Abrindo o livro antes da garrafa

ABS-DF lança diversos cursos para quem quer aprofundar conhecimentos sobre o universo do vinho Quer abrir uma garrafa de vinho e saber tudo sobre ela? Então, estude! Pesquisas e metodologias em enologia e viticultura indicam que, além de degustar, o estudo teórico ajuda a construir uma base sólida sobre as características dos vinhos, técnicas de vinificação e até sobre os terroirs. Pensando nisso, a Associação Brasileira de Sommeliers do Distrito Federal acaba de abrir inscrições para seus primeiros cursos de 2025. As aulas começam no próximo mês de fevereiro, ou seja, quem quiser garantir uma vaga, a hora de matricular é agora! Entre as opções está o Curso de Vinho Express – Descomplicado e rápido, que inclui degustação de 3 vinhos e duração de 3 horas, com início no dia 08 de fevereiro, às 15h. Valor: R$159,00. Já o Curso Nível 1, que este colunista pretende fazer (e transformar em conteúdo no meu perfil @perambulandocomogiba), é ideal para quem deseja aprender sobre a produção de vinhos, serviço, apreciação, compra e harmonização. Ele inclui degustação de 15 vinhos e tem duração de 12h30min, divididas em cinco aulas. Seu início será dia 12 de fevereiro de 2025, sempre às quartas-feiras. O preço para associados da ABS-DF é de R$1.049,00 e não sócios pagam R$ 1.083,57. Para quem quer trabalhar na área, o Curso de Sommelier de Vinhos é a opção ideal, e tem carga horária total de 110 horas, divididas em seis módulos. O conteúdo abrange desde o serviço do vinho até o estudo das principais regiões vitivinícolas do mundo, mais de 20 países. Ao final, os participantes realizarão uma visita técnica a uma vinícola da região. O investimento para associados ABS-DF é de R$ 7592,81 e não associados pagam R$ 7954,95 (primeiro lote). Ah! Um ponto interessante é que ele será oferecido em três formatos (para atender diferentes preferências): Fins de semana: uma vez por mês (sexta, sábado e domingo). Início – 14 de fevereiro Noturno: aulas presenciais às segundas e terças-feiras à noite. Início – 17 de fevereiro Sábados: aulas semanais realizadas aos sábados. Início – 22 de fevereiro Em tempo, as inscrições podem ser realizadas no próprio site da ABSDF (www.absdf.com.br) na aba cursos. Mais informações com Isabela Torres pelo Whatsapp 61 99176 7259. Estudar é tão ou mais importante que beber Só para se ter uma ideia, a Wine & Spirit Education Trust (WSET) e a Court of Master Sommeliers estruturam o ensino teórico antes de avançar para a prática de degustação. Esses programas enfatizam que o conhecimento teórico sobre clima, solo, variedades de uvas, processos de vinificação e tradições regionais é tão importante quanto a experiência prática, pois ajuda o estudante a fazer associações mais precisas durante a degustação. Inaugurada recentemente, a Associação Brasileira de Sommeliers do Distrito Federal (ABS-DF) tem uma nova sede em Brasília, bem ali na 102/103 da Asa Norte. Com instalações e equipamentos de ponta, a instituição reafirma seu compromisso de promover a cultura do vinho e outras bebidas, além da capacitação profissional na área, em um ambiente ideal para a realização de cursos, palestras e degustações. Inclusive, a coluna #PERAMBULANDO já passou por lá e conferiu tudo de pertinho e fez este Reel especialmente para você! Quer aprender mais sobre vinho? Associação Brasileira de Sommeliers do Distrito Federal / SHCN EQN 102/103, Sala “B”, Edifício Avenida 102 – Asa Norte, Brasília / Mais informações: (61) 99176 7259 ou pelo Site ABS-DF / Siga @_abs_df   Fotos: Freepik-ADS

