Hello Burgerlovers, o Madô Burger chegou

Coluna #PERAMBULANDO foi conhecer de perto a primeira unidade da hamburgueria que já conquistou o mato-grossense pela qualidade de seus produtos Especializada em hambúrgueres artesanais, a Madô Burger abriu recentemente em Brasília, cidade que ama esse tipo de lanche. Com acompanhamentos, molhos e preparações autorais, além de versões vegetarianas, a casa tem tudo para se firmar nesse concorrido mercado. Sobretudo, por dois fatores: porque escolheu muito bem onde fincar bandeira (no térreo do Edifício Biarritz do Setor Hoteleiro Norte que tem poucas opções de fast food por ali); e também por dividir espaço com outras duas operações que se complementam (na mesma loja tem a panificadora Le Pain Rustique e o self-service Taioba, ou seja, em um só lugar você pode chegar para tomar café da manhã, almoçar, lanchar e jantar (hambúrguer no caso), já que o Madô funciona das 17h às 23h30 todos os dias. Parabéns ao trio de empresários Samir Suaiden, Guilherme Frazão e Lélio Reis pela iniciativa inovadora na região. Vale destacar ainda que a hamburgueria também oferece take out e faz delivery via iFood e no site do próprio Madô. Entre as opções tem burguer low carb, smash, x-saladas, e fórmulas cheias de sabor como o Brooklyn (R$45,90), que leva: pão australiano chapeado, bacon, burguer à escolha do cliente, duplo cheddar, cebola caramelizada Madô e maionese da casa. Ele conquistou o paladar deste colunista, que também indica o Argentino, feito com pão brioche tostado, cebola na chapa, burger (que também pode vir na versão smash), chimichurri artesanal, bacon e maionese. Adicione fritas e bebida para formar um belo combo ao custo de R$56,70. Para que está lendo e pensando em sair #PERAMBULANDO por lá e conferir a novidade, fique sabendo que, além de batatas (que podem ser acompanhadas por cheddar e bacon – R$21,90), a Madô também oferece Chicken Nuggets (R$22,90) e irresistíveis Almofadinhas de Queijo Gouda (R$26,90) e que você não pode deixar de experimentar. Para refrescar, bebidinhas diversas onde o destaque são o Mate de limão (R$8,99) e a Pink lemonade (R$8,99). Para finalizar, tem casquinhas, mas eu não dispensaria o generoso e farto Milkshake de Nutella (400ml – R$21,90). E aí, gostou da novidade? Assista agora mesmo ao vídeo que mostra mais detalhes da experiência que tivemos por lá e tenha você também um bon appétit! Bora lá? Madô Burger / Edifício Biarritz das17h às 23h30 / Siga pelo @madoburger.brasilia   Fotos: Divulgação

Hello Burgerlovers, o Madô Burger chegou Read More »

