Vinhos: irreverentes e criativos

Gastrô, Vida / /

O enólogo Carlos Sanabria acaba de lançar sua mais nova linha de vinhos, a Blues!   Com a filosofia de viticultura sustentável, o Laboratório Sanabria elabora vinhos com personalidade. Sempre de olho no pequeno produtor, ele escolhe uvas provenientes de pequenas parcelas de vinhedos distintos em Bento Gonçalves, no Rio Grande do Sul. E é nesse embalo que, depois de homenagear a MPB com, Gal Costa, Belchior e Tom Jobim, a inspiração do enólogo Carlos Sanabria agora se volta para o estilo Blues. Mantendo a música como tema, Sanabria apresenta três novas inspirações: Etta James,Tina Tuner e Burguesinha (canção de Seu Jorge).  Este colunista esteve ao lançamento, na última terça-feira (05), e você pode conferir o resumo da noite neste Reel. Voltando a falar sobre os vinhos, o Etta James é um Pinot Noir da safra 2023 cultivado em solos derivados de granitos, típicos da Serra do Sudeste/RS, que garantem excelente drenagem e rica mineralidade. Embora a presença de rochas calcárias seja limitada, a diversidade mineral do solo contribui significativamente para a complexidade e profundidade deste vinho que tem uma tiragem de 400 garrafas. A outra novidade é um Pinot Griss Rosé, que foi batizado de Burguesinha, em homenagem ao Seu Jorge e tem apenas 300 garrafas. Com prensagem a frio e lenta, Sanabria conseguiu explorar o melhor dessa uva, trazendo mais aromas e delicadeza a cada gole. Esse é o primeiro ano do laboratório de vinhos elaborando Rosé de Pinot Gris. Para os amantes de espumantes, tem também um Petnat feito com as uvas Chardonnay e Malbec. São 300 garrafas que levam o nome da cantora Tina Tuner. De solo basáltico e solo com calcário super elegante, a bebida traz notas de abacaxi, pera, maçã verde, melão e tostado com leve toque de damasco e pão ao final. Fechando a lista dos lançamentos, tem ainda o Moscato Giallo macerado, um rótulo que foge da música e trás a psicologia como tema principal. Batizado de Transformação, ele representa o psiquiatra e psicoterapeuta suíço, fundador da psicologia analítica, Carl Gustav Jung. No rótulo, uma frase icônica: “Quem olha pra fora sonha, quem olha pra dentro acorda“. Jung é um vinho fresco e com boa acidez, vem de solo basáltico rico em minerais, ideal para o cultivo das Moscato. Por sua boa drenagem e estrutura favorecem o desenvolvimento de vinhedos de qualidade. São apenas 300 garrafas vindas de Monte Belo do Sul, na Serra Gaúcha. Esse é o primeiro ano que o enólogo vem trazendo e vinificando com diferenças de solos e também de extrações. Para quem quiser degustar as novidades já estão disponíveis no Buteco Sanabria, que fica na SCLN 708/9, Asa Norte. Inclusive, ele já foi notícia aqui na coluna #PERAMBULANDO e você pode ler clicando neste link! Vamos brindar?  Novos Rótulos Sanabria Vinhos – Buteco Sanabria / SCLN 708/9, Bloco F, loja 29 – Asa Norte / Quarta a sábado – 17h às 23h30. / Siga @sanabriabutecodevinho Fotos: Ju Morgado (capa) e Gilberto Evangelista

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Un viaje en cada bocado!

