evento, com acesso livre e gratuito, acontece na sexta-feira das 12h às 22h, no sábado das 10h às 22h e no domingo das 12h às 20h. Em um ambiente acolhedor, a feira apresenta opções que se transformam em presentes cheios de afeto e tornam a ceia de fim de ano ainda mais especial, em uma experiência que une gastronomia, cultura e poesia. O evento conta com apoio institucional do Sebrae no DF. Participam desta edição os expositores Apiários dos Sonhos, Bão Demais, Casa do Cuki, Casa Menon, ChefBrico, Chimichurri Costumes Argentinas, Cruls Cervejaria, Cucina e Sapore, Empório Mathias, Fine N’ Rolls, Gaúcha Prendada, Goyás Defumados, Grossbräu Cervejaria, Ju Vaz Sweet Life, Piñon Torroneria, Q Suculentos Antepastos, Q.Jos Artesanais, RJM Bistrô, Saholi Chás Blends, Sarahs Bakery e Tudo Zero Confeitaria. A Panela Candanga reforça seu compromisso com a valorização da economia criativa e do fazer manual, promovendo o encontro entre quem produz com paixão e quem consome com consciência. A realização da feira segue contando com o importante apoio do Sebrae DF, parceiro essencial na valorização e no fortalecimento dos pequenos negócios e da gastronomia local. Jingle Bells Regional! Feira Panela Candanga – Especial de Natal / Praça Central do Casapark, SGCV Sul, 22, Park Sul – Brasília, DF / 19 a 21 de dezembro – sexta 12h às 22h – sábado 10h às 22h – domingo 12h às 20h / Grátis, só chegar / Siga @casapark e @feira.panelacandanga Fotos: Divulgação

Convidados especiais, imprensa e influenciadores marcam presença no lançamento da primeira inteligência artificial gastronômica criada no DF. Brasília ganhou novos ares tecnológicos desde a última semana quando, em um encontro para convidados, foi apresentado oficialmente o aplicativo ia.ê, que funciona como uma inteligência artificial e totalmente criada no Distrito Federal. A promessa, facilitar e muito a vida de quem ama comer bem e circular pelos melhores endereços da cidade. A ideia é simples e ousada: transformar o WhatsApp em um guia gastronômico personalizado, rápido e direto ao ponto. No evento, foi anunciado o número do ia.ê: 61 9829-5051. O evento, que aconteceu no charmoso Doce Lu Café com Flores, da Vila Planalto, foi uma delícia. Além das delícias do local, os convidados puderam brindar a novidade com taças de vinhos e espumantes da Vinhos S.A., chope da Cervejaria Quatro Poderes que armonizaram perfeitamente com o prato principal da noite feito pelo Bendito Carreteiro. A ocasião movimentou o público ligado à gastronomia, comunicação e tecnologia, celebrou o trabalho dos três idealizadores da ferramenta: Rodrigo Carvalho, Brayan Costa e Iago Richelle (foto de capa). O trio, formado por talentos brasilienses, apostou na combinação entre criatividade, tecnologia e conhecimento do público local para criar um verdadeiro “amigo virtual do rolê”, como muitos convidados já se referiam ao ia.ê durante a noite. Rodrigo Carvalho, sempre entusiasmado, destacou que o lançamento representa um passo importante para o Distrito Federal. “Brasília sempre teve uma cena gastronômica incrível. O ia.ê chega para conectar as pessoas aos lugares certos com uma velocidade e precisão que antes não existiam.” A plataforma, que passou por semanas de testes, chamou atenção pelos bastidores revelados no evento: trata-se de um sistema que aprende continuamente com cada conversa. “Criamos um modelo que evolui a cada interação. Ele se adapta ao comportamento do usuário e oferece recomendações cada vez mais assertivas”, explicou Brayan Costa, que acompanhou curioso a reação dos primeiros usuários convidados. Já Iago Richelle, responsável pela operação, celebrou a recepção calorosa do mercado gastronômico. “Os bares e restaurantes veem no ia.ê uma oportunidade real de atrair novos clientes. É uma forma inteligente de aproximar negócios e público.” Com o lançamento oficial, o ia.ê passa a estar disponível para todos os brasilienses que querem ganhar tempo e acertar na escolha – seja para uma confraternização de fim de ano, um drink despretensioso ou aquele jantar especial. O futuro das saídas em Brasília está inaugurado. E tem nome, endereço e personalidade: ia.ê.