Enoturismo: Vinícola Brasília abre suas portas

O Cerrado tem vinho? Tem sim senhor! Aos 64 anos da capital federal, Brasília ganha vinícola que abre uma nova página na história da região com rota do vinho e maior estímulo à viticultura   O vinho é o tipo de bebida que nos leva a sair #PERAMBULANDO pelo mundo em busca de descobertas e experiências únicas, que ficam registradas para sempre na memória. O melhor de tudo é que agora, com a inauguração da Vinícola Brasília –  que aconteceu no último fim de semana (sábado e domingo dias 20 e 21) lá no KM 07 da BR-251, o enoturismo e viticultura local se tornam mais viáveis para os brasilienses que amam essa bebida dos deuses. É isso mesmo, o Cerrado tem cultivo, terroirs com característica próprias e já produz rótulos premiados! Se para você isso é uma novidade, então aproveita para conhecer o quanto antes o local que, sem exageros, ficou lindo e, mais do que isso, traz uma estrutura completa, com equipamentos e tecnologia de primeiro mundo. Inclusive, vale destacar que, a iniciativa nasceu da vontade de 10 vinhedos ali daquela região (que conta com cerca de 50 produtores), que decidiram unir suas expertises e práticas sustentáveis para revolucionar o mercado de vinhos finos. São eles: Casa Vitor, Ercoara, Horus, Marchese, Miro, Monte Alvor, Oma Sena, Alto Cerrado, Villa Triacca e Vista da Mata. Falando em nome de todo o grupo, Rodrigo Sucena da Ecoara conta que a Vinícola Brasília hoje é algo muito maior do que todos chegaram a sonhar um dia. “Qualquer um que vier nos visitar vai se sentir muito impactado de estar em uma região vitícula onde dez famílias estão, de fato, empenhadas em desenvolver o enoturismo e principalmente, entregando na taça das pessoas um vinho de qualidade do Cerrado Brasileiro”. E como por aqui nós temos apenas duas estações (uma quente e chuvosa, outra fria e seca), os resultados de produção são surpreendentes. “De maio até agosto, a uva tem a condição de ter uma maturação plena e perfeita, com acidez, com uma boa constituição de açúcar para fazer um álcool equilibrado e, claro, com potencial de guarda, com complexidade e intensidade”, explica. Apesar do negócio ter a Syrah como principal casta tinta, também diversifica seu portfólio com uvas tipo Malbec, Cabernet Franc, Tempranillo, entre outras. Com consultores e enólogos renomados, o projeto destaca-se pela inovação e colaboração, contando com uma estrutura física unificada e práticas sustentáveis, como conservação da água e preservação da vegetação nativa, em uma área de mais de 1.820 m², onde a construção da Vinícola chama a atenção por sua arquitetura modernista e elegante assinada pelo Studio AZ e Lazzeri Arquitetos Em breve, a Vinícola Brasília receberá visitações, degustações guiadas e cursos de vinhos. O lançamento oficial apresentou cinco novos rótulos – que já podem ser adquiridos no local –, incluindo o renomado Vinho Monumental Syrah, premiado na Avaliação Nacional de Vinhos de 2023. Destacam-se ainda o Rosé Pilotis, delicado blend de Syrah e Tempranillo e o Sauvignon Blanc Cobogó, intenso e aromático, os dois preferidos deste colunista que ficam com #DICADOGIBA. A seleção se completa com o Malbec Syrah Croqui, robusto e versátil; o Malbec Alvorada, amadurecido em barricas de carvalho; e o Syrah Alvorada, de fácil harmonização e maturado em carvalho por 12 meses. Ah! Se por acaso você achar os rótulos lindos, eles foram feitos pelo designer Raffael Inneco, aquele mesmo que arrasa com os produtos maravilhosos da BSB Memo. “Quando me apresentaram o projeto, eu fiquei meio cético e preocupado com o que seria uma vinícola aqui no nosso Cerrado por conta do clima”, confessou o governador Ibaneis Rocha, que compareceu ao evento de inauguração que reuniu cerca de 300 convidados no último sábado (30). Mas quando lhe mostraram melhor a ideia, as técnicas utilizadas, ele empreendeu todos os esforços possíveis para colaborar com a realização da iniciativa, desenvolvendo assim uma rota de turismo. “Eu tenho certeza de que isso aqui vai ser um sucesso, que vai render excelentes frutos para o Distrito Federal, para a economia, emprego e a renda da nossa cidade”, avaliou. Voltando a falar sobre o evento de inauguração para convidados, a cerimônia conduzida por Marcelo Pimenta contou com a apresentação de músicos do Quarteto Capital, e que embalou a degustação dos vinhos da Vinícola Brasília, servidos pelos próprios sócios, com direito a um buffet assinado pela Sweet Cake. Já no dia seguinte (21/04), a Vinícola realizou a sua primeira experiência para o público, com degustação e tour pelo espaço. Inclusive, clique aqui e assista ao Reels onde você vê um panorama geral do lugar e da festa de inauguração. E claro, confira abaixo, mais cliques by Fernanda Coutinho de quem passou por lá e pode participar desse dia histórico, um presente para Brasília nos seus 64 anos. Ana Triacca, Ronaldo Triacca Sergio Lima e Sandra Cenci Partiu sair #PERAMBULANDO até lá? Vinícola Brasília / PAD/DF, BR-251, KM 07 / Siga @vinicolabrasilia Fotos: Fernanda Coutinho / Divulgação

Enoturismo: Vinícola Brasília abre suas portas Read More »

Um brinde a São Patrício com chope verde!