Gastrô, Vida / /

Concurso inédito de Gastronomia Argentina convida todos a uma experiência completa pela sua em 36 restaurantes do DF Argentina é conhecida pela diversidade de sabores e tradições que misturam influências indígenas, espanholas e italianas, refletindo a história do país. Alguns elementos são especialmente icônicos e característicos, como as empanadas, as carnes e as parrillas, o doce de leite e, claro, os vinhos. Pois para quem, assim como este colunista, aprecia a culinária daquele país vizinho, fique sabendo que até o próximo dia 30 de novembro está acontecendo a primeira edição do Concurso de Gastronomia Argentina no Distrito Federal, e é claro que a coluna #PERAMBULANDO te explica tudo isso bem direitinho. Promovido pela Embaixada da Argentina, em parceria com o SINDHOBAR, Fecomércio-DF e SENAC-DF, o festival acontece simultaneamente em 36 restaurantes do Distrito Federal que criaram menus exclusivos (com entrada, prato principal e sobremesa) para provar ao brasiliense que é possível viajar pelo mundo sem sair de sua própria cidade, apenas pelo paladar. Se pedir um vinho “nacional”, então, a experiência fica mais completa ainda. Clique aqui para ver a lista completa dos participantes. Aproveite para conferir se o local está oferecendo café da manhã, almoço e jantar ou apenas um desses serviços, que podem variar entre R$ 54,90 e R$ 149. “Este concurso representa a culinária de todo o país em uma manifestação cultural profunda, que reflete tanto a qualidade dos alimentos quanto a riqueza e a diversidade do seu povo”, afirmou o embaixador argentino Guillermo Daniel Raimondi, na última semana, quando o concurso foi lançado. Inclusive, como o próprio nome diz, o festival pretende selecionar um menu vencedor entre as casas participantes através do voto popular, que irá participar no próximo ano do “Torneo Federal de Chefs”, na Argentina. Para quem quiser mais uma dica deste colunista, não deixe de escanear o QR disponível nos cardápios de cada operação e fazer sua avaliação em cada restaurante que visitar durante o período da ação, pois, no final, será sorteada uma cesta com produtos argentinos que, segundo minhas fontes informaram, vai trazer a Argentina para a mesa de quem a receber. Eu já estou com os dedinhos cruzados, pois almocei divinamente no Sallva Bar e Ristorante, do Pontão do Lago Sul, e já votei. Aos #GIBALOVERS de plantão, o vídeo dessa experiência pode ser visto através deste link. Bom apetite e boa sorte!   Fotos: Gilberto Evangelista

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Vinum Brasilis, uma ode aos vinhos brasileiros

Gastrô, Vida / /

A Vinum Brasilis vem aí trazendo mais de 250 rótulos para degustação, além de azeites e queijos, tudo feito aqui na terrinha mesmo   Vem aí a 19ª edição da Vinum Brasilis, a maior feira especializada em vinhos brasileiros do país, que acontece no Salão Millennium do clube ASCADE, nessa sexta e sábado (01 e 02 de novembro), a partir das 18h. O evento contará com a participação de quase 50 vinícolas que, juntas, colocarão para degustação nada mais, nada menos do que 250 rótulos nacionais. Entre as razões para não ficar de fora é a possibilidade de bater um papinho com enólogos e outros especialistas do mercado, além de poder levar para casa os espumantes, tintos, brancos e rosés que conquistarem seu paladar, com preços e condições especiais. Claro que a coluna #PERAMBULANDO não poderia ficar de fora e estará por lá conferindo tudo de pertinho já no primeiro dia do evento, ou seja, na sexta-feira. Não deixe de acompanhar o perfil @perambulandocomogiba, pois irei fazer uma seleção de Stories repleta de sugestões de compras; um pouco da galera que estará por lá prestigiando; além de dicas de especialistas e arrobas das vinícolas que me surpreenderem (o que não será difícil, pois sou fã de carteirinha da vinicultura brasileira). Considerada hoje como uma das maiores feiras especializadas em vinhos brasileiros, a Vinum Brasilis decidiu deixar o programa ainda mais atraente, trazendo deliciosas novidades nesta edição, como uma área só para queijos e outra só para azeites, todos Made in Brazil. Voltando às vinícolas, aqui estão algumas que já confirmaram a presença: Amitié, Antônio Dias, Aurora, Caetano Vicentino, Casa Amare, Don Giovanni, Garibaldi, Góes, Hermann, Lovatel, Larentis, Maximo Boschi, Monte Castelo, Monte Paschoal, Perini, Rio Sol, Sanabria, São Patrício, Thera, Zanela, entre outras. Viva os vinhos brasileiros! Vinum Brasilis / Salão Milleninum – Clube ASCADE / 01 e 02 de novembro / Ingressos a partir de R$ 120 / 18 anos / Siga @oficialvinumbrasilis Fotos: Reprodução Instagram  

