{"id":8759,"date":"2025-03-08T18:48:08","date_gmt":"2025-03-08T21:48:08","guid":{"rendered":"https:\/\/lackman.com.br\/?p=8759"},"modified":"2025-03-08T18:48:08","modified_gmt":"2025-03-08T21:48:08","slug":"brasil-no-prato","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lackman.com.br\/index.php\/2025\/03\/08\/brasil-no-prato\/","title":{"rendered":"Brasil no prato"},"content":{"rendered":"
A Cozinharia \u00e9 o <\/strong>mais novo restaurante da capital federal dedicado \u00e0 miss\u00e3o de resgatar e valorizar a comida regional de norte a sul e de leste a oeste<\/em><\/h5>\n

\n

Imagine um restaurante onde nordestinos, sulistas, nortistas e o pessoal do Centro-Oeste do pa\u00eds podem pedir um prato com ingredientes e modo de preparo fidedignos, daqueles que despertam a mem\u00f3ria afetiva gra\u00e7as ao gostinho de comida feita em casa. Localizada na 309 Norte, A Cozinharia \u2013 Cozinha Brasileira<\/em><\/strong>, que tem o Chef Carlos Boas<\/strong> no seu comando, chega abra\u00e7ando o desafio de se tornar a primeira op\u00e7\u00e3o para quem aprecia o tradicional, mas tamb\u00e9m o inovador na hora do almo\u00e7o e do jantar, apresentando um menu repleto de cria\u00e7\u00f5es que ir\u00e3o transformar qualquer refei\u00e7\u00e3o em ocasi\u00f5es para l\u00e1 de especiais.<\/p>\n

A diversidade de insumos que Boas utiliza em suas cria\u00e7\u00f5es revela um festival de ingredientes que, literalmente, \u00e9 a cara das diferentes regi\u00f5es brasileiras. A Cozinharia<\/em> tem, sim, pratos tradicionais que s\u00e3o unanimidades, como a feijoada e as moquecas regionais, mas tamb\u00e9m inova\u00e7\u00f5es que surpreender\u00e3o muita gente. A promessa vai desde entradinhas como o Crudo de Robalo com Leite de Coco<\/em><\/strong> (R$ 38), passando por pratos principais como o Pato no Tucupi<\/em><\/strong> (com arroz negro, molho de tucupi e tuile salgada de castanhas-do-baru e do Brasil \u2013 R$ 88), at\u00e9 sobremesas como o Pudim<\/em><\/strong> (de mandioca, baunilha do cerrado e raspas de laranja-ba\u00eda \u2013 R$ 24).<\/p>\n

\"\"
Pato no Tucupi<\/figcaption><\/figure>\n

Para quem ainda n\u00e3o est\u00e1 convencido, permita-se imaginar saboreando a sequ\u00eancia de pratos a seguir, come\u00e7ando pelo Camar\u00e3o Crocante<\/em><\/strong> (com castanha-do-brasil e molho de queijo Canastra \/ 6 unidades \u2013 R$ 48), seguindo com o Bombom de Alcatra ao Molho de Pimenta Verde e Cacha\u00e7a Ouro<\/em><\/strong> (acompanhado de arroz cremoso de queijo Canastra e crocante de macaxeira \u2013 R$ 68), finalizando essa viagem gastron\u00f4mica com uma Torta de Chocolate com Sorbet de Cupua\u00e7u<\/em><\/strong> (R$ 34).<\/p>\n

\u201cMas eu n\u00e3o como carne, sou vegano\u201d…<\/em> Calma! A Cozinharia<\/em> tem diversas op\u00e7\u00f5es para os diferentes p\u00fablicos, como a Salada Brasil<\/em><\/strong> (mix de folhas, manga, palmito de pupunha, queijo Canastra, picles de maxixe, pepino, tomate-cereja, azeitona roxa, castanha-de-caju e de baru \u2013 R$ 45) e o Nhoque de Banana-da-Terra<\/em><\/strong> (com molho de cogumelos e alho-por\u00f3 \u2013 R$ 54). Por exemplo, a vers\u00e3o kids<\/em> do Picadinho de Carne<\/em><\/strong> (com pur\u00ea de ab\u00f3bora, batata r\u00fastica, tomate confit e farofa crocante \u2013 R$ 32) mostra o quanto o card\u00e1pio da casa consegue ser diverso e democr\u00e1tico.<\/p>\n