Comemore o Saint Patrick’s Day com promoção de chope verde e harmonize com petiscos e música ao vivo   Essa é aquela típica #DICADOGIBA que eu gosto de trazer para vocês poderem sair #PERAMBULANDO ao invés de ficarem em casa de frente à televisão. Tem até um REELS no meu perfil que tá babado. E o melhor de tudo é que a sugestão vai de encontro até aqueles que inventariam a desculpa de que “domingo é dia santo“. E desta vez, é verdade, mas todo mundo sabe que nas comemorações de Saint Patrick, o padroeiro da Irlanda, a cerveja ou o chope verde é liberado para todos os cristãos (e não cristãos também, todo mundo, vai!). Seja como for, para quem quiser “louvar” o Santo, no Porks Asa Sul e Gama vai rolar uma promoção muito bacana neste domingo (17): chope pilsen esverdeado (que é uma delícia) a R$ 5, toda a noite, até os estoques acabarem. Na verdade, os festejos nos dois bares já começaram na quinta-feira passada (mas a promo ia só até às 20h, depois, passava para o valor normal de R$ 10, copo de 300ml). Claro que tem muito rock rolando, comidinhas deliciosas e gente bacana por lá. Deixa eu sugeri ainda o Fish and Chips (R$ 28) maravilhoso que tem por lá para quem quiser entrar ainda mais no clima (afinal, na Irlanda come-se muito esse prato e achei que harmonizou bastante com a bebida comemorativa do Porks). Vale lembrar que, o bar Porks tem características próprias. Lá, o cliente faz seu pedido no balcão e já sai de chope gelado na mão. Os petiscos, em sua maioria de carne de porco, são servidos à mesa, sem a cobrança da taxa de 10%.  E é bom lembrar que seu pet pode participar do festival. Os Porks Asa Sul e o Porks Gama abrem de terça a quinta de 17h à 0h, sexta e sábado de 17h à 1h e domingo de 17h à meia-noite. Partiu? Saint Patrick’s no Porks Asa Sul e no Porks Gama / 17/03 (domingo), a partir das 17h / Seca barril: Chope verde (300 ml) R$ 5 pila a noite toda (enquanto durarem os estoques). Foto: Divulgação

Um brinde a São Patrício com chope verde! Read More »

Vai um sakê aí?

Restaurante Noru no Noroeste cria festival para explorar os  nuances da bebida mais tradicional do Japão   Essa é para anotar na agenda e sair #PERAMBULANDO o quanto antes. Mas de Uber, 99 ou Indrive, viu galera? É que o Festival de Sakês no Noru Sushi é a ocasião perfeita para quem busca experiências gastronômicas únicas. Por apenas R$ 93,81, você terá a oportunidade de explorar e apreciar diferentes aromas e sabores de 5 rótulos: Hakushika Kura Pack, Hakushika Josen Honjozo tradicional, Hakushika Yamadanishiki Honjozo, Hakushika Tokusen Yamadanishiki Junmai e Ozeki Nigori. Detalhe mais que importante e que faz toda a diferença: o esquema é válido todos os dias, a qualquer horário. Para quem ainda não tenha provado, vale a informação de que o sakê é uma bebida alcoólica japonesa feita a partir da fermentação do arroz. Também conhecido como “arroz vinho“, ele possui uma história antiga e é uma parte importante da cultura japonesa. A bebida possui uma variedade de sabores entre seco e adocicado, dependendo do tipo de arroz utilizado e do processo de fermentação. Também pode ser servido quente ou frio, vai das preferências pessoais e da estação do ano. E claro, para harmonizar, nada melhor do que o Omakasê, um serviço composto por 13 pratos em formato de degustação que é feito a partir das preferências (ou restrições) de cada cliente. Daí, entra em ação as habilidades e a intuição do chef, que seleciona iguarias como bluefin, foie gras, king crab, camarões tigre e carabineiro, ostra, lagostin, e muito mais – tudo o que há de mais fresco do pescado; em uma sequência de 10 tempos que inclui pratos frios e quentes, além de uma sobremesa. As opções são pensadas para despertar o quinto sentido do seu paladar, o chamado Umami, e vão muito além do ácido, doce, amargo e salgado. Este colunista já viveu essa experiência e garante, ela é de fato singular, vale cada real investido.  Bora? Noru Sushi /  CLNW 10-11, Bloco B – Lojas 2 e 3 – Cond. Stylo – Noroeste / 61 99554 0336 / De segunda a quinta, das 18h às 23h30. Sexta, sábado, domingo e feriado, das 12h às 23h30         Foto: Reprodução Instagram da casa

Vai um sakê aí? Read More »

Atenção burgerlovers, Costelaria Gaúcha tá ON!

