Vinícola Brasília celebra o nascimento do BSB Rosé nas versões Brut e Nature, rótulos que traduzem a energia luminosa do Cerrado e a identidade local. A Vinícola Brasília se prepara para um marco histórico: o lançamento do primeiro espumante criado em Brasília, o BSB Rosé, nas versões Brut e Nature. A estreia oficial acontece em um brunch seleto e festivo no dia 13 de dezembro, das 10h às 13h, na própria vinícola, reunindo cerca de 60 convidados em uma celebração que antecipa o clima caloroso e vibrante do fim de ano. O novo espumante é um Rosé de Syrah, elaborado com uvas cultivadas pelas dez famílias que integram o projeto Vinícola Brasília, um trabalho coletivo que traduz a força da união e o potencial crescente da vitivinicultura no Distrito Federal. O rótulo chega em um momento simbólico, celebrando o fim de ano e convidando o público a brindar à construção de um território vitivinícola que ganha forma a cada safra. Os participantes terão acesso a duas degustações inéditas, marcando a apresentação pública do espumante, em uma atmosfera leve e festiva, com música ao vivo, serviço volante e a presença da equipe técnica da vinícola. Os produtores também estarão disponíveis para comentar o processo de elaboração, explicar o potencial do Cerrado e conduzir o público por uma imersão sensorial no universo das borbulhas brasilienses. Com tonalidade rosé luminosa, aromas frescos e acidez equilibrada, o espumante nasce para ser elegante, versátil e cheio de personalidade, perfeito para presentear no Natal, compor mesas solares de verão ou brindar a chegada do Ano Novo. A diferença entre as versões é simples: o Nature não possui dosagem de açúcar, enquanto o Brut leva uma dosagem mínima, que realça sua cremosidade. Para celebrar essa estreia, a Chef Nayhara Branquinho, um dos principais nomes da nova gastronomia brasiliense, assina um brunch volante seleto, inspirado na leveza e vivacidade do espumante. O menu traz combinações contemporâneas e afetivas, como mini frittata de tomates assados, panzanella morninha, bruschetta de ricota com pesto, mini kafta com pesto, camarão spicy e mini rosbife com creme de mostarda fermentada. Para adoçar, sugestões delicadas como blinis com mel, iogurte com granola e frutas vermelhas e o clássico mini brownie com creme de cacau. Produzido no PAD-DF, o BSB Rosé reforça a identidade local ao valorizar a expressão do Cerrado. Servido entre 8°C e 10°C, destaca-se pela perlagem fina, frescor e intensidade aromática, um espumante pensado para encontros leves, celebrações solares e novos ciclos. Segundo Isabella Bonato, sócia da Vinícola Brasília, o rótulo representa “um produto que traduz Brasília: moderno, luminoso e cheio de possibilidades”, reforçando o orgulho do brasiliense por produtos elaborados no próprio território. Durante todo o brunch, o wine bar da Vinícola Brasília permanecerá aberto, com a carta completa de vinhos produzidos pelas dez famílias, um convite para ampliar a experiência, descobrir novos rótulos e brindar novos começos. O ingresso para a experiência completa custa R$ 319 por pessoa. Os BSB Rosé Brut e Nature estarão disponíveis para compra pelo whatsapp (61) 98407-5802 ou na própria Vinícola Brasília às quartas e quintas, das 10h às 18h; sextas e sábados, das 9h às 19h; e aos domingos, das 9h às 16h. Preço sugerido: R$ 98 (ou R$ 138 na versão para presente).   Vamos brindar? Lançamento do Primeiro Espumante de Brasília: BSB Rosé Brut / Vinícola Brasília – PAD-DF / 13 de dezembro de 2025 – 10h às 13h / R$ 319 por pessoa / Mais informações @vinicolabrasilia Fotos: Divulgação

Restaurante Universal promove “Jantar de Natal”, inaugura sala VIP para eventos exclusivos e apresenta cardápio especial para a temporada.   