Festival elabora ranking com melhores sanduíches do país e a capital federal garante seu espaço nesse pódio.
Onde está o melhor hambúrguer do Brasil? E de Brasília? A Coluna #PERAMBULANDO foi atrás das respostas, e elas vêm direto do ranking oficial do Burger Fest, um dos maiores e mais respeitados festivais do gênero no país. Depois de rodar seis capitais brasileiras, provar mais de cem receitas e reunir um time afiado de especialistas e curadores, o festival revelou sua aguardada lista anual com os 50 melhores hambúrgueres do Brasil.
Na edição de número 20, quem levou a melhor foi São Paulo, coroada oficialmente como a capital nacional do hambúrguer. O grande campeão do ranking é o BBC Burger (foto abaixo), mas o domínio paulistano vai além: a cidade emplacou 23 endereços entre os 50 mais desejados do país, inclusive o terceiro lugar com o Sinyal. A medalha de prata foi para Belo Horizonte, que havia vencido a edição anterior e agora garante esse disputado segundo lugar com o Nimbus, prova de que a cena mineira segue fortíssima.
Mas o Burger Fest não se resume apenas ao pódio. O ranking deste ano também trouxe categorias paralelas que ajudam a entender o fenômeno para além do sanduíche em si. Em Batata, por exemplo, o primeiro lugar foi alcançado pelo (mineiro) Foraster Burger; o segundo lugar ficou empatado entre Happens Deli (paulista) e (carioca) Porco Amigo, enquanto o (paulista) Thi.s Burger garantiu a terceira posição.
Outro ponto interessante desta edição é a diversidade geográfica do ranking. Como o leitor já deve ter percebido, casas de Belo Horizonte, Rio de Janeiro, Curitiba, Campo Grande e Brasília aparecem com força na lista, mostrando que a cultura do hambúrguer artesanal está cada vez mais espalhada – e amadurecida – pelo país.
E por falar em Brasília…
A capital federal também marcou presença entre os 50 melhores hambúrgueres do Brasil, segundo o Burger Fest. Nesta edição, Brasília emplacou cinco casas nesta categoria: 17º – Superquadra Bar (foto de capa); 34º – Benedito; 40º – Rusticano; 46º – O Fi de Vó; e 47º – Chincho Gordo. Esses endereços ajudam a provar que a cidade tem, sim, identidade própria quando o assunto é hambúrguer, transitando com personalidade da chapa à brasa, do clássico ao autoral. Embora este colunista se satisfaz e se encha de orgulho pelas hamburguerias eleitas pelo DF, o Madre Teresa Deli (foto abaixo) ficar de fora é uma grande injustiça. Quer saber por que sustento essa opinião? Clique aqui e descubra!
Nos bastidores, o festival segue apoiado por marcas que dialogam diretamente com esse universo. A Heinz, ketchup número 1 do mundo e apresentadora do evento, apostou na ativação Revelação Heinz, convidando o público a usar óculos especiais para descobrir mensagens escondidas nos molhos e trocar por brindes físicos e digitais, elevando a experiência muito além do prato. Já a McCain, batata oficial do Burger Fest pelo oitavo ano consecutivo, destacou a tecnologia SureCrisp, com foco na linha SureCrisp Max, desenvolvida para manter a crocância por até 45 minutos após a fritura, um detalhe que faz toda a diferença, especialmente no delivery.
“Para essa edição, a curadoria selecionou casas e chefs que sempre estiveram presentes no evento e que continuam performando com inovação, qualidade e talento”, resume Claudio Baran, criador do Burger Fest, ao comentar mais um ano do ranking que mistura curadoria especializada e voto popular.
Os números ajudam a dimensionar o impacto do festival: em 14 anos, o Burger Fest já movimentou cerca de R$ 7 milhões diretamente no mercado, ultrapassou a marca de 2 milhões de hambúrgueres consumidos, envolveu aproximadamente 3 mil estabelecimentos em todo o Brasil e gerou cerca de R$ 150 milhões em vendas. A criação e organização são da Agência KRP, responsável também por projetos como Brunch Weekend, Sanduweek, Food Delivery Series, Semana do Hambúrguer e o Guia de Bares Brahma/Ambev.
Fotos: Reprodução Instagram