Conhecido por servir costelas desmanchando no prato, Gilberto Zortea lança linha de sanduíches gourmet A Small Farm Costelaria Gaúcha, aquela que fica ali na descida para a Ponte JK, decidiu diversificar seu menu e lançou recentemente uma linha de sanduíches que tem tudo para conquistar o paladar de quem é fanático por hambúrgueres. No total são seis opções de sandubas: três de costela, um de frango, o choripan de linguiça e um pão de alho, que inova por vir recheado com costela bovina premium. Entre as novas apostas, o búrguer de costela do gaúcho Gilberto Zortea tem três fórmulas diferentes: o Small Farm Costela é feito com blend de 180 gramas de costela bovina premium, rúcula e queijo minas no pão brioche (R$ 42,00); Já o Small Farm Bacon, tem blend de 180 gramas de costela bovina premium, queijo prato, bacon e cebola caramelizada no pão brioche (R$ 48,00); para completar, o Cacetinho de Costela (primeiro corte) temperado com geleia de maçã verde, servido na baguete (R$ 36,00). Para quem gosta de sanduíche de ave, a opção é o Small Farm Frango, onde o blend de 150 gramas de frango vem acompanhado de bacon, cebola caramelizada, bacon e queijo prato no pão brioche (R$ 38). E claro que não poderia faltar o Choripan Small Farm (capa), feito com linguiça artesanal, vinagrete e molho chimichurri na baguete (R$ 34). Ah! E pra fechar, tem ainda o Pão de Alho, que vem recheado com costela bovina premium desfiada é a opção ideal para quem gosta de um sabor marcante, ideal para dividir (R$ 35); E quem quiser incrementar seu pedido, a casa oferece ainda adicionais a partir de R$ 3,00. Na lista tem bacon, ovo, queijo, pasta de alho, picles, mini salada verde, blend de costela premium e blend de frango com bacon, entre outros itens. Deu água na boca, né? Agora é ir #PERAMBULANDO lá na Costelaria Gaúcha e experimentar aquele que chamou mais sua atenção! Será que vai ser possível escolher um só? Bora lá! Costelaria Gaúcha Small Farm fica no Setor de Clubes Sul trecho 3 lote 6 B / segunda a quinta das 12h às 15h e das 19h às 23h – sexta e sábado das 12h às 23h – domingo das 12h às 16h / 61 98629 6002 / @costelaria_gaúcha   Fotos: Divulgação

Atenção burgerlovers, Costelaria Gaúcha tá ON! Read More »

