É isso mesmo, restaurante de culinária clássica francesa, que fechou na época da pandemia, reinaugura em grande estilo O Le Vin Bistrô está de volta a capital federal, trazendo consigo todo o charme e a sofisticação da culinária francesa. Funcionando em soft open há uma semana, escolheu a noite de 22 de maio para marcar seu retorno oficial. Porém, ao invés de festa, já botou a cara para jogo, aceitando reservas e clientes que por ali passavam e decidiam conferir de perto a causa do burburinho. O resultado, mais de 150 pessoas deixaram lotado o piso térreo da casa, que renasce na 402 Sul, graças ao sonho compartilhado por seis amigos investidores apaixonados por gastronomia. O lugar está de fato um charme e, com certeza, quando você for #PERAMBULANDO até lá e saborear suas delícias, vai entender como é fácil perder a noção do tempo. Afinal, cada refeição por ali vira motivo de uma celebração à vida, regada a vinhos deliciosos e conversas envolventes. Reunindo 18 saborosas receitas em seu cardápio, sugiro que você experimente o emblemático Steak Tartare (com fritas – R$ 66) como entrada; peça o classudo Bouef Bourguignon (R$ 85) para jantar (ou almoçar); e se delicie com uma Crème Brûlèe (R$ 38 e sim, em francês este nome é feminino).   Olha, impossível não virar fã do lugar depois de um trio clássico como esse que lhe sugiro. Ainda mais se for acompanhado por um dos vinhos ou espumantes que a casa sustenta em sua adega, pois tem para todos os bolsos desde o espumante francês Beau Rocher Brut (R$102) até o requintadíssimo vinho tinto português Pera Manca (R$ 6.825). “O vinho está no nome da nossa casa e, por isso mesmo, fizemos questão de ter uma adega com rótulos consagrados e com ótimos preços para que, independente do bolso, os clientes possam brindar os bons momentos que irão viver no Le Vin”, conta Wagner Parente, um dos seis sócios que resgataram a grife que fechou suas portas no ParkShopping, na época da pandemia. Ostentando um décor chic com ares bucólicos, o Le Vin, versão 2024, resgatou a toalha branco e azul que reveste suas mesas; assim como o Chef Francisco Márcio Freitas para reassumir o comando da cozinha, além de seu antigo gerente, Antônio Silva, mais conhecido como Toninho, para garantir a qualidade do atendimento. Olha, são tantas lembranças misturadas a novidades que não será surpresa alguma se quem frequentava a antiga retornar, assim como uma nova “legião de fãs” aparecer pouco a pouco e transformar a casa em “novo” point da gastronomia francesa em Brasília Em tempo, tem Menu do Dia sendo oferecido de terça a sexta-feira na hora do almoço (entrada, prato principal e sobremesa) por apenas R$ 89. E além da dica, se liga no funcionamento: de terça a sábado das 12h às 23h e domingo das 12h às 16h. Traduzindo, o serviço não para. Agora, confira algumas das pessoas que passaram pela inauguração em clicks feitos por este colunista:   On y va??? Le Vin Bistrô Brasília / CLS 402, Bloco A / Terça a sábado das 12h às 23h d domingo das 12h às 16h / Mais informações: (61) 99253-8444 e @levinbristrobrasilia   Fotos: Gilberto Evangelista