Intimista e Autoral: conheça o Ocean Brasília!

Fundindo alta gastronomia autoral com a calmaria e a vista privilegiada do Lago Paranoá, chef Pedro Moreira comanda com maestria o Ocean na Villa Náutica.

Às vezes, a gente só precisa de um lugar que faça o tempo andar mais devagar. E se eu te dissesse que o segredo mais bem guardado de Brasília está ancorado ali no Setor de Clubes Sul? A Coluna #PERAMBULANDO traz hoje como incontornável da gastronomia brasiliense o Ocean. Primeiro voo solo do talentoso chef Pedro Moreira, há pouco mais de um ano o restaurante entrega o que promete: uma viagem sensorial completa. Ao cruzar a entrada na Villa Náutica, o barulho da cidade dá lugar ao som das águas e a uma vista de tirar o fôlego da Ponte JK. É o cenário perfeito para quem, como este colunista, valoriza aquela simplicidade sofisticada que só quem domina a técnica consegue entregar.

O chef Pedro, que já é figura conhecida pelos banquetes impecáveis que assina na cidade, lidera o Ocean com uma competência silenciosa e acolhedora. O menu é um passeio pela gastronomia contemporânea com um pé na ousadia. Para começar, não tem como ignorar a casquinha de caranguejo com castanha (R$ 89) — generosa e marcante — ou o frescor do ceviche de peixe branco com frutas (R$ 79). Se você prefere algo mais terroso, o Carpaccio de filé com trufas (R$ 110) é um caminho sem volta. Tudo ali parece dialogar com o horizonte, em uma atmosfera rústica e elegante que te faz sentir, de fato, fora do eixo urbano tradicional.

Nos principais, a criatividade do chef ganha corpo em pratos que são verdadeiras pinturas. O Camarão grelhado com fregola cremosa (R$ 180) é um abraço de sabor, mas confesso que o Poivre Ocean (R$ 160) tem um charme especial: o corte de Ancho vem banhado em um molho de pimentas verdes colhidas no próprio quintal do chef, acompanhado de um risoto de Grana Padano impecável. É essa atenção aos detalhes, do insumo caseiro à apresentação milimétrica, que revela a alma do lugar. E para quem não abre mão do doce, a “Primeira Criação do Chef” (R$ 45) — um bolo de chocolate molhado em Amarula com sorbet de jabuticaba — encerra o almoço com o contraste perfeito.

Seja para um drinque autoral ao entardecer, como o refrescante Ocean (R$ 37), ou para um jantar intimista sob as luzes da ponte e o Lago Paranoá como testemunha, o convite está feito. Minha dica? Vá sem pressa e já comece, desde já, a seguir o @oceanbrasilia para conferir as imagens (que são um deleite à parte). Como o lugar não é tão grande assim, não deixe de fazer sua reserva pelo WhatsApp (61 99841-1818). Afinal, perambular pela orla do Paranoá e encontrar um refúgio de paz com essa qualidade gastronômica é o tipo de luxo que a gente merece experimentar sempre.

Para se deleitar…