Restaurant Week 2024: preparem os garfos e as facas

Em sua 29ª edição, maior evento gastronômico do país aposta nos “Biomas Brasileiros” como inspiração na criação de pratos que cabem em todos os bolsos   Para quem gosta de sair #PERAMBULANDO pelos restaurantes fazendo descobertas, a Restaurant Week chega com a sua 1ª edição do ano de 2024 a Brasília na próxima sexta-feira (23). Com cerca de 130 casas inscritas (até o presente momento, número que pode ficar ainda maior), os gourmands de plantão poderão degustar menus completos, pagando preços promocionais, até 24 de março. E como já é de praxe, a RW traz um novo tema, que desta vez foi batizado de “Biomas brasileiros: uma jornada gastronômica pela diversidade natural”. Em resumo, o tema convida os restaurantes participantes a explorar ingredientes típicos dos seis biomas brasileiros, ou seja, Amazônia, Caatinga, Cerrado, Mata Atlântica, Pampa e Pantanal. O objetivo é valorizar e propagar a importância de insumos nativos dessas regiões, como frutas, vegetais, peixes e carnes específicos, em receitas autênticas e criativas. O melhor de tudo, é que essas criações se transformam em menus de três etapas (entrada, prato principal e sobremesa), com diferentes faixas de preços.   Desta vez, os três tipos de menu oferecidos serão: o Tradicional (R$54,90 almoço e R$69,90 jantar); Plus (R$68,90 almoço e R$89,90 jantar) e Premium (R$89 almoço e R$109 jantar). E olha, este colunista já está ansioso para PERAMBULAR e visitar casas que já gosto, porém, como essa oportunidade só se apresenta duas vezes por ano, aproveitar também para fazer descobertas gastronômicas em restaurantes que já paquero faz um tempo. Para quem pretende entrar nessa aventura e saborear novos sabores, segue o nome de lugares que participam pela primeira vez da Restaurante Week: Bar Brasa (Samambaia e Taguatinga), Ernesto Cafés Especiais (Asa Norte e Asa Sul), Gemelli Cozinha Contemporânea, Italianíssimo – Mané Mercado, Izakaya Sakeyo, Le Birosque, Loucos por Carne, Mahalo Poke – Mané Mercado, Manzuá, Natu Restaurante Verde, Parentela Casa de Pães, Rapport Café, The Queen’s Place – Asa Sul, Vert Café Águas Claras, Vinhedo Lacustre e João Brasileiro. Agora, sente só o spoiler de alguns dos nomes que figuram entre os veteranos: Caminito Parrilla, Barbacoa, L’Entrêcote de Paris, Mangai, Nau, Villa Tevere, Dudu Bar, Ticiana Werner e Izzi Wine Garden. Quer saber a lista completa? Acesse:  www.restaurantweek.com.br. Ah! E para finalizar, vale lembrar ainda que os clientes são convidados a fazer uma doação de R$2, por menu, valor que será integralmente revertido para a organização não governamental Amigos da Vida. Os mais generosos também poderão acessar um QR Code impressos no cardápio digital dos restaurantes caso queiram doar mais e/ou diretamente à instituição. Com as doações a ONG constrói brinquedotecas em hospitais públicos do Distrito Federal e também cuida de crianças portadoras do vírus HIV. Conheça mais em @ongamigosdavida, no Instagram. “A Restaurant Week é o festival mais democrático de todos, agradando diversos públicos, gostos e bolsos. Brasília é uma das principais cidades da Restaurant Week a nível nacional e os brasilienses amam e sempre aguardam ansiosos. Não poderíamos deixar de estar entusiasmados com mais uma edição. É uma chance imperdível de todos que moram na cidade irem em restaurantes que sempre sonharam ou quiseram de alguma forma visitar. Não percam!”, convida Fernando Reis, organizador da RW. Saiba o que ele falou com exclusividade à coluna no quadro #GETTOGETHER, clicando aqui. Curtiu? 29ª Brasília Restaurant Week / 23 de fevereiro a 24 de março / Acompanhe as novidades em @restaurantweekbrasil Fotos: Divulgação / Capa: Restaurante Ticiana Werner

Restaurant Week 2024: preparem os garfos e as facas Read More »