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Para festejar o vinho

Para quem diz que Brasília não tem nada para fazer em dia de semana, Dia do Vinho no Ticiana Werner Restaurante e Wine Bar vem para provar o contrário   Olha aquela notinha marota que você que é amante de vinho e mora em Brasília não vai querer perder.  Nesta segunda-feira, 17 de junho, entre 19h e 23h30 acontece a homenagem ao Dia do Vinho, em uma das noites enogastronômico mais aguardadas de Brasília, lá no Ticiana Werner Restaurante e Wine Bar. Entre os destaques, degustação de mais de 25 rótulos da renomada Vinícola Sensi Vini, em parceria com a Del Maipo Wines. Entre os vinhos estarão verdadeiros ícones! Esta experiência será conduzida pelo representante comercial da vinícola, Adalmir Pinheiro, e pelo sommelier da Del Maipo, Eugenio Cue. Claro que a Ticiana não iria deixar de caprichar no cardápio nessa ocasião. Além do seu tradicional buffet de antepastos com grande variedade de queijos, frios, petiscos, pães, pastas, molhos, saladas e muito mais, também serão servidos risotos e massas preparados pelos talentosos chefs Ticiana Werner e Taynã Werner, do pastifício Cottura Pasta Fresca de Balneário Camboriú. O sobrinho de  Ticiana Werner, que já trabalhou em renomados restaurantes pelo mundo, é especialista em massas artesanais, e vem a Brasília especialmente para o evento. Então, você que é apaixonado por vinho e massas já sabe para onde ir #PERAMBULANDO depois do trabalho nessa noite de segunda-feira, inclusive, vai ter show intimista com a cantora Rosana Brown e banda. Quer mais o quê? Vamos brindar? Dia do Vinho no Ticiana Werner Restaurante e Wine Bar / CLS 201 / Ingressos: R$ 350 – adquira online Fotos: Reprodução/Instagram

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Muito chic: vem aí o Decanter Wine Day!

Um dos eventos de degustação de vinhos mais seletos da capital federal já tem hora e local para acontecer: dia 19 de junho, no Quality Hotel. Certeza que você não vai querer ficar de fora! Quem acompanha a coluna sabe que, em geral, as notícias que passam por aqui são de experiências que este jornalista viveu, aprovou e recomendou (ou apenas reportou deixando para deixar você com vontade de rolês que foram únicos). No caso da 9a Edição do Decanter Wine Day (DWD) pode-se dizer que eu também já vivi, mas neste caso, eu passei mesmo foi pela experiência do jantar promovido à imprensa onde tivemos várias informações reveladas e três rótulos incríveis foram servidos, dando uma ideia do que virá por aí. A noite, que aconteceu no restaurante Bloco C, começou com o Hermann Alvarinho Jovem (2023), vinho que está entre um dos melhores brancos brasileiros, dono de uma belíssima expressão de fruta e acidez vibrante. Ele é tão fresco e leve que quando menos esperar, a garrafa já secou e você nem saberá como isso aconteceu. O segundo rótulo servido foi o José de Sousa Reserva (2018), um tinto alentejano encorpado, com textura macia, taninos muito finos e bem integrados, rico de fruta madura e especiarias doces. Típico vinho que dá vontade de casar com ele para a vida toda. E como estávamos participando de uma noite exclusiva, feita para impressionar, a terceira degustação foi nada mais, nada menos do que um Luigi Bosca Paraíso (2019), um tinto extraído entre as melhores safras cultivadas pela família Arizu. O mais legal de participar de eventos como o DWD (ou dessa versão menor) é a possibilidade de aprender coisas novas e ganhar dicas preciosas como as que Luiz Otávio, sommelier da Decanter Brasília nos deu: “Este é um ótimo vinho de guarda, que já é ótimo hoje, mas ficará muito melhor daqui há alguns anos“. Fico imaginando no que poderá se transformar essa bebida que já se destaca por um aroma de frutas vermelhas, especiarias, floral, tostado e baunilha. Na boca se revelou potente, amplo e com uma perfeita integração entre fruta e barrica, estimulando a conversa entre nós por muito tempo além depois que o jantar havia sido servido. O grande dia Trazendo agora mais detalhes sobre o Decanter Wine Day, você já sabe que ele acontecerá no dia 19 de junho, no pátio central do Quality Hotel. O evento contará com 120 rótulos de 50 produtores de 12 países das principais vinícolas da América do Sul e da Europa premiadas internacionalmente (todos de representação exclusiva da importadora Decanter). “Entre os destaques, os três vinhos acima, bem como o Quinta da Gaivosa, Memorias, Bourgogne Antonin Guyon, Caprili Brunello di Montalcino e Arzuaga, além de outros inéditos neste tipo de degustação, como o Villard Tanagra, Ferrari Fórmula 1 (na capa desta matéria) e o Giroux Maconnais, que serão servidos pela primeira vez no evento“, explica Luiz Otávio. O mais legal é que os fãs da bebida poderão conversar com produtores internacionais, vindos da América do Sul e Europa, que estarão presentes na degustação. E claro, para deixar tudo ainda mais gostoso, haverá ainda uma mesa com frios variados, pães, patês e empratados quentes, além dos produtos dos expositores parceiros: Teta Cheese Bar, Vicentin Artesanais, Manteigaria Nacional e Mercado do Café. E o melhor de tudo: somente nesse dia, todos os vinhos estarão à venda com desconto especial de 30%! Partiu encher a adega! E aí… Vamos #PERAMBULAR pelo mundo dos vinhos? Decanter Wine Day / 19 de junho – 18h às 22h / Quality Hotel / Ingresso: R$ 295,00 no 1º lote / Compre aqui!  – Siga @decanterbsb Foto Reprodução Instagram das marcas e Gilberto Evangelista  