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Bruno Mars de camarote

Perambulando, Vida / /

Brasilienses assistem de camarote, no maior esquema VIP, show do astro em ação de Empresa do ramo de tecnologia que estará atuando em Brasília no começo do próximo ano   Eletrizante! Esse é o melhor adjetivo para o show que Bruno Mars trouxe a Brasília no último fim de semana, arrebatando o coração dos brasilienses que puderam conferir uma performance inesquecível. Sucessos como “Uptown Funk” e “Just the Way You Are” fizeram milhares de fãs cantarem em coro, entre eles cerca de 60 convidados exclusivos, que foram chamados para viver uma experiência VIP à altura do popstar no camarote da Accerte Tecnologia, no Estádio Mané Garrincha, onde a coluna #PERAMBULANDO esteve presente no último sábado (26). Conhecida por sua atuação em soluções tecnológicas de ponta, a empresa preparou um espaço de 100 metros quadrados, onde sofisticação e conforto estiveram presentes em cada detalhe. Decorado com lounges modernos e um serviço impecável de comidinhas e drinks exclusivos by Renata La Porta Buffet, o camarote proporcionou uma atmosfera única para que os convidados desfrutassem do espetáculo com uma vista privilegiada. A presença do corpo diretivo da Accerte, como o CEO Carlos Rodrigo Marquez, o CFO Augusto César Rodovalho e o diretor de Marketing Tom Rufino, tornou a experiência (oferecida tanto no show de sábado quanto no de domingo) ainda mais acolhedora e especial, destacando o compromisso da empresa com o atendimento próximo e personalizado. A ativação também serviu como uma prévia do que a empresa planeja para o início de 2025, quando um hub de tecnologia será lançado no mesmo local, ampliando o espaço para uma nova experiência de inovação e interatividade.       Voltando à apresentação, além da música e da animação, a noite também teve um momento de emoção quando Bruno Mars surpreendeu ao incluir uma homenagem à saudosa Marília Mendonça, mostrando imagens da artista ao som de “Infiel” e conquistando ainda mais o público, que se divertiu ao ver o astro falando inúmeras palavras em português, como “gostosa, gostosinha”, carregadas de sotaque. Confira mais cliques pelas lentes deste colunista/fotógrafo de quem marcou presença no camarote da Accerte Tecnologia:   Fotos: Gilberto Evangelista

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Marietta, 4 décadas de delícias!

Gastrô, Vida / /

Rede comemora aniversário de 42 anos com cardápios especiais e ações irresistíveis para seus clientes fiéis   Brasília é uma cidade nova, formada por gente de todos os cantos, e por isso, muita gente generaliza ao dizer que esta é uma terra sem identidade própria ou lugar da mais pura miscelânea. Este colunista discorda em alto e bom som sobre essa falta de personalidade, mas acreditando que a mistura de pessoas por aqui existe sim e é fascinante. Até mesmo porque, o que não faltam são provas de que temos, sim, uma história linda e única. Vou exemplificar destacando o sanduíche natural triangular do Marietta Café, que há exatos 42 anos torna o dia a dia do brasiliense muito mais saboroso. Acompanhado de um suco natural, forma uma combinação perfeita, de um lanche delicioso com DNA 100% candango – além de todas as outras maravilhas do cardápio da casa, claro. E para celebrar essa data, a rede convida você a aproveitar promoções que já estão em vigor durante o mês de aniversário. Para começar, foi lançado o exclusivo Menu Primavera, que estará disponível até o dia 15 de dezembro por apenas R$ 69,90. A fórmula inclui uma entrada (salada tabule de quinoa), um prato principal (tilápia ao molho de camarões com risoto de limão siciliano) e uma sobremesa (cheesecake). A promoção está disponível para almoço ou jantar nas unidades da 409 Sul (de segunda a domingo), Terraço Shopping, ParkShopping e CasaPark (de segunda a sexta-feira). Menu Primavera Para finalizar, há ainda o Copo do Bem, um brinde que qualquer cliente pode adquirir por apenas R$ 2,00 no momento da compra de um dos sucos do cardápio. E tem mais: se a pessoa apresentar o copo na próxima compra de um suco, garante 20% de desconto na bebida. A promoção vai até o dia 31 de dezembro ou enquanto durarem os estoques do item de aniversário, disponível nas lojas Plaza Norte, Lago Sul, Iguatemi, Taguatinga Shopping e Brasília Shopping. Outra ação é a dos Clássicos Marietta, que vigora até o dia 23 de novembro, oferecendo: Salpicão com salada por R$ 26; Caprese Marietta por R$ 34; diversos Sucos de fruta (exceto o de açaí) por R$ 29; tem ainda o combo formado por Sanduíche de frango cremoso com salada, mais Suco de abacaxi com hortelã, por apenas R$ 40. O quarteto está disponível nas lojas Plaza Norte, Lago Sul, Iguatemi, Taguatinga Shopping, Brasília Shopping e 409 Sul. Saborosa história A trajetória do restaurante começou em 1982. “A ideia inicial era fazer algo diferente do que existia no mercado brasileiro, inspirada nas paninotecas italianas e argentinas“, explica Rafael Costacurta, um dos sócios da empresa familiar que também inclui sua irmã, Fernanda Costacurta, o pai, Edson Costacurta, e sua esposa, Maria Letícia Miranda. Atualmente, a rede conta com uma central de produção e distribuição, 10 lojas e 234 funcionários. Um detalhe importante é que o grupo planeja reativar, até maio de 2025, a loja que tinham no Shopping Conjunto Nacional. Os fundadores e o staff do Marietta Café na 409 Sul “Para nós, é um grande orgulho sermos uma marca genuinamente brasiliense. Sabemos das dificuldades de empreender no Brasil e que o número de empresas que sobrevivem por quatro décadas é baixo. Chegamos até aqui com muito esforço e perseverança. Sem o apoio da nossa equipe e dos nossos clientes, não teríamos alcançado o que alcançamos, por isso, decidimos presentear nossos clientes para celebrar nossas conquistas“, afirma Rafael. E aí, você também tem muitas memórias afetivas graças ao Marietta Café? O fundador Edson Costacurta conta mais detalhes neste vídeo. Aproveite e já segue o perfil da rede no Instagram clicando aqui! Fotos: Reprodução Instagram / Elianne Loin / Sunday Slices