Sabadou gastronômico com carne de sol completa

Com  37 anos de tradição, Olinda Bar e Restaurante é uma aposta certeira em pratos típicos e clássicos da culinária nordestina   “Servindo comida nordestina, de forma genuína, hospitaleira e calorosa”. Esta é a mensagem que lemos ao acessar o perfil do Olinda Bar e Restaurante no Instagram. Para este colunista, que adora entender qual a visão que uma empresa tem de si mesma, posso lhes dizer (como bom filho de piauiense com baiano) que o cabeçalho da casa na rede social não é um delírio não, o local traz à mesa o que promete e muito mais. E se você está lendo esta coluna antes da hora do almoço, fica a dica: vá PERAMBULANDO agora mesmo para lá! Eu visitei a unidade da CLS 202 que, durante a semana útil tem até pratos-executivos no menu. No entanto, se for sábado ou domingo, aproveita e leva a família toda, chame os amigos, pois a experiência vai valer cada real pago no final, pois as porções são bastante generosas. Lembrem-se, é a típica hospitalidade nordestina. Inclusive, fiz um Reels muito bacana, quem quiser assistir é só clicar aqui! Então, se você for acatar minha sugestão de aproveitar o “finde” para conhecer o Olinda, peça por lá a Carne de Sol Completa (R$170 – serve de 2 a 3 pessoas). Além de farto, o carro-chefe do cardápio vem ao ponto da sua preferência mais a seleção clássica de acompanhamentos: arroz branco, macaxeira cozida ou frita (ou um pouco de cada), feijão fradinho, paçoca, vinagrete, cheiro verde e manteiga de garrafa. Claro que antes de chegar neste ponto, um “Amansa Bucho” (como chamam as entradinhas por lá) cairá muito bem, e ainda melhor se for acompanhado por um dos drinks autorais ou chopinho bem gelado. E já aviso, dá vontade de provar tudo, o Dadinho de Tapioca, o Torresmo Crocante, mas acabei optando mesmo pelo Queijo Coalho com Melado de Cana (R$29). Para bebericar, tomei uns chopinhos (R$ 9,90 a unidade), precedidos por um Espumas ao Vento (R$31), drink que lembra muito o Moscow Mule, mas na casa, a mistura final é de vodka com limão, xarope de gengibre e uma generosa espuma de caju…#AMEI! Como eu estava acompanhado, consegui provar o Pudim de Tapioca com Calda de Coco Queimado (R$24), mas caí matando mesmo foi na Cartola (R$32). Quem acompanha a coluna sabe que eu me aventuro na cozinha, e esta é uma das sobremesas que sempre faço, até mesmo para “merendar” de tarde (lembra que eu falei acima de onde eram meus pais?). Pois bem, pode confiar, feita com bananas fresquinhas, queijo do sertão, canela e raspas de rapadura, que depois de maçaricadas se tornam um crocante maravilhoso. Mas, alerta, a porção é bem grande, mas isso não é surpresa, pois você já sabe que está “na casa de nordestinos”. Inclusive, essa casa é superchamosa com pitadas de um nordeste bucólico revisitado pelas tendências atuais de décor. Diferente da unidade mãe de Taguatinga (na CNB 02) que é um pouco mais raiz. Porém, isso estou falando só porque o Romão Filho me contou. E isso não é legal da minha parte, pois mesmo já tendo morado naquela cidade satélite por uns bons anos, eu nunca cheguei a visitar o lugar. Shame on me! Mas quem é de fora daqui não acredita quando falamos que a quantidade de coisas para fazer e conhecer no Distrito Federal é enorme, mesmo no meu caso, um brasiliense da gema 50+. Antes de finalizar o texto, vale destacar quem é o Romão citado acima. Ele é o filho do Seu Romão Olinda – sim, este é o nome da família – que não veio de Pernambuco, mas do interior do Rio Grande Norte, na década de 1980, para trabalhar inicialmente com o irmão Salvador, o Gibão (Carne de Sol), e que acabou abrindo seu próprio restaurante em Taguatinga. Com história (e itens no cardápio) que lembram o renomado restaurante paulistano Mocotó, o Romão Filho fala da admiração que tem pelo chef Rodrigo Oliveira, pois “a nossa história é praticamente a mesma” com pais tradicionais e filhos ansiosos por mudanças. Inclusive, a vinda para o Plano é fruto dessa vontade de crescer e seguir inovando. “Tá vindo por aí novos petiscos, novos pratos e passaremos a funcionar à noite também, muito em breve”, promete.   Bora PERAMBULAR pelo Olinda Bar e Restaurante? Asa Sul / CLS 202 Bloco B Loja 38 – (61) 3532-2958 / todos os dias: 11h às 16h / Taguatinga / CNB 2 Lote 2, Loja 1 – (61) 3562-5177 / todos os dias: 11h às 22h / Instagram: @olindabarerestaurante   Fotos: Divulgação

Sabadou gastronômico com carne de sol completa Read More »

BSB: onde provar as delícias da Masterchef Raquel Amaral?

The Taste Brasil e MasterChef, depois dos realities, a talentosa e carismática Chef  chega para comandar o restaurante Bartô Sim, Brasília tem duas Masterchefs, e hoje eu vou falar de uma delas, Raquel Amaral que, recentemente, foi convidada para comandar a cozinha do Bartô, restaurante aclamado da cidade – não somente por seus assados, mas também pelo mais de 500 rótulos que reúne em sua adega. Com a expertise da novata que chega ao pedaço, com certeza o lugar irá propor novas e deliciosas aventuras gastronômicas para os amantes da boa cozinha no Distrito Federal. Com fórmulas sofisticadas e afetivas, a ex-publicitária, cozinheira autodidata, ex-vendedora de marmitas, avisa: “quero levar o restaurante Bartô ao topo, colocando ele entre os melhores”. E para quem conhece a moça, sabe que não é falta de modéstia sua frase, mas apenas a confiança certeira de que tem tudo para “causar” e deixar sua marca no lugar, assim como já vem fazendo com os serviços de Personal Chef. Detalhe, ela segue encantando clientes em suas casas, nas reuniões petit comité, porém, com um  diferencial e tanto que é a equipe e a estrutura do Bartô, o que acaba deixando tudo muito mais gostoso e especial. Como boa sagitariana, que ama aventuras, decidiu se lançar nessa viagem de corpo e alma, trazendo contribuições e dando pitacos para além do fogão. “É preciso inovar respeitando a história do Bartô. Então, mantive alguns pratos, enquanto proponho novidades”, contou Amaral para este colunista que já teve o prazer de experimentar alguns dos clássicos e das novidades, como o Pernil de Leitão Assado, o Bacalhau Piu-Piu, bem como seu Gravlax de Salmão, e até mesmo um drink novinho em folha feito com Gin, espumante, redução de vinho com hibiscos, servido com muito gelo, batizado de Fresh Bartô. Não deixem de experimentar, é muito bom! Para saber outras novidades, fica o convite de Raquel – consultora gastronômica e discípula de Helena Rizzo (Chef do aclamado Maní em São Paulo): “Tem muita coisa boa ainda vindo por aí, e por isso mesmo, quero todo mundo PERAMBULANDO aqui no Bartô”.  Tá esperando o que para aceitar a proposta? Ah! Já sei, assistir esse Reels incrível que eu fiz sobre o assunto. Não é mesmo?    Bora lá?  Bartô / CLS 409, Bloco C, Loja 6 e 10, Asa Sul / Segunda-feira das 12h às 22h / Terça a sábado das 12h à meia-noite / domingo das 12h às 17h / Telefone/Whatsapp para reservas: (61) 3442-1169 / Sigam: @chefraquelamaral & @restaurantebarto Fotos: Divulgação e Gilberto Evangelista

BSB: onde provar as delícias da Masterchef Raquel Amaral? Read More »

Dois anos do Mezanino tem Menu Exclusivo e Vintage Culture

Gastrobar faz aniversário em grande estilo com festival gastronômico e showzaço com um dos 10 principais DJs do mundo Dizem que sagitariano é pura festa e no caso do Mezanino BRB parece que o horóscopo acertou em cheio. Completando dois anos no fim deste mês de novembro, a casa preparou um serviço de almoço e jantar com cardápio exclusivo para a ocasião, e que vai até o próximo dia 10 de dezembro. E para causar ainda mais, vai rolar uma superfesta, na próxima quarta-feira (29), com Vintage Culture, artista mato-grossense listado na 10ª posição do ranking global Top 100 DJs, da DJ Mag. Começando pelo Festival MEZA 2 anos, o menu exclusivo criado para o festival inclui entrada e prato principal a R$ 98. Para quem não abre mão da sobremesa no final, basta somar mais R$ 15 e desfrutar uma das duas opções. Na verdade, cada etapa do cardápio traz duas receitas diferentes onde crocância, frescor e suculência são características dominantes. Começando pelas entradas nós temos o Brie envolto em massa filo (com melaço de cana e praliné de castanha de caju) e a Salada Caprese (com tomates fatiados, molho pesto, mussarela de búfala e quenelle de sorvete de manjericão). Entre os pratos principais, o Linguini ao molho Alfredo com frutos do mar (que combina camarão, lula e mexilhões em um sedoso molho, servido com aromática redução de bisque) e o Bife Ancho (com batata anna, brócolis de rama e molho béarnaise defumado) irão disputar pela sua preferência, assim como a Torta Nuts (com castanha de caju, castanha do pará e baru, creme de nata, gel de tamarindo e biscuit, acompanhada de sorvete de leite) e a Torta de chocolate belga (com curry, caramelo cremoso e flor de sal) não irão deixar sua vida nada fácil. Quer duas dicas? Primeiro, aceite as recomendações de drinks do mixologista Nitay Pontes para harmonizar a refeição, cara, é uma loucura, principalmente o Morena Tropicana, tem base irreconhecível de cachaça e dá vontade de tomar uns vinte, assim como o Grão (feito com café 3 Corações Mogiana Paulista, cuja receita estará em breve no Insta deste Colunista). E como o serviço está disponível de terça-feira a domingo, no almoço e no jantar, vá com alguém e peça as diferentes opções para roubar uma provinha do prato um do outro, e como o MEZA 2 anos dura até o próximo dia 10 de dezembro, dá tempo de voltar e repetir aquilo que mais gostou. Agora, o que não será possível repetir, é o showzaço do Vintage Culture, projeto comandado há 20 anos por Lukas Ruiz, que já participou de festivais “basiquinhos” como Coachella, Rock in Rio, Tomorrowland e Lollapalooza. Conhecido pelo trabalho com deephouse, o artista é um dos principais DJs no mercado internacional atualmente, mas com grande destaque desde 2015. O moço acumula mais de 7,2 milhões de ouvintes mensais nas plataformas digitais. No verão deste ano, o artista estreou a residência Born Of Music Addiction, em Ibiza, e tem um álbum de estreia a caminho. Na apresentação do dia 29 (véspera de feriado em Brasília), o repertório de Vintage Culture incluirá grandes sucessos de sua carrareira em remixes de faixas como “Another Brick in the Wall” (Pink Floyd) e “Blue Monday” (New Order), e o recente lançamento “Come Come”. “Não poderíamos ter presente melhor para os 2 anos de Mezanino do que receber Vintage Culture, artista que costuma se apresentar em Estádios e grandes festivais do mundo. Iremos proporcionar uma experiência exclusiva e intimista, consolidando o marco da história da Torre de TV na cena cultural “, comenta Lucas Batista, um dos sócios da casa. Atenção, o preço dos ingressos custa é a partir de R$ 550, mais 10% de taxa), porém já estão quase esgotados! Dá um pulinho lá na Bilheteria Digital para conferir se ainda tem sobrando. E para mais informações sobre ambos os assuntos, siga @meza.nino. Bora festejar? Festival MEZA 2 Anos / Mezanino BRB, / Torre de TV, Eixo Monumental, andar R (Restaurante) / até 10 de dezembro – terça-feira a domingo, no almoço e no jantar / R$ 98 (mais R$ 15 com sobremesa) / Ordem de chegada ou agendamentos pelo (61) 99167-7812 Vintage Culture – Mezanino 2 Anos / Mesmo Bat-Local / 29 de novembro – 23h30 / Compre pela Bilheteria Digital –  a partir de R$ 550 (meia-entrada unissex do 2º lote + 10% de taxa / 18+ Fotos: Gastronomia – Sunday Slices / Vintage Culture: Divulgação

Dois anos do Mezanino tem Menu Exclusivo e Vintage Culture Read More »

Wine Fair chega com mais de 300 rótulos

Notinha marota aqui na coluna PERAMBULANDO só para você não se esquecer de que a Wine Fair 2023 acontece entre as 18h e 22h30 da próxima quinta-feira (23), lá no Clube Ascade. Na ocasião estarão reunidos mais de 300 rótulos de 15 países para degustação, entre espumantes, brancos, rosés, tintos, vinhos de sobremesa e sofisticados. Serão vinhos dos mais variados estilos, incluindo alguns de reconhecimento mundial. Para acompanhar, um incrível buffet de frios e, detalhe, tudo à vontade. O evento – cujo os ingressos do 1º Lote já estão à venda, no valor de R$199, pelo Sympla – é uma ótima oportunidade para se adquirir garrafas com preços especiais e descontos de até 30%. Essa promoção se estenderá, inclusive, para os dias 24 e 25 de novembro para compras na Rota do Vinho, na 410 Sul. Foto: Biljana Martinić / Unsplash

Wine Fair chega com mais de 300 rótulos Read More »

Rolar para cima