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Wine Fair chega com mais de 300 rótulos

Notinha marota aqui na coluna PERAMBULANDO só para você não se esquecer de que a Wine Fair 2023 acontece entre as 18h e 22h30 da próxima quinta-feira (23), lá no Clube Ascade. Na ocasião estarão reunidos mais de 300 rótulos de 15 países para degustação, entre espumantes, brancos, rosés, tintos, vinhos de sobremesa e sofisticados. Serão vinhos dos mais variados estilos, incluindo alguns de reconhecimento mundial. Para acompanhar, um incrível buffet de frios e, detalhe, tudo à vontade. O evento – cujo os ingressos do 1º Lote já estão à venda, no valor de R$199, pelo Sympla – é uma ótima oportunidade para se adquirir garrafas com preços especiais e descontos de até 30%. Essa promoção se estenderá, inclusive, para os dias 24 e 25 de novembro para compras na Rota do Vinho, na 410 Sul. Foto: Biljana Martinić / Unsplash

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Se liga: vem aí mais uma edição do Sparkling Festival

Cerca de 25 produtores trazem seus melhores espumantes e vinhos de verão para o evento que precede as festas de fim de ano   “Venham rápido irmãos! Estou bebendo estrelas!”. A célebre frase atribuída a Pierre Pérignon é a metáfora perfeita para se descrever a sensação que muitas pessoas têm ao tomar uma taça de espumante. Não é à toa que o monge francês, tido como inventor do champanhe, batiza um dos rótulos mais famosos do mundo, o Dom Pérignon. O fato é que os brasilienses poderão compartilhar a mesma sensação do religioso entre os dias 28 e 29 de outubro, quando acontece a 2ª Edição do Sparkling Festival, na praça central do Shopping Casapark. Entre os 25 produtores que já confirmaram sua presença no evento estão as vinícolas Zanotto, Arte Viva, Audace, Ponto Nero by Casa Valduga, Tenuta Foppa & Ambrosi – todas do Rio Grande do Sul, além da Importadora Del Maipo. Somando em torno de 200 rótulos, o Sparkling Festival irá apresentar uma grande variedade de espumantes e vinhos de verão, época em que os preparativos para comemorações e festividades de fim de ano estão a todo o vapor. Inclusive, você já pode garantir o seu ingresso clicando aqui. Os valores que variam de R$ 99 a R$ 150 (mais taxa) no 1º lote. E como a ocasião permite, o evento acontece como se fosse uma festa, onde, além de poder provar todos os rótulos que desejar, o visitante ainda tem a chance de degustar deliciosas comidinhas na feirinha de produtos artesanais e que acontece em paralelo, onde também estarão disponíveis produtos manufaturados, itens de decoração e de estilo pessoal. E tudo isso embalado por um trio de jazz e bossa-nova de primeira qualidade. “O Brasil é um país tropical com grandes períodos de calor, e por isso mesmo acreditamos que o espumante e os rosés são, naturalmente, as bebidas do verão, uma vez que são leves e agradáveis de beber, e combinam com qualquer momento e ocasião”, sentencia a idealizadora do Sparkling Festival, Larissa Fin. “Brasília é uma cidade que tem crescido muito o consumo de vinho, sobretudo o produto brasileiro. Percebemos isso quando fizemos a última edição do Vinho na Vila, em Maio, no Casapark. Diante da calorosa recepção, não poderíamos deixar a cidade de fora” acrescenta Fin, uma vez que o evento passará antes por São Paulo e Rio de Janeiro. Como o Festival acontece pouco antes do período de festas, a idealizadora dá três dicas imperdíveis que estarão expostos para degustação e que também são excelentes opções de presentes: “O maravilhoso e premiadíssimo Brut Rosé da Ponto Nero; o Moskos Moscatel da vinícola Audace; e o espumante Nature Elementar da Arte Viva”. E para os iniciantes que gostariam de se aventurar no mundo dos espumantes e vinhos de verão, Larissa dá um conselho precioso: “Comece degustando os mais docinhos menos alcoólicos e com o tempo ir ampliando seu repertório para os bruts e após os natures”. Claro que sempre existe aquela dúvida em relação a “qual o melhor espumante que existe” ou “qual se deve beber”. Não é mesmo? E como o Sparkling Festival é também um polo de difusão de conhecimentos, não existe dúvida de que “o melhor espumante é aquele que você gosta. Para isso vai ser preciso degustar e avaliar qual agrada mais o seu paladar; e nos workshops é sempre possível aprender várias curiosidades sobre este universo”, ensina Larissa Fin. Ensinamento esse que fica como um convite para que todos venham “beber estrelas” na 2ª edição deste evento que celebra a bebida mais festiva de todos os tempos.   Serviço:  Sparkling Festival Brasília Onde: Praça central do shopping Casapark Quando: 28 e 29 de outubro Quanto: R$ 99 a R$ 150 (mais taxa) no 1º lote / Compre clicando aqui Observações: Cada ingresso dá acesso à uma sessão de degustação com 3h de duração, uma linda ecobag + taça de cristal de presente! A dose de degustação é de 15ml e o visitante pode degustar quantos rótulos quiser e tirar suas dúvidas com o expositor. Em alguns stands será possível comprar as bebidas degustadas.

