#PERAMBULANDO pelo Carna de Brasília

Se você estava só esperando aquela matéria que traz  uma boa “dica de amigo” para curtir o Carnaval, sua espera acabou, pode ler e sair clicando nos links que contém infos extras e super preciosas! Partiu Carnaval 2025 em Brasília! E aí, quem está animado para enfrentar essa verdadeira maratona da folia, que começa hoje, sábado (01), e vai até terça-feira (04)? Olha, arrisco dizer que poucos agitos combinam tanto com a Coluna #PERAMBULANDO quanto a festa da carne. Afinal, para ir atrás de um bloquinho aqui e outro acolá, só com muita vontade, disposição e, claro, um bom tênis – daqueles bem confortáveis, pessoal! Dito isso, deixa eu explicar também que esta não é uma matéria sobre a enorme programação do Carnaval no Distrito Federal, jamais! Na verdade, esse texto está mais com o gostinho de “dica de amigo”, ou seja, as apostas que este colunista faz para todo mundo, mas principalmente para o pessoal solteiro, 30+ e que está querendo, além de bebericar, paquerar e ser feliz. E a primeira dica que você não pode perder é: confira agora mesmo as redes sociais do E.X.T.E.R.N.A e do Birosca do Conic, os dois antros modernosos que ficam no centro da capital federal e que, certamente, vão trazer as festas mais disputadas por todas as tribos que curtem a liberdade de ser e de viver. Outros MUST GO do Carna no Quadradinho são o Bloco das Montadas e o Divinas Tetas, que estarão, respectivamente, no domingo (02) e na segunda-feira (03), das 13h em diante. Ah! E não esqueça que o Bloco Baile da Piki rola no sábado (01), ali na Rua do Lazer em Águas Claras (a partir das 14h), nem tampouco deixe de ir ao Bloco do Amor (capa da matéria), que completa 10 anos de vida em 2025 e sai depois do Divinas, ali atrás, na via S2. Para uma folia mais V.I.P. (vamos assim dizer), o Funn Summer Club também tem ótimas atrações, a começar pelo Sábado de Carnaval com I Love Rio – Fica Comigo. O melhor de tudo é que essa balada tem vista privilegiada para o Lago Paranoá e todo mundo fica protegidinho da chuva. Assim como o Carnaval do Mané, promovido pela R2 e que reúne inúmeras estrelas da música nacional, como Gloria Groove e Pabllo Vittar. As divas se apresentam no domingo (02), ao lado de outros grandes nomes e de gente daqui mesmo, como o Bloco Aparelhinho (que também estará no sábado no SBS, perto do Ãmbar) e o DJ Umiranda, um dos meus preferidos da cena brasiliense. Outros dois nomes entre os vários DJs bacanas da cidade e que vale acompanhar onde eles estão tocando são a Karla Testa que, entre outras festas, estará discotecando na Eu Falei Faraó do Birosca; e o Chicco Aquino – que botou para ferver a pista do E.X.T.E.R.N.A. na sexta-feira (29) e, no domingo (02), vai botar o povo para pular bastante lá no Iate Clube de Brasília, que está trazendo nomes como Adriana Samartini, Bloco Eduardo & Mônica, Benzadeus e Samba Urgente. Ufa! É coisa, né, minha gente? E olha que eu não falei quase nada do Carnaval do Distrito Federal, que há muito tempo já deixou de ser quadrado. Se é que você me entende… Tenham todes uma ótima festa! Fotos: Reprodução/Instagram

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Hmmm… provamos o panetone do Ernesto!