\"\"
Torta de chocolate com sorbet de cupua\u00e7u<\/figcaption><\/figure>\n

Toda essa variedade, se estende \u00e0s bebidas. A Cozinharia<\/em> se orgulha de oferecer cacha\u00e7as com DNA 100% nacional como a Parlamento<\/em><\/strong>, a Catetinha<\/em><\/strong> e a Sete Cancelas Ouro<\/em><\/strong>. Este \u00faltimo r\u00f3tulo, inclusive, est\u00e1 entre os ingredientes de um dos drinks<\/em> autorais do bar da casa \u2013 que contou com o trabalho de Everton Humberto<\/strong> e mixologia de Mayse Luz<\/strong> \u2013 o Camelo<\/em><\/strong> (R$ 28), que leva ainda em seu mix licor de coco, lim\u00e3o e uma borda de sal rosa. A premissa se estende \u00e0 carta de vinhos, com produtos de vin\u00edcolas como Miolo<\/strong> e Amiti\u00e9<\/strong>; \u00e0s cervejas; e ao cafezinho, que \u00e9 feito com gr\u00e3os especiais nas vers\u00f5es espresso, V60, prensa francesa, entre outros m\u00e9todos, com adi\u00e7\u00e3o de leite vegetal para os veganos, por exemplo.<\/p>\n

\u00a0<\/strong>O Chef da sua casa<\/em><\/strong><\/p>\n

\u201cSomos um restaurante de cozinha brasileira, respeitamos ingredientes, t\u00e9cnicas e hist\u00f3rias que fazem parte da nossa cultura. Muito mais que um lugar para comer, A Cozinharia \u00e9 um local para criar mem\u00f3rias e celebrar ocasi\u00f5es especiais<\/em>\u201d, anuncia o Chef Carlos Boas<\/strong>. Paulistano, ele come\u00e7ou na \u00e1rea como cumim aos dezesseis. Quando completou dezoito, j\u00e1 era barman no Vermont Itaim<\/em> e, depois, gar\u00e7om em casas de renome, como o Badebec<\/em> do Jockey Club. Consequentemente, estudou gastronomia na Anhembi Morumbi<\/em>, em S\u00e3o Paulo, e a vida o tornou especialista em eventos corporativos. No seu extenso curr\u00edculo, ostenta algumas edi\u00e7\u00f5es da Casacor S\u00e3o Paulo<\/em> e nada mais, nada menos do que cinco vezes \u00e0 frente do catering<\/em> do UFC-Brasil<\/em>.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

A oportunidade de comandar o Bar Brahma Bras\u00edlia<\/em> o trouxe para a capital federal em 2009, onde realizou diversas consultorias na \u00e1rea e passou por diferentes casas, como a Supren Verda \u2013 Cozinha Vegana<\/em>, para citar uma delas. Inclusive, \u00e9 dessa experi\u00eancia que vem a expertise para criar os pratos para o p\u00fablico que n\u00e3o come prote\u00edna animal nesse novo empreendimento que \u00e9 A Cozinharia<\/em>.<\/p>\n

Ao lado de um grupo de investidores, promete levar a gastronomia brasileira ao destaque que merece ter no cora\u00e7\u00e3o do pa\u00eds. Afinal, \u201co Brasil \u00e9 tudo de bom, tem muito sabor, muita cor, energia e alegria, mas o nosso objetivo principal aqui \u00e9 contar a hist\u00f3ria por tr\u00e1s da comida ao mesmo tempo em que privilegiamos os pequenos produtores e fornecedores locais, nossas marcas, levando qualidade at\u00e9 o consumidor final, fortalecendo a cadeia produtiva como um todo<\/em>\u201d, explica Boas, um estudioso inveterado que se dedica \u00e0 pesquisa da culin\u00e1ria brasileira, seus produtos, cultivos, temperos, cultura e h\u00e1bitos nutricionais.<\/p>\n