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Um brinde à primeira edição do Wine & Farm

Evento promete democratização da bebida em meio ao ambiente lúdico e as delícias da Small Farm Costelaria Gaúcha   Se sair PERAMBULANDO por aí já é bom, imagina se o destino final é uma degustação de vinhos onde estarão disponíveis nada mais, nada menos que 70 rótulos? E, detalhe, esse rolê, que nem Baco teria coragem de colocar defeito, conta com um cenário bucólico de fazenda típica dos Pampas, porém, ninguém vai ter que sair da capital federal para isso. Afinal, a primeira edição do Wine & Farm será na Small Farm Costelaria Gaúcha, ao lado da ponte JK, no próximo sábado (22), a partir das 17h. O evento que promete ser um festival de vinhos para democratizar de uma vez por todas o acesso à bebida tem preço bem bacana de R$ 35 (segundo lote) que dá direito a entrada, uma taça personalizada, além da primeira dose servida de cortesia. Daí em dia, durante 6 horas, o visitante poderá escolher o que beber, entre duas dosagens diferentes: 75 ml e 100 ml e os preços serão divididos em quatro categorias de preços: R$ 7,00; R$ 10,00, R$ 15,00 e R$ 20,00. Curtiu? Compre pelo Sympla. Com curadoria da jornalista especializada em vinhos Adriana Nasser, o Wine & Farm oferece espumantes, vinhos brancos, rosés ou tintos, de diferentes países, vendidos não somente em taça, mas em garrafa também. “A proposta é que a pessoa prove vinhos que ainda não conhece, experimente coisas novas e leve pra casa algumas garrafas dos que mais gostou”, sugere a organizadora. Audace Wines, Pizzato, Grande Adega, DUE vinhos, Legado Confraria, Wine Day, Vinci, Vineria San Paolo, Wine C, entre outros expositores marcaram presença no happening. Dois últimos detalhes para te deixar com mais vontade de ir: por lá ainda terá uma minifeira com queijos brasileiros artesanais, clube de cafés, farofas gourmet, conservas, entre outros itens, bem como acessórios para vinho tipo saca-rolhas e marcadores de taças. Para harmonizar com seu vinho ou espumante, o cardápio da Costelaria Gaúcha tem petiscos deliciosos como burrata, carpaccio, croquetes de costela, tábua de queijos variados, tábua de frios, pastéis de costela, polenta frita, além da tradicional costela. P.s.: Crianças não pagam para entrar e o consumo de água, comidas e brinquedoteca são pagos à parte.    Serviço: Wine & Farm Quando: 22/07/2023, das 17h às 23h Onde: Small Farm Costelaria Gaúcha , Setor de Clubes Sul, trecho 3 lote 6 B – Ao lado da ponte JK Quanto:  2º lote – R$ 35 Adquire: pelo Sympla   Fotos: Instagram Costelaria Gaúcha / Divulgação

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