Casa de cafés especiais queridinha de Brasília apresenta seu panetone artesanal para o Natal 2024   Neste Natal, o Ernesto Cafés Especiais traz uma combinação única e sofisticada de sabores com o lançamento do seu panetone trufado de chocolate com laranja. Elaborado com ingredientes de alta qualidade e um processo artesanal que prioriza a tradição da longa fermentação, o panetone promete ser a grande estrela da temporada. A receita especial inclui farinha importada da França e uma essência natural desenvolvida no próprio Ernesto, feita com raspas de laranja-bahia, limão, baunilha e o aromático cumaru, que substitui as essências industrializadas. Esse cuidado garante à massa uma textura aveludada, leve e macia, enquanto os sabores cuidadosamente equilibrados reforçam o frescor e a sofisticação da iguaria. O recheio trufado combina ganache de chocolate meio amargo com raspas de laranja-bahia e um toque de cumaru. Essa harmonização oferece uma experiência gastronômica marcante, mesclando o frescor da laranja com a intensidade do chocolate. “Pensamos em algo que fosse familiar, como o chocotone, mas com um toque especial que trouxesse o espírito do Natal. A laranja-bahia adiciona frescor e sabor, enquanto o cumaru reforça a delicadeza e a exclusividade do nosso panetone”, explica Marta Liuzzi, chef responsável pela receita. Além do sabor, a apresentação caprichada e o cuidado em cada detalhe tornam o panetone do Ernesto Cafés Especiais uma excelente opção de presente ou sobremesa para compartilhar momentos especiais. O produto inteiro, com 700g, custa R$ 65,00 e a fatia do panetone trufado de chocolate com laranja nas lojas Ernesto sai a R$ 16,00. E como dito no título, este colunista provou uma fatia iguaria. Para saber como foi a experiência e se vale mesmo à pena ir #PERAMBULANDO até o Ernesto Cafés Especiais e garantir a guloseima, clique aqui! Vamos provar? Panetone trufado de chocolate com laranja / Ernesto Cafés Especiais: CLS 115, Bloco C, Loja 14 – CLN 108, Bloco A, Loja 48 – Bsb/DF – Segunda a Domingo, 7h às 22h / Siga: @ernestocafesespeciais Fotos: Divulgação

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A Tropicália! completa um ano

Boa música e discos de vinil… evento completa 1 ano em edição recheada de atrações musicais e com after show n° 1.000 do INFINU com The Skatalites Prepare-se para uma viagem sonora que combina vinil, boas vibes e atrações imperdíveis. A Tropicália! Feira de Discos volta ao INFINU nos dias 14 e 15 de dezembro para sua 5a edição, comemorando um ano de sucesso com DJs renomados e uma curadoria de mais de 15 mil discos. Para elevar o nível, o evento se junta ao show nº 1.000 do INFINU, estrelado pelos lendários The Skatalites — os mestres do ska direto da Jamaica. No comando das pick-ups, nomes como Dubstrong, Ramus Shack, Bento Araujo e Rasmus Schack trazem influências que vão do reggae ao boogie brasileiro. Representando Brasília e além, onze DJs, incluindo Ogunda-O e Miriam Mica, prometem uma trilha sonora variada com brasilidades, latinidades e rock. Além disso, 12 expositores de discos do DF, SP e GO garantem que o público encontre verdadeiras joias do vinil. Mais que uma feira, a Tropicália! é um encontro de apaixonados por música e colecionadores de discos. “A gente aposta na diversificação e na renovação a cada edição, com expositores e DJs de diferentes estados”, afirma o idealizador André Kalil. Tudo isso no coração da Asa Sul, com praça de alimentação e aquele clima descontraído que só o INFINU sabe oferecer. Confira a lista dos participantes da edição de um ano da Tropicália!: Expositores: @astoria_discos (DF) | @discosbacural (GO) | @bassul.discos (DF) | @fadigadiscos (GO) | @se7evinil (DF) | @quitandaestudiogaleria (DF) | @disc.caos (DF) | @otavinil (DF) | @dompedrodiscos (DF) | @otolivraria (DF) | @murunduterraesom | @bambasdiscos DJs: Dubstrong (@dubstrong) | Bento Araujo (@poeirazine) | Rasmus Shack (@batukizer) | Ogunda-O | Miriam Mica (@micasouza) | La Reina (@lareinadj)| Nalua (@dj.nalua) | Onda Tropicais (@_ondastropicais) | Loco Maria (@josemariapalmieri) | Bacural (bacuralhc) | Selecta Funk   Pra quem curte vinil… Tropicália! Feira de Discos / INFINU (506 Sul) / 14 e 15 de dezembro – 12h às 22h / Ingressos para o show na Shotgun. Não perca! Fotos: Jack Hamilton/Unsplash (capa) + Maze e Batukizer / Divulgação

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A Cerimônia Kaitai do Noru Sushi

Em uma autêntica cerimônia japonesa de abertura de um gigantesco atum bluefin, restaurante realiza experiência suprema da culinária asiática ao custo de R$ 630,81 No dia 12 de dezembro, a partir das 20h, o restaurante Noru Sushi promove mais uma Cerimônia Kaitai, um evento de grande importância na gastronomia japonesa com ritual de abertura de um raro e gigantesco Bluefin (o rei dos atuns), em meio à operação de jantar. Um evento fechado e único na cidade que conta com 70 lugares. Quem comanda o ritual de abertura do bluefin com aproximadamente 100 quilos é o Chef Bruno Kamakura. O atum azul mexicano, das águas do Pacífico, é da empresa Bluefiná, que o cultiva cuidadosamente e o alimenta com anchovas e sardinhas, uma dieta oceânica natural. Após a cerimônia, os chefs servem o Omakase em 7 etapas, com os 3 principais cortes da variedade mais nobre do atum: o otoro, famoso por ser o mais gorduroso, marmorizado e com cor mais clara; o chutoro, com cerca de 25% de gordura e tom um pouco mais escuro; e o akami, corte mais magro e com tom mais escuro. A excelência do atum azul começa na fonte e você poderá sentir a diferença desta iguaria, que foi descrita como ousada, saborosa e docemente amanteigada. Cada parte desse peixe que derrete na boca. É o mais caro do mundo, chega a R$ 800,00 o quilo e já chegou a ser vendido por US$ 3 milhões o quilo, em um leilão no Japão, em 2019. O valor deste espetáculo único na cidade, seguido da experiência que irá despertar o quinto sentido do seu paladar, o chamado Umami, é de R$ 630,81. Os lugares são limitados e as reservas podem ser feitas pelo WhatsApp: (61) 99554 0336. Para harmonizar, a casa oferece drinks exclusivos e ainda o Festival de Degustação de Sakês por R$ 93,81. São oferecidos cinco rótulos: Hakushika Kura Pack, Hakushika Josen Honjozo tradicional, Hakushika Yamadanishiki Honjozo, Hakushika Tokusen Yamadanishiki Junmai e Ozeki Nigori. Ultimate Shusi!  Cerimônia Katai do Noru Sushi / CLNW 10/11, Bloco B – Lojas 2 e 3 – BSB-DF / 12 de dezembro – 20h / R$ 630,81 / Reservas – WhatsApp: (61) 99554 0336 / Siga @norusushi Fotos: Agência Extrema

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LaBarr, chocolate made in Brasília

Técnica artesanal aliada a ingredientes de qualidade resultam em chocolate premiado com DNA 100% candango, disponível em um espaço que reúne loja, fábrica e cafeteria Chocolate artesanal, feito com matéria-prima de ótima qualidade, sabores deliciosamente inusitados e, olha que interessante, fabricados na Capital Federal. A LaBarr Chocolate de Origem é mais uma prova de que Brasília não é só política há muito tempo. Começando de modo caseiro lá pelos idos de 2016, em Águas Claras, a empresa construiu uma trajetória de sucesso natural, abrindo posteriormente uma pequena loja no Plano Piloto para, há poucos meses, inaugurar seu novo espaço. Agora, a marca ocupa todo o térreo (e subsolo) do Bloco H da 710/711 da Asa Norte, reunindo loja, fábrica e café em um só lugar, para a alegria dos chocólatras de plantão. Sob o comando do casal de empresários Adriana Laberrère e Leandro Isaias, a LaBarr é adepta do movimento Bean to Bar — nome em inglês que descreve o processo de fabricação de chocolate desde a amêndoa de cacau até a barra final, com grãos selecionados e sem adição de ingredientes artificiais. Para isso, os sócios escolheram trabalhar com o cacau cultivado em sistemas agroflorestais sustentáveis no sul da Bahia. “Fundamos a empresa com o objetivo de levar um produto de qualidade para todo mundo. Um compromisso que transformou o hobby em profissão”, conta Laberrère. Em reconhecimento ao compromisso com a qualidade, a LaBarr foi premiada com medalha de bronze no renomado The Northwest Chocolate Festival, na categoria Best Inclusion Chocolate Bar, competindo com mais de 100 marcas, em 2018. Além disso, a empresa foi semifinalista do Prêmio Bean to Bar Brasil no mesmo ano. “Queremos divulgar o cacau brasileiro no exterior, mostrando que a gente tem uma matéria-prima e um produto final de qualidade, ou seja, um chocolate de excelente qualidade a nível mundial”, completa a empresária. Se você ainda não provou algum dos diversos produtos LaBarr, fica o destaque para as deliciosas e, repito, inusitadas barras que existem por aqui. Entre elas, quero deixar a sugestão de três sabores que conquistaram o paladar e o coração deste colunista: Cupuaçu (com chocolate ao leite 55% cacau), Matcha (com chocolate branco) e Laranja (com chocolate 70% e amêndoas caramelizadas). Vale destacar ainda que as barras têm dois tamanhos, grande (80-100g a R$31) e pequeno (30g a R$12). E, como são sazonais, elas podem se esgotar ou até mesmo ser substituídas por outros sabores. O fato é que você vai gostar da LaBarr, pois a ideia é viver o chocolate enquanto uma experiência, o que inclui até Chocotours pela fábrica! Isso mesmo, qualquer pessoa pode adquirir um Golden Ticket (inspirado na Fantástica Fábrica de Chocolate) para conhecer e fabricar seu próprio chocolate. Porém, a agenda já está completa até o fim do ano, então, vale a pena acompanhar o Instagram oficial para mais informações. E, para finalizar, lembra que eu disse que o novo espaço também conta com um café? Pois bem, a “cafeteria” do lugar tem um menu exclusivo com opções de chocolates quentes, frios, cafés, bolos, brusquetas e até chá de cacau. Para conferir detalhes, clique aqui e assista ao vídeo feito da visita in loco. Olha, um verdadeiro “atentado ao pudor gastronômico” que vai fazer você querer ir #PERAMBULANDO até a LaBarr o quanto antes. Partiu fábrica de chocolate? LaBarr Chocolate de Origem / SCRN 710/11, Bloco H 35, Brasília / Segunda à sexta-feira, das 10h às 19h – Sábado, das 9h às 18h / Siga @labarrchocolate Fotos: Reprodução Instagram

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Um brinde a São Patrício com chope verde!

Comemore o Saint Patrick’s Day com promoção de chope verde e harmonize com petiscos e música ao vivo   Essa é aquela típica #DICADOGIBA que eu gosto de trazer para vocês poderem sair #PERAMBULANDO ao invés de ficarem em casa de frente à televisão. Tem até um REELS no meu perfil que tá babado. E o melhor de tudo é que a sugestão vai de encontro até aqueles que inventariam a desculpa de que “domingo é dia santo“. E desta vez, é verdade, mas todo mundo sabe que nas comemorações de Saint Patrick, o padroeiro da Irlanda, a cerveja ou o chope verde é liberado para todos os cristãos (e não cristãos também, todo mundo, vai!). Seja como for, para quem quiser “louvar” o Santo, no Porks Asa Sul e Gama vai rolar uma promoção muito bacana neste domingo (17): chope pilsen esverdeado (que é uma delícia) a R$ 5, toda a noite, até os estoques acabarem. Na verdade, os festejos nos dois bares já começaram na quinta-feira passada (mas a promo ia só até às 20h, depois, passava para o valor normal de R$ 10, copo de 300ml). Claro que tem muito rock rolando, comidinhas deliciosas e gente bacana por lá. Deixa eu sugeri ainda o Fish and Chips (R$ 28) maravilhoso que tem por lá para quem quiser entrar ainda mais no clima (afinal, na Irlanda come-se muito esse prato e achei que harmonizou bastante com a bebida comemorativa do Porks). Vale lembrar que, o bar Porks tem características próprias. Lá, o cliente faz seu pedido no balcão e já sai de chope gelado na mão. Os petiscos, em sua maioria de carne de porco, são servidos à mesa, sem a cobrança da taxa de 10%.  E é bom lembrar que seu pet pode participar do festival. Os Porks Asa Sul e o Porks Gama abrem de terça a quinta de 17h à 0h, sexta e sábado de 17h à 1h e domingo de 17h à meia-noite. Partiu? Saint Patrick’s no Porks Asa Sul e no Porks Gama / 17/03 (domingo), a partir das 17h / Seca barril: Chope verde (300 ml) R$ 5 pila a noite toda (enquanto durarem os estoques). Foto: Divulgação

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Sabadou gastronômico com carne de sol completa

Com  37 anos de tradição, Olinda Bar e Restaurante é uma aposta certeira em pratos típicos e clássicos da culinária nordestina   “Servindo comida nordestina, de forma genuína, hospitaleira e calorosa”. Esta é a mensagem que lemos ao acessar o perfil do Olinda Bar e Restaurante no Instagram. Para este colunista, que adora entender qual a visão que uma empresa tem de si mesma, posso lhes dizer (como bom filho de piauiense com baiano) que o cabeçalho da casa na rede social não é um delírio não, o local traz à mesa o que promete e muito mais. E se você está lendo esta coluna antes da hora do almoço, fica a dica: vá PERAMBULANDO agora mesmo para lá! Eu visitei a unidade da CLS 202 que, durante a semana útil tem até pratos-executivos no menu. No entanto, se for sábado ou domingo, aproveita e leva a família toda, chame os amigos, pois a experiência vai valer cada real pago no final, pois as porções são bastante generosas. Lembrem-se, é a típica hospitalidade nordestina. Inclusive, fiz um Reels muito bacana, quem quiser assistir é só clicar aqui! Então, se você for acatar minha sugestão de aproveitar o “finde” para conhecer o Olinda, peça por lá a Carne de Sol Completa (R$170 – serve de 2 a 3 pessoas). Além de farto, o carro-chefe do cardápio vem ao ponto da sua preferência mais a seleção clássica de acompanhamentos: arroz branco, macaxeira cozida ou frita (ou um pouco de cada), feijão fradinho, paçoca, vinagrete, cheiro verde e manteiga de garrafa. Claro que antes de chegar neste ponto, um “Amansa Bucho” (como chamam as entradinhas por lá) cairá muito bem, e ainda melhor se for acompanhado por um dos drinks autorais ou chopinho bem gelado. E já aviso, dá vontade de provar tudo, o Dadinho de Tapioca, o Torresmo Crocante, mas acabei optando mesmo pelo Queijo Coalho com Melado de Cana (R$29). Para bebericar, tomei uns chopinhos (R$ 9,90 a unidade), precedidos por um Espumas ao Vento (R$31), drink que lembra muito o Moscow Mule, mas na casa, a mistura final é de vodka com limão, xarope de gengibre e uma generosa espuma de caju…#AMEI! Como eu estava acompanhado, consegui provar o Pudim de Tapioca com Calda de Coco Queimado (R$24), mas caí matando mesmo foi na Cartola (R$32). Quem acompanha a coluna sabe que eu me aventuro na cozinha, e esta é uma das sobremesas que sempre faço, até mesmo para “merendar” de tarde (lembra que eu falei acima de onde eram meus pais?). Pois bem, pode confiar, feita com bananas fresquinhas, queijo do sertão, canela e raspas de rapadura, que depois de maçaricadas se tornam um crocante maravilhoso. Mas, alerta, a porção é bem grande, mas isso não é surpresa, pois você já sabe que está “na casa de nordestinos”. Inclusive, essa casa é superchamosa com pitadas de um nordeste bucólico revisitado pelas tendências atuais de décor. Diferente da unidade mãe de Taguatinga (na CNB 02) que é um pouco mais raiz. Porém, isso estou falando só porque o Romão Filho me contou. E isso não é legal da minha parte, pois mesmo já tendo morado naquela cidade satélite por uns bons anos, eu nunca cheguei a visitar o lugar. Shame on me! Mas quem é de fora daqui não acredita quando falamos que a quantidade de coisas para fazer e conhecer no Distrito Federal é enorme, mesmo no meu caso, um brasiliense da gema 50+. Antes de finalizar o texto, vale destacar quem é o Romão citado acima. Ele é o filho do Seu Romão Olinda – sim, este é o nome da família – que não veio de Pernambuco, mas do interior do Rio Grande Norte, na década de 1980, para trabalhar inicialmente com o irmão Salvador, o Gibão (Carne de Sol), e que acabou abrindo seu próprio restaurante em Taguatinga. Com história (e itens no cardápio) que lembram o renomado restaurante paulistano Mocotó, o Romão Filho fala da admiração que tem pelo chef Rodrigo Oliveira, pois “a nossa história é praticamente a mesma” com pais tradicionais e filhos ansiosos por mudanças. Inclusive, a vinda para o Plano é fruto dessa vontade de crescer e seguir inovando. “Tá vindo por aí novos petiscos, novos pratos e passaremos a funcionar à noite também, muito em breve”, promete.   Bora PERAMBULAR pelo Olinda Bar e Restaurante? Asa Sul / CLS 202 Bloco B Loja 38 – (61) 3532-2958 / todos os dias: 11h às 16h / Taguatinga / CNB 2 Lote 2, Loja 1 – (61) 3562-5177 / todos os dias: 11h às 22h / Instagram: @olindabarerestaurante   Fotos: Divulgação

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Especial do mês que faz juz ao nome

Fui PERAMBULANDO até o restaurante Santé Lago para experimentar a novidade e agora conto para vocês as minhas impressões Se você é da turma que espera apenas um bom motivo para almoçar ou jantar fora, anota aí essa dica: os restaurantes Santé 13 e Santé Lago estão com um Prato Especial do Mês que, se você correr, ainda dá tempo de provar e até mesmo repetir, antes que outubro chegue ao fim. O Croque Sublime é uma elegante fusão gastronômica de filé mignon macio e suculento ao funghi e shimeji, com crispy de alho-poró, acompanhado por um nhoque de espinafre salteado na manteiga de ervas sobre um creme de queijo brie muitíssimo cremoso. E, tudo isso, ao custo de R$94 (porção individual). É isso mesmo, não estamos falando de um menu fechado, mas eu acredito que seja uma ideia interessante, partindo do pressuposto que o pedido especial está disponível tanto no almoço, quanto no jantar, inclusive de sábado e domingo. Outro fator a ser levado em consideração é que nem todo mundo tem tempo de sobra para almoçar durante a semana, e outras pessoas preferem comer pouco à noite. Nesses casos, salada e sobremesa podem ser demais diante dos quesitos tempo e apetite. Eu mesmo fiquei feliz de não ter pedido entrada, pois a porção do Croque Sublime é muito generosa, deu para ficar satisfeito! Outra impressão que tive foi que a mistura de texturas e sabores são bem harmônicas, o nhoque e o filé, no ponto certinho. Porém, destaco que este é um prato com temperos marcantes, e vai pedir algo mais forte para beber, tipo uma taça de Cabernet Sauvignon ou uma cerveja mais encorpada como IPA, que cairá bem. Eu estava dirigindo, acabei tomando água com gás (R$7) e suco de laranja (R$ 9). Entretanto, quando eu for com carro de aplicativo, não vou perder a chance, então, fica a dica. Como eu contei acima, não pedi entrada (mesmo a casa tendo várias opções), mas não pude evitar a sobremesa, pois, para a “Turma da Formiga”, sempre tem um espacinho reservado, desde o começo da refeição. Provei então a famosa Banoffee da casa (R$25) e que entrega o que promete. Ficou mais gostosa ainda com o expresso no final (R$7). Ah! Últimos detalhes… O especial do mês, como o próprio nome deixa claro, muda todo mês. Não me contaram o que novembro está trazendo, mas apurei que a oferta é válida também para o Santé 13 (eu fui no Lago para conhecer e almoçar curtindo a vista da Ponte JK enquanto comia. Valeu demais!). E, por fim, em ambas as unidades tem programação musical de quarta-feira a domingo com muito Jazz, MPB, Soul, R&B. No line up, gente do gabarito de Bell Lins, Fábio Meneguesso, Taliz, Gabriel Belém, entre outros. Já o couvert começa a partir de R$15, mas, os detalhes, você fica por dentro pelo Instagram (disponível abaixo).   Depois do final: Veja o “photo dump” que fiz da minha ida por lá no meu Insta… tem fotos aleatórias em meio a vídeos com impressões. Você vai gostar, clique aqui e aproveita para me seguir por lá!   Quer experimentar? Santé Lago Onde: Setor de clubes Esportivos Sul, Trecho 2 – Orla da Ponte JK Quando: Terça, quarta e domingo: das 12h às 23h / Quinta: das 12h à 0h / Sexta e sábado: das 12h à 1h Mais infos: (61) 2099-2460 / @santelago Santé 13 Onde: CLN 413 Bloco A Loja 40 Quando: Terça e quarta-feira: das 12h às 23h / Quinta-feira: das 12h à 0h / Sexta-feira e sábado: das 12h à 1h / Domingo: das 12h às 17h Mais infos: (61) 3037-2132 / @sante13   Fotos: Divulgação / Gilberto Evangelista

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Novidade: Nino Cucina de fato entre nós

Coluna PERAMBULANDO já foi conferir algumas delícias do cardápio do incensado restaurante paulistano. Vem saber tudo agora mesmo! Já fazia muito tempo que a cena gastronômica brasiliense ouvia rumores sobre a chegada do Nino Cucina na cidade e, por mais de três anos, o suspense ficou no ar. Porém, o mistério chegou ao fim na última semana, quando a filial candanga abriu suas portas, precisamente na quarta-feira (26), mas não demorou nadica de nada para as reservas esgotarem e as filas de espera por uma mesa se formarem, desde então, na porta da casa, que fica ali na esquina da CLS 406 sul. Mas, por que todo esse alvoroço? Sob o comando do Chef Rodolfo de Santis (um italiano que mora há mais de 12 anos no Brasil), o Nino é sucesso de público, desde 2015, quando inaugurou sua primeira unidade no Itaim Bibi (nova meca paulistana dos negócios). Claro que o alvoroço se deve também à entrada da XP Investimentos e seus milhões de reais no negócio, mas a qualidade dos pratos tipicamente italianos que são servidos diariamente aos clientes é inegável. Afinal, lembrem-se que estamos falando de Sampa, um “antro” dessa culinária, onde tropeçamos em ótimas trattorias a cada esquina. Então, algo de especial tem aí. Este colunista esteve na filial brasiliense no último sábado (29 de agosto) e tirou diversas conclusões: um menu enxuto, com duas páginas apenas com pratos que, para aqueles que gostam de invencionices, pode parecer básico demais. Afinal, polenta, carpaccio, bruschetta, burrata, spaghetti, gnocchi, polpettone, parmegiana, ossobuco, panna cotta, tiramisù… “…iiiiihhh!!! Já vi e já comi tudo isso aí!”, dirão. Pois é, eu também já comi e como arroz com feijão todo dia, mas o grande lance não é se você já comeu ou não, mas o fato é que os pratos que sua mãe ou sua avó fazem são muito mais gostosos do que qualquer lugar. Estou mentindo? E foi essa a sensação que tive por lá, como se a nonna de alguma amigo meu tivesse feito a comida, pois, nestes casos, até coisas que eu não como, eu arrisco levar à boca. Por exemplo, não sou da turma da polenta, mas a do Nino Cucina eu não somente provei, como repeti… Gratinada, com fonduta e gema mole, e uma ciabatta fofinha acompanhando. Também foi de encher os olhos (e lamber os beiços) o Il Polpettone, servido ao sugo (um dos meus molhos preferidos quando bem feito), acompanhado de tagliolini al dente e, creio eu, passado na manteiga. Foi o melhor da mesa, todo mundo roubou um pedaço. No quesito sobremesa, o Tiramisù (que já comi em muitos lugares, obrigado Senhor, até mesmo na Itália… porque privilégios a gente precisa sempre agradecer) oferecia uma harmonia perfeita entre os sabores de café, mascarpone e cacau. Pode parecer bobagem, mas é muito fácil achar versões onde um deles sobressai, mas é quando se complementam, que o doce parece muito mais gostoso. Pelo menos essa é minha opinião. Finalizando meu pensamento, eu modestamente acredito que a grande façanha do Nino Cucina talvez seja oferecer e entregar aquilo que esperamos de todo bom restaurante: comida feita com ingredientes frescos e de boa qualidade; execução correta; prato quente e bebida gelada que chegam rapidamente à mesa; e cores e perfumes que ganham nossos sentidos. Inclusive no quesito decoração, um rústico chic que ganha mobiliário e paredes em tons terrosos, onde galhos e ramos de trigo, alho, pimenta estão pendurados no ar; uma louça bonita estampada; copos e taças que valorizam os drinks… tudo pensado para que a experiência seja, do começo ao fim, um passeio pela Itália. E não pense você que, porque é clássico, é básico! Muito pelo contrário, aqui e acolá tem toques pessoais do Chef que fazem toda a diferença. E tem opções para diferentes paladares, proteínas diferentes, pratos vegetarianos, sem falar na criação de três receitas exclusivas para a cidade. Isso mesmo, diferente da matriz e da primeira filial da rede (aberta no Rio de Janeiro ano passado), Brasília ganhou para chama de seu os exclusivos Spaghetti allo scoglio (com vôngole, alho e óleo); Pesce al forno (peixe do dia com legumes grelhados, mix de folhas e risoto de limão siciliano); e a Costata Fiorentina (prime ribe com legumes, cogumelos salteados e fettutine na manteiga). Ah! E sobre valores, essa é outra grata surpresa, pois o cardápio é democrático e traz opções de entradas começando a R$ 26; pratos por R$ 56; drinks na faixa dos R$ 40; vinhos cerca de R$ 180; e sobremesas também a R$ 26. Claro que estamos falando do momento de inauguração, mas, para quem tem costume de sair sabe que é fácil pagar bem mais do que isso por aí. Tô mentindo? Então, a todos que se aventurarem no Nino Cucina, buon appetito amore mio! P.s.: Na foto de capa La Carbonara (spaghetti, ovo caipira, pancetta, pimenta-do-reino e pecorino com adição de trufas negras)   Serviço: Nino Cucina – Brasília CLS 403, Bloco D, Loja 34, Asa Sul Mais informações: (11) 3368-6863 ou @ninocucina   Fotos: Instagram @ninocucina

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Coppola, um delicioso motivo para você viajar até Alexânia

Restaurante inaugura o serviço à la carte no Tauá Resorts com moderna gastronomia italiana em ambiente para lá de luxuoso   “Maravilhoso”, “perfeito”, “tem que ir”, “não deixe de experimentar”, “fiz uma superdescoberta” ou ainda “o melhor italiano de tal canto”… Matérias de gastronomia tem expressões meio clichês que no fim deixa o texto com uma cara de publi paga. Não é mesmo? E mesmo não sendo meu caso, mas fosse qualquer um desses chavões que eu utilizasse para começar esta coluna de hoje, eu não estaria faltando com a sinceridade, até mesmo porque não ganhei dinheiro algum para isso. O fato é que vocês, meus Querides Leitores, só irão acreditar de fato nas minhas palavras depois de darem um pulinho ali em Alexânia (GO) para experimentar as delícias do Coppola, o novo restaurante à la carte que fica no Tauá Resorts. E eu já estou vendo o pensamento de vocês: “Não é que ele estava falando a verdade?!”.   A convite do mesmo, eu e mais um monte de coleguinhas da área (jornalistas e influencers), tivemos o prazer de saborear um menu degustação somente com os pratos que o próprio restaurante acredita transmitir sua alma. E, em função da experiência vivida, devo admitir que a casa tem o espírito da mais legítima moderna gastronomia italiana. Estou colocando a foto (que fiz de celular mesmo) do menu para que possam ver com seus próprios olhos como fomos bem tratados, mas ressalto que ninguém precisa ficar com inveja. Afinal, a distância de Brasília até lá são cerca de 7okm (saindo do centro da cidade, dá uma horinha só até lá), viagem que passa muito rapidinho, diante da qualidade da estrada que já grande conhecida dos brasilienses que volta e meia estão em Goiânia. E bora combinar, gourmand de verdade anda o tanto que for necessário para ter uma refeição decente, que encanta, daquelas que deixam na boca a vontade de voltar ali para um novo deleite. Eita que fui poético agora… Ah! Apesar de todas fotos que compõem essa reportagem não corresponderem às minhas principais escolhas (amei o Arancini, o Linguine, o Scaloppine e o Tiramisù do trilogia de sobremesas), fica aí uma mostra de alguns cerca de 20 pratos que são preparados pelo chef Diego Dias de Oliveira e sua equipe. Acho que nem preciso dizer que o ambiente é de extremo bom gosto. Eu até brinquei no vídeo que postei nas minhas redes sociais que é bom demais comer em um lugar onde até o banheiro é bonito. Quem quiser assistir, só clicar aqui, mas para me seguir – pois vou adorar ter novos seguidores, o perfil lá no Insta @gilbertoevangelista. Em tempo, o projeto da casa é do renomado escritório de arquitetura de São Paulo, Maurício Queiroz. Por fim, o Coppola é aberto ao público, ou seja, não precisa estar hospedado no Tauá Resort para ter acesso a esse pedacinho da Itália em pleno Goiás. Mas pensando bem, já foi até Alexânia mesmo, porque não pernoitar ou passar logo o finde? Como dizem: #ficaadica… e neste caso, fica a #dicadogiba. Boa aventura gastronômica!   Serviço Tauá Resort Alexânia BR-060, 561, Alexânia – GO Informações e reservas: 0800 333 1900 / @tauaresorts   Fotos: Agência Fotonoticia Fotojornalismo

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