O Restaurante Universal abriu oficialmente a temporada de comemorações de fim de ano com a primeira edição do seu “Jantar de Natal”, realizada nesta segunda-feira (1º/12). O evento reuniu parceiros da casa, jornalistas e influenciadores digitais em uma noite marcada por celebração, novidades e comida saborosa. Estefanía Morey A chegada do Papai Noel foi um dos momentos mais aguardados da noite. Ele distribuiu aos convidados uma garrafa de espumante Casa Valduga Arte Brut, reforçando o clima festivo e o propósito do restaurante de oferecer experiências memoráveis. “O fim de ano sempre traz esse espírito de união e agradecimento. Queremos que o Universal seja um lugar onde as pessoas se sintam acolhidas para confraternizar, celebrar e viver boas experiências”, afirmou a proprietária da casa, Estefanía Morey. Durante o encontro, o Universal também apresentou seu novo espaço, a “Sala VIP” (abaixo), um ambiente reservado para pequenos eventos de até 20 pessoas. O local é voltado para quem busca discrição, conforto e personalização, explicou Estefanía. “A sala foi pensada para eventos menores, onde cada detalhe importa. Queríamos criar um ambiente mais exclusivo, ideal para encontros que pedem privacidade e atendimento diferenciado”, informou. Festival do Chef A noite marcou também o lançamento do cardápio de dezembro, o “Festival do Chef”, com releituras de clássicos da casa. As entradas do menu são a Croqueta Universal (croqueta com aioli de coentro trufado) e a Mini Salad House, composta por mix de folhas ao molho especial de mel e azeite, croûtons, parmesão, gergelim, crispy de couve, tomate seco caseiro, azeitona preta azapa e mozzarella de búfala. Entre os principais do almoço, o cardápio oferece o lombo de pirarucu grelhado acompanhado de purê rústico, molho de sálvia e geleia de pimenta; o Lomo do Chef (foto abaixo), grelhado ao vinagrete de feijões e servido com legumes assados e arroz de alho; e o Linguine Vegetariano, preparado com tomate seco caseiro, manjericão, azeitona preta e fonduta de queijo. Já no jantar, os pratos são o pirarucu grelhado com ervas e coulis de tangerina acompanhado de linguine na mostarda Dijon; o chorizo Black Angus ao coulis de vinho tinto com arroz cremoso de rapa de queijo; e o parpadelle ao molho funghi com cogumelos orgânicos frescos e creme de queijo. Para fechar, as sobremesas do festival são a Mini Rabanada com doce de leite e a Tartelete de Frutas Vermelhas, está última preparada com creme pâtissiere, geleia de morango e frutas frescas. O Festival do Chef conta ainda com dois drinks especiais: o Dry Lichia, feito com Gin Tanqueray, Vermouth Noilly Prat, limão siciliano e lichia; e o Moscow Red Mule, preparado com Ketel One, limão, xarope de cranberry, chá de hibisco e redução de morango. Os valores do menu de dezembro são R$ 95 no almoço e R$ 129 no jantar.   Uma festa e tanto! Restaurante Universal / SQS 210, Bloco B, loja 30, Asa Sul, Brasília – DF / Segunda a domingo – almoço e jantar / Siga @restaurante.universal Fotos: Divulgação

Para quem está procurando um lugar para confraternização ou celebrações petit comité, a Coluna #PERAMBULANDO traz uma dica superespecial!   Fim de ano tem cheiro de festa, de reencontro e de mesa farta e Brasília tem a sorte de ser uma cidade com diversos lugares que traduzem muito bem esse espírito. Entre eles está o restaurante da Chef Ticiana Werner. E para quem já está planejando as tradicionais confras ou imaginando onde celebrar as férias reunindo amigos, fique sabendo que a casa preparou uma novidade que chega na hora certa. A Chef liberou uma oferta especial que transforma o seu farto Bufê de Antepastos em protagonista absoluto da temporada. E não é à toa: são 12 metros de opções montados com precisão artesanal, desde queijos finos e charcutaria de alta qualidade até pães e focaccias de fermentação natural, pastas, carpaccio, ceviche, petiscos e frutas secas. Tudo fresco, elegante e irresistível. E o melhor e tudo, à vontade, para que cada um faça da experiência o seu próprio percurso de sabores.É aquele tipo de mesa que dispensa grandes formalidades: você circula, descobre, repete, combina, revisita. E de repente percebe que confraternizar pode ser simplesmente isso, aproveitar a companhia e deixar o paladar conduzir a noite. E para acabar o mistério, essa experiência está disponível em uma condição especial e válida somente até 28 de janeiro. A oferta é exclusiva para consumo no local, para grupos de até seis pessoas, e como ela deve ser aproveitada de segunda a quarta-feira, sempre no jantar, a partir das 18h30, a semana já começa quebrando a rotina. O preço? De R$ 88 por apenas R$ 69! Diz se não é perfeito para brindar o fim do ano, celebrar as férias, marcar o início de 2025 ou simplesmente viver uma noite gostosa, sem motivo algum além do prazer de comer bem. Partiu comemorar a vida! Restaurante Ticiana Werner / CLS 201 Sul Bloco C Lojas 05 e 11, Brasília – segunda a sábado – 11h30 às 00h / Siga @ticianawerner   Fotos: Divulgação