Tudo isso encontrar\u00e1 eco em um espa\u00e7o que foi pensado para ser uma extens\u00e3o do lar de seu p\u00fablico. Com projeto arquitet\u00f4nico de Dani Fidyk, o restaurante revela seu mood<\/em> j\u00e1 na fachada predominantemente branca, com detalhes em cores prim\u00e1rias, madeira e azulejos que lembram os t\u00edpicos portugueses. Elementos gr\u00e1ficos vazados, tanto fora quanto dentro, exaltam os tradicionais cobog\u00f3s dos pr\u00e9dios residenciais do Plano Piloto. No interior, os tons terrosos claros se destacam no d\u00e9cor<\/em>, sobretudo no mobili\u00e1rio de madeira. O verde marca sua presen\u00e7a, mas, com certeza, ser\u00e3o as ilustra\u00e7\u00f5es da fauna e flora brasileiras nas paredes e no revestimento cer\u00e2mico que v\u00e3o imprimir aquela sensa\u00e7\u00e3o de lar doce lar. Detalhe: tem at\u00e9 brinquedoteca (R$ 15 por tr\u00eas horas) para os pais curtirem ao m\u00e1ximo a programa\u00e7\u00e3o musical e toda essa experi\u00eancia sensorial que \u00e9 A Cozinharia<\/em>!<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Se at\u00e9 aqui, as imagens da mat\u00e9ria ainda n\u00e3o te convenceram a conhecer esse novo spot<\/em> culin\u00e1rio, clique aqui<\/strong> e assita ao Reels feito por este colunista in loco, no dia em que a casa foi apresentada \u00e0 imprensa. Certeza que voc\u00ea vai querer ir l\u00e1 hoje mesmo… sabe por qu\u00ea? Apesar de ser uma opera\u00e7\u00e3o recente e que, como todas as outras, precisa de tempo para funcionar a pleno vapor, tudo aquilo que veio at\u00e9 minha mesa estava com gostinho de “voltarei em breve”!<\/p>\n

Brasil no prato?<\/strong><\/em><\/p>\n

A Cozinharia \u2013 Cozinha Brasileira \/\u00a0<\/strong>CLN 208, Bloco D, Bras\u00edlia\/DF \/\u00a0Ter\u00e7a a domingo \u2013 11h30 \u00e0s 15h \/ 19h \u00e0s 23h \/\u00a0Siga @acozinhariabrasileira<\/a><\/em><\/p>\n