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Saíram as novas regras do Eixão do Lazer

Capital & Política, Vida / /

Não é novidade para ninguém que o Eixão do Lazer está no meio de uma novela pela sua manutenção. E por isso mesmo, a Coluna #PERAMBULANDO está atenta à situação, enquanto torce por um bom desfecho que garanta a continuidade desse espaço plural de diversão para toda a população. E mais um capítulo se passou  com a publicação de uma normatização no DODF, hoje cedo. Com texto de Thaís Miranda e Ian Ferraz, da Agência Brasília, você fica por dentro dos principais pontos da situação. O Governo do Distrito Federal (GDF), por meio do Departamento de Estradas de Rodagem (DER-DF), publicou, nesta terça-feira (22), a instrução normativa nº 03/2024, que estabelece os procedimentos e critérios para a regulamentação do Plano de Uso e Ocupação do Eixão do Lazer.  A iniciativa busca organizar as atividades realizadas na área pública, que abrange os eixos rodoviários Norte e Sul (DF-002), garantindo lazer seguro e bem estruturado para a população. O Eixão do Lazer é realizado aos domingos e feriados, entre as 6h e as 18h, período em que o trânsito de veículos é interrompido para dar espaço a práticas recreativas como caminhadas, corridas, ciclismo, skate e patins. Segundo a normativa, eventos com música ao vivo ou uso de equipamentos de som amplificados só poderão ocorrer entre as 10h e as 17h. A montagem de estruturas físicas deve ser feita até as 10h, enquanto a desmontagem deve ser finalizada até as 18h. A responsabilidade pela gestão e fiscalização das atividades será do DER-DF, que contará com a colaboração de outros órgãos do governo local. O não cumprimento das normas estabelecidas acarretará advertências, multas, apreensão de material e, em casos recorrentes, suspensão ou cassação da autorização de uso. Além das atividades permitidas, a normativa define restrições para preservar o espaço público. Fica proibido, por exemplo, o uso de estruturas fixadas no asfalto e em áreas verdes, bem como o estacionamento de veículos fora das áreas designadas. O texto também veta a utilização de geradores barulhentos, fogos de artifício, bebidas em garrafas de vidro e alimentos em embalagens pontiagudas. Licenciamento Os ambulantes que desejarem atuar no Eixão precisarão de licenciamento específico, devendo garantir a limpeza do espaço utilizado. A fiscalização será intensificada para evitar irregularidades, como o uso inadequado da área ou a comercialização de produtos não autorizados. Infrações reincidentes poderão resultar na suspensão do direito de uso. O objetivo do plano é assegurar que o Eixão se mantenha como um espaço público organizado e seguro. Todas as diretrizes e informações complementares sobre a regulamentação estarão disponíveis no site oficial do DER-DF. Há 33 anos, o Eixão do Lazer é um ponto de encontro democrático da população brasiliense ao longo dos 14 km da via que corta Brasília de Norte a Sul. Inaugurado oficialmente em 1990, o local tem o  DER/DF como responsável pelo fechamento semanal da via para o tráfego de veículos aos domingos e feriados, das 6h às 18h. Com a publicação, o GDF garante a continuidade das atividades culturais que marcam o Eixão do Lazer em respeito ao ordenamento urbano. Fotos: Paulo H. Carvalho/Agência Brasília

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Casa Bonita apresenta Coleção Abraccio

Perambulando, Vida / /

Com coquetel aconchegante, loja de décor apresenta novidades que vão dar um toque especial para o seu lar nesse fim de ano   Na última quinta-feira (17), a Casa Bonita Bsb promoveu uma noite intimista para apresentar a Coleção Abraccio em um evento exclusivo para convidados. Com peças que evocam aconchego e sofisticação, as novidades trazem o conceito de um refúgio íntimo — um verdadeiro abraço materializado em design. Recepcionados pela proprietária Aline Gomes, amigos, familiares, clientes e nomes de destaque do cenário de arquitetura e decoração, como o designer Jader Rodrigues, a artista plástica Josiane Dias, a paisagista Claudia Pelicano e a artesã Dada do Barro, tiveram a oportunidade de vivenciar de perto o lançamento. Conhecida por seu estilo clean e contemporâneo, a Casa Bonita ofereceu um evento à altura da sua reputação, criando um ambiente acolhedor e elegante que refletia o espírito da coleção. A musicalização ficou por conta do flautista Maikon Canhola, que emocionou e arrancou elogios de todos os presentes. Aline Gomes fez um discurso emocionante, agradecendo a presença dos convidados e destacando a inspiração por trás da coleção. Em suas palavras, ela fez uma bela analogia entre a arte de decorar e a poesia, citando Carlos Drummond de Andrade: “A casa é onde a poesia habita”. A empresária acrescenta ainda que essa frase resume o objetivo principal da sua empresa e que se reflete nesta nova fase: “Criar espaços onde beleza, poesia e conforto se encontram em perfeita harmonia“. Décor que abraça A Coleção Abraccio foi desenvolvida pensando nas celebrações de fim de ano e nos momentos íntimos em família. Com móveis, objetos de decoração, tapetes, quadros e tableware, cada peça foi criteriosamente escolhida para proporcionar elegância e conforto. Entre os destaques estão as peças em mármore travertino e metal, gravadas com palavras que simbolizam otimismo e felicidade, ideias perfeitas para preencher qualquer ambiente com personalidade. A série Toys também chama a atenção, propondo uma brincadeira criativa com cores e formas. Produzidas à mão, com madeira de reflorestamento e materiais reciclados, essas peças demonstram que sustentabilidade e sofisticação podem caminhar lado a lado.   Fundada em 2018, a Casa Bonita Bsb vem se destacando em Brasília por unir o design internacional com a valorização do talento brasileiro. Com seu estilo clean e minimalista, a loja busca a transformação de ambientes em verdadeiras experiências sensoriais, sempre prezando pela qualidade, beleza e funcionalidade. Para conhecer de perto as novidades, visite a Casa Bonita Bsb na CLS 111/112 (Asa Sul/Brasília) ou pelo @casabonitabsb. Aproveite e confira mais alguns cliques de convidados que prestigiram o evento feitos por este colunista (que não por acaso também é fotógrafo):

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#PERAMBULANDO com Pé de Galo

Gastrô, Vida / /

Chef goiano Angelo Di Franco mescla tradição e criatividade para surpreender paladares em seu primeiro bar em Brasília Inaugurado há menos de três semanas, o Pé de Galo é um bar localizado na CLS 204 que celebra a alma da comida de boteco brasileira com personalidade própria. Localizado no coração da capital federal, a casa foi criada para oferecer uma experiência que mistura tradição e criatividade em pratos que homenageiam a rica culinária nacional. E a coluna #PERAMBULANDO já foi até lá para te contar tudo. Primeira coisa a saber é que à frente da cozinha está o chef Angelo Di Franco, que veio de Goiânia para mostrar o quanto é apaixonado pela gastronomia mineira e goiana. No cardápio, uma grande variedade de pratos que nos relembram àqueles pratos típicos do interior que são cheios de sabor, em porções para lá de generosas. Porém, que fique claro que Angelo adora mesmo é fazer releituras de pratos clássicos. Entre as delícias para petiscar a casa oferece o Acarajé às Avessas (R$ 59), a Samosa de Fígado com Jiló (R$ 36), a Coxa de Frango (desossada e recheada servida com pamonha – R$ 49), o Parmegiana Gratinado (com queijo curado – R$ 49), o Ceviche de Panceta (R$ 36), as Iscas de Filé Mignon (flambadas na cachaça de engenho – R$ 59), o Joelho de Porco (com batatas rancheiras e vinagrete de abacaxi – R$ 59) e muito mais! Claro que ninguém petisca sem bebericar algo. Não é mesmo? Então pode chegar que tem opções de sucos, cervejas trincando e drinks assinados pela dupla de mixologistas Robson Romano e Gutto Lopes. Eles apostaram em clássicos e misturas autorais tendo como inspiração os seis biomas, ou seja, Amazônia, Caatinga, Cerrado, Mata Atlântica, Pantanal e Pampa. Não deixe de provar a Caipi Cumarim (cachaça, limão cravo e melaço de cana com lâminas de gengibre enfeitando – R$ 24,99), uma delícia viciante! Voltando às comidas, no quesito prato principal, a oferta não é menos variada. Entre os destaques estão a Moqueca de Pirarucu (com camarão, azeite de dendê, pirão e arroz de coco queimado – R$ 139) e o Oswaldo Aranha (filé mignon grelhado na manteiga de alho, arroz carreteiro molhado, chips de batata com urucum e farofa de ovo caipira – R$ 129). Não pule as sobremesas! Minha sugestão: Basca da Canastra, torta cremosa de queijo Canastra servida com coulis de frutas brasileiras amarelas e sorvete de pamonha (R$ 24). E aí, deu ou não deu água na boca? Assista aqui neste link o vídeo da passagem do @PERAMBULANDOCOMOGIBA por lá e o serviço para você ir com a galera está logo abaixo! Bora ali no barzinho? Pé de Galo / CLS 204, Bloco C. loja 36, Asa Sul, Brasília / Segunda a quinta, das 11h30 à 0h. Sexta e sábado, das 11h30 à 01h. Domingo, das 11h às 23h / Siga @pedegalobrasilia Fotos: Victor Rocha / Extrema

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Proost… um brinde aos Países Baixos!

Capital & Política, Vida / /

Se brindar à vida durante um bom happy hour recheado de amigos já é um programa para lá de gostosinho, imagine trocar o “saúde” por “proost” e o limão por laranja ou maracujá na hora de preparar as caipirinhas! Pois é, pessoal, foi exatamente isso que aconteceu na noite desta quarta-feira (02), durante o evento organizado pela Embaixada dos Países Baixos no Infinu (506 Sul) para comemorar a Semana da Língua Neerlandesa na capital federal.  E como happy hour não existe sem uma boa discotecagem, o agito contou com não apenas um, mas três DJs, que prepararam, cada um a seu estilo, setlists onde a música holandesa não ficou de fora. A sequência começou com Rodrigo Barata, cofundador do Sistema Criolina (foto de capa), seguido pela DJ Tanvi (da Índia) e finalizada por André X, ex-integrante da banda Plebe Rude. Para quem gosta de curiosidades, falada por cerca de 23 milhões de pessoas, a língua neerlandesa, também conhecida como holandês, é o idioma oficial dos Países Baixos e de regiões da Bélgica (Flandres), assim como de ex-colônias holandesas como Suriname, Curaçao, Aruba e outros territórios caribenhos. Pertencente à família germânica ocidental, a língua tem certa similaridade com o alemão e o inglês, o que facilita a compreensão mútua em alguns aspectos. Ao longo da história, o neerlandês desempenhou um papel importante no comércio marítimo e cultural, expandindo sua influência para várias partes do mundo. É claro que muito neerlandês foi ouvido durante o happening no Infinu, mas, como Brasília reúne embaixadas de inúmeras nacionalidades, a noite foi uma verdadeira miscelânea de línguas, como português, francês, espanhol, inglês, entre outros idiomas. Agora, fique com mais alguns cliques capturados por este colunista/fotógrafo de quem passou por lá e não deixe de clicar aqui para ver o vídeo que fiz do evento:   Fotos: Gilberto Evangelista

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LaBarr, chocolate made in Brasília

Gastrô, Vida / /

Técnica artesanal aliada a ingredientes de qualidade resultam em chocolate premiado com DNA 100% candango, disponível em um espaço que reúne loja, fábrica e cafeteria Chocolate artesanal, feito com matéria-prima de ótima qualidade, sabores deliciosamente inusitados e, olha que interessante, fabricados na Capital Federal. A LaBarr Chocolate de Origem é mais uma prova de que Brasília não é só política há muito tempo. Começando de modo caseiro lá pelos idos de 2016, em Águas Claras, a empresa construiu uma trajetória de sucesso natural, abrindo posteriormente uma pequena loja no Plano Piloto para, há poucos meses, inaugurar seu novo espaço. Agora, a marca ocupa todo o térreo (e subsolo) do Bloco H da 710/711 da Asa Norte, reunindo loja, fábrica e café em um só lugar, para a alegria dos chocólatras de plantão. Sob o comando do casal de empresários Adriana Laberrère e Leandro Isaias, a LaBarr é adepta do movimento Bean to Bar — nome em inglês que descreve o processo de fabricação de chocolate desde a amêndoa de cacau até a barra final, com grãos selecionados e sem adição de ingredientes artificiais. Para isso, os sócios escolheram trabalhar com o cacau cultivado em sistemas agroflorestais sustentáveis no sul da Bahia. “Fundamos a empresa com o objetivo de levar um produto de qualidade para todo mundo. Um compromisso que transformou o hobby em profissão”, conta Laberrère. Em reconhecimento ao compromisso com a qualidade, a LaBarr foi premiada com medalha de bronze no renomado The Northwest Chocolate Festival, na categoria Best Inclusion Chocolate Bar, competindo com mais de 100 marcas, em 2018. Além disso, a empresa foi semifinalista do Prêmio Bean to Bar Brasil no mesmo ano. “Queremos divulgar o cacau brasileiro no exterior, mostrando que a gente tem uma matéria-prima e um produto final de qualidade, ou seja, um chocolate de excelente qualidade a nível mundial”, completa a empresária. Se você ainda não provou algum dos diversos produtos LaBarr, fica o destaque para as deliciosas e, repito, inusitadas barras que existem por aqui. Entre elas, quero deixar a sugestão de três sabores que conquistaram o paladar e o coração deste colunista: Cupuaçu (com chocolate ao leite 55% cacau), Matcha (com chocolate branco) e Laranja (com chocolate 70% e amêndoas caramelizadas). Vale destacar ainda que as barras têm dois tamanhos, grande (80-100g a R$31) e pequeno (30g a R$12). E, como são sazonais, elas podem se esgotar ou até mesmo ser substituídas por outros sabores. O fato é que você vai gostar da LaBarr, pois a ideia é viver o chocolate enquanto uma experiência, o que inclui até Chocotours pela fábrica! Isso mesmo, qualquer pessoa pode adquirir um Golden Ticket (inspirado na Fantástica Fábrica de Chocolate) para conhecer e fabricar seu próprio chocolate. Porém, a agenda já está completa até o fim do ano, então, vale a pena acompanhar o Instagram oficial para mais informações. E, para finalizar, lembra que eu disse que o novo espaço também conta com um café? Pois bem, a “cafeteria” do lugar tem um menu exclusivo com opções de chocolates quentes, frios, cafés, bolos, brusquetas e até chá de cacau. Para conferir detalhes, clique aqui e assista ao vídeo feito da visita in loco. Olha, um verdadeiro “atentado ao pudor gastronômico” que vai fazer você querer ir #PERAMBULANDO até a LaBarr o quanto antes. Partiu fábrica de chocolate? LaBarr Chocolate de Origem / SCRN 710/11, Bloco H 35, Brasília / Segunda à sexta-feira, das 10h às 19h – Sábado, das 9h às 18h / Siga @labarrchocolate Fotos: Reprodução Instagram

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Vida
Moda
Arte
Brasília Capital dos Criadores.

Livro que conta parte da história da moda de Brasília e Distrito Federal.

Por @sindivestedf com curadoria e edição de @fernandolackman.

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