Recém-inaugurado na Asa Norte, o Maru Poke combina personalização, sofisticação acessível e a leveza da culinária havaiana em uma experiência que traduz o apetite contemporâneo da capital.
Brasília, mais especificamente a Asa Norte, ficou ainda mais saborosa com a chegada do Maru Poke, restaurante especializado na iguaria havaiana que conquistou o mundo com sua combinação irresistível de frescor, leveza e personalidade. Nascido no Havaí como uma refeição simples de pescadores, o poke rapidamente atravessou o oceano, ganhou status gastronômico na Califórnia e, de lá, se espalhou pelos grandes centros urbanos do planeta. No Brasil, assim como o sushi em seu momento de ascensão, o poke encontrou terreno fértil, especialmente entre o público jovem, que se identifica com sua proposta saudável, prática e cheia de sabor, construída a partir do contraste harmônico entre ingredientes diversos. Inaugurada recentemente no Plaza Norte, ali entre as quadras 111 e 110 Norte, a casa é um charme à primeira vista.
Por aqui, há duas formas de aproveitar a experiência Maru. A primeira é montar o seu próprio bowl, criando uma combinação personalizada a partir das suas preferências. Tudo começa pela escolha da base — arroz japonês, folhas ou quinoa. Em seguida, entra a proteína, com opções que vão do salmão, ceviche de tilápia e atum ao camarão, frango, mix de cogumelos e até filé mignon. Depois, é hora de selecionar de duas a cinco opções de acompanhamentos, entre eles guacamole, manga, edamame e tomate-cereja, além de escolher até três itens crocantes e coberturas, como ervilha com wasabi, nori, granola salgada e gengibre em conserva. Para finalizar, o toque decisivo: o molho, que pode ser caramelo missô, maionese spice, tare, entre outros, arrematando o bowl com identidade e equilíbrio.
A segunda maneira de se deliciar nesse templo do sabor é optar por uma das receitas autorais sugeridas no cardápio, com preços que variam entre R$ 32 e R$ 52. Prático, nutritivo e surpreendentemente acessível, o Maru Poke se apresenta como uma escolha inteligente para quem busca uma refeição leve sem abrir mão da sofisticação. Todas as receitas levam a assinatura do chef Marcos Akaki, especialista em cozinha japonesa e responsável pela consultoria gastronômica da casa. Entre os destaques está o Poke de Ceviche, preparado com mix de folhas e quinoa, ceviche de tilápia, chips de raízes, milho crocante, cebola roxa, tomate e nori. Já o exclusivo Poke de Filé surpreende ao unir a suculência da carne temperada com molho teriyaki a cogumelos grelhados e outros elementos que reforçam a proposta contemporânea da casa. Uma grata e memorável surpresa.
Embora as sobremesas ainda estejam em fase de desenvolvimento, o Maru já apresenta entradinhas charmosas elaboradas a partir das mesmas proteínas que compõem os pokes, com valores entre R$ 12 e R$ 35. É o caso do Tataki de Salmão, servido em cubos com molho ponzu — uma delicada combinação de shoyo, óleo de gergelim e cebolete. Para acompanhar, a sugestão é investir nas bebidas leves e refrescantes, como kombuchas ou os sucos naturais produzidos pelo tradicional Marietta, que complementam perfeitamente a experiência.
O cuidado também se revela no ambiente. O projeto assinado pelo arquiteto Bruno Carvalho acerta em cheio ao apostar em uma atmosfera praiana contemporânea, onde a simplicidade elegante é protagonista. Tons de turquesa, laranja e off-white compõem a paleta cromática, criando um espaço acolhedor e visualmente marcante. O grande destaque é o mural com peixes que parecem nadar em direção a uma grande tigela, além das luminárias de palha, que reforçam a sensação de frescor e descontração.
Vale destacar que o Maru Poke é a mais nova iniciativa do grupo Marietta, que há 43 anos faz parte da memória afetiva gastronômica da capital e que também assina empreendimentos como a hamburgueria Marvin. “Apesar de ser uma grande novidade, o Maru Poke já nasce com selo de tradição, fruto de um desejo genuíno de inovar e surpreender nossa clientela”, afirma o empresário Edson Costacurta. O entusiasmo se reflete nos planos de expansão: “A aceitação do público foi tão boa e imediata que, já no mês de março, vamos inaugurar uma filial na praça de alimentação do Iguatemi Shopping Brasília”, revela. Um movimento que confirma não apenas a força da marca, mas também o apetite do brasiliense por experiências gastronômicas frescas, autorais e conectadas com o espírito do nosso tempo.
Pois é, este colunista já foi e recomenda! Se tiver coragem e quiser ficar com mais vontade ainda de ir lá conhecer, clique aqui e assista ao vídeo que fiz por lá! Mas já aviso, as imagens são terrivelmente sedutoras, de dar água na boca!
Para quem ama comida havaiana!
Maru Poke / Plaza Norte – SHCN EQN 110/111 Loja 25 – Asa Norte, Brasília – DF / Todos os dias da semana
Fotos: Divulgação
