Bistrô apresenta novo cardápio e carta de vinhos em noite de degustação para convidados.
O C’est si Bon Creperia & Bistrô comemorou 25 anos com apetite de quem está começando. Na noite da última segunda-feira (03), o restaurante recebeu jornalistas e convidados para uma degustação que marcou o início de uma nova fase: um cardápio renovado e uma carta de vinhos repaginada em parceria com a Vinhos S.A.
A casa, fundada em 2000 pelo chef e proprietário Sérgio Quintiliano, é daquelas que atravessam o tempo pela consistência, e pelo sabor. Depois de mais de duas décadas de histórias, mudanças e prêmios (como o Veja Comer & Beber – Melhor Creperia), o C’est si Bon chega ao aniversário de 25 anos com o desejo de recomeçar. “Quando abri o restaurante, eu tinha o olho brilhando. E continuo com ele assim até hoje. Depois da pandemia, foi preciso se reinventar com novo local, novo cardápio, novas perspectivas”, contou Sérgio, entre taças e memórias.
O novo menu mistura lembranças e descobertas. Clássicos que marcaram época voltam ao lado de receitas inéditas, pensadas para surpreender quem acompanha a trajetória da casa. Entre os pratos apresentados estavam o Risoto Sophia Loren, feito com queijo brie, pera e tomate seco, e o Brigitte Bardot, filé de salmão em crosta de gergelim com risoto de maracujá – ambos harmonizados com o vinho branco Sin Palabras Chardonnay, de Mendoza. Jà o Crepe Mad Max, recheado de filé mignon com cheddar, bacon e cebola caramelizada, chegou à mesa acompanhado do tinto Herencia Reserva Cabernet Sauvignon, do Vale de Loncornilla. E, para encerrar, mini crepes Le Prestige e Capuccino ao lado do espumante gaúcho Valdemiz Brut.
A nova carta de vinhos traduz o gosto pessoal do chef. “O vinho conversa com o nosso produto — com os crepes, os risotos, as carnes. Essa carta foi pensada para harmonizar com o que mais gosto de cozinhar e de beber”, destacou Sérgio.
Mais do que uma data comemorativa, a noite foi um reencontro com a história do restaurante e com o público que o acompanha desde os primeiros crepes. “É emocionante ver clientes que começaram aqui adolescentes e hoje voltam com os filhos, até com os netos. Essa é a verdadeira celebração desses 25 anos”, resumiu o chef, com o mesmo sorriso de quem serve algo feito em casa.
Fotos: Divulgação