\r\nFotos: Divulga\u00e7\u00e3o \/ Facundo Fotografia<\/pre>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
A Cozinharia \u00e9 o mais novo restaurante da capital federal dedicado \u00e0 miss\u00e3o de resgatar e valorizar a comida regional de norte a sul e de leste a oeste Imagine um restaurante onde nordestinos, sulistas, nortistas e o pessoal do Centro-Oeste do pa\u00eds podem pedir um prato com ingredientes e modo de preparo fidedignos, daqueles que despertam a mem\u00f3ria afetiva gra\u00e7as ao gostinho de comida feita em casa. Localizada na 309 Norte, A Cozinharia \u2013 Cozinha Brasileira, que tem o Chef Carlos Boas no seu comando, chega abra\u00e7ando o desafio de se tornar a primeira op\u00e7\u00e3o para quem aprecia o tradicional, mas tamb\u00e9m o inovador na hora do almo\u00e7o e do jantar, apresentando um menu repleto de cria\u00e7\u00f5es que ir\u00e3o transformar qualquer refei\u00e7\u00e3o em ocasi\u00f5es para l\u00e1 de especiais. A diversidade de insumos que Boas utiliza em suas cria\u00e7\u00f5es revela um festival de ingredientes que, literalmente, \u00e9 a cara das diferentes regi\u00f5es brasileiras. A Cozinharia tem, sim, pratos tradicionais que s\u00e3o unanimidades, como a feijoada e as moquecas regionais, mas tamb\u00e9m inova\u00e7\u00f5es que surpreender\u00e3o muita gente. A promessa vai desde entradinhas como o Crudo de Robalo com Leite de Coco (R$ 38), passando por pratos principais como o Pato no Tucupi (com arroz negro, molho de tucupi e tuile salgada de castanhas-do-baru e do Brasil \u2013 R$ 88), at\u00e9 sobremesas como o Pudim (de mandioca, baunilha do cerrado e raspas de laranja-ba\u00eda \u2013 R$ 24). Para quem ainda n\u00e3o est\u00e1 convencido, permita-se imaginar saboreando a sequ\u00eancia de pratos a seguir, come\u00e7ando pelo Camar\u00e3o Crocante (com castanha-do-brasil e molho de queijo Canastra \/ 6 unidades \u2013 R$ 48), seguindo com o Bombom de Alcatra ao Molho de Pimenta Verde e Cacha\u00e7a Ouro (acompanhado de arroz cremoso de queijo Canastra e crocante de macaxeira \u2013 R$ 68), finalizando essa viagem gastron\u00f4mica com uma Torta de Chocolate com Sorbet de Cupua\u00e7u (R$ 34). \u201cMas eu n\u00e3o como carne, sou vegano\u201d… Calma! A Cozinharia tem diversas op\u00e7\u00f5es para os diferentes p\u00fablicos, como a Salada Brasil (mix de folhas, manga, palmito de pupunha, queijo Canastra, picles de maxixe, pepino, tomate-cereja, azeitona roxa, castanha-de-caju e de baru \u2013 R$ 45) e o Nhoque de Banana-da-Terra (com molho de cogumelos e alho-por\u00f3 \u2013 R$ 54). Por exemplo, a vers\u00e3o kids do Picadinho de Carne (com pur\u00ea de ab\u00f3bora, batata r\u00fastica, tomate confit e farofa crocante \u2013 R$ 32) mostra o quanto o card\u00e1pio da casa consegue ser diverso e democr\u00e1tico. Toda essa variedade, se estende \u00e0s bebidas. A Cozinharia se orgulha de oferecer cacha\u00e7as com DNA 100% nacional como a Parlamento, a Catetinha e a Sete Cancelas Ouro. Este \u00faltimo r\u00f3tulo, inclusive, est\u00e1 entre os ingredientes de um dos drinks autorais do bar da casa \u2013 que contou com o trabalho de Everton Humberto e mixologia de Mayse Luz \u2013 o Camelo (R$ 28), que leva ainda em seu mix licor de coco, lim\u00e3o e uma borda de sal rosa. A premissa se estende \u00e0 carta de vinhos, com produtos de vin\u00edcolas como Miolo e Amiti\u00e9; \u00e0s cervejas; e ao cafezinho, que \u00e9 feito com gr\u00e3os especiais nas vers\u00f5es espresso, V60, prensa francesa, entre outros m\u00e9todos, com adi\u00e7\u00e3o de leite vegetal para os veganos, por exemplo. \u00a0O Chef da sua casa \u201cSomos um restaurante de cozinha brasileira, respeitamos ingredientes, t\u00e9cnicas e hist\u00f3rias que fazem parte da nossa cultura. Muito mais que um lugar para comer, A Cozinharia \u00e9 um local para criar mem\u00f3rias e celebrar ocasi\u00f5es especiais\u201d, anuncia o Chef Carlos Boas. Paulistano, ele come\u00e7ou na \u00e1rea como cumim aos dezesseis. Quando completou dezoito, j\u00e1 era barman no Vermont Itaim e, depois, gar\u00e7om em casas de renome, como o Badebec do Jockey Club. Consequentemente, estudou gastronomia na Anhembi Morumbi, em S\u00e3o Paulo, e a vida o tornou especialista em eventos corporativos. No seu extenso curr\u00edculo, ostenta algumas edi\u00e7\u00f5es da Casacor S\u00e3o Paulo e nada mais, nada menos do que cinco vezes \u00e0 frente do catering do UFC-Brasil. A oportunidade de comandar o Bar Brahma Bras\u00edlia o trouxe para a capital federal em 2009, onde realizou diversas consultorias na \u00e1rea e passou por diferentes casas, como a Supren Verda \u2013 Cozinha Vegana, para citar uma delas. Inclusive, \u00e9 dessa experi\u00eancia que vem a expertise para criar os pratos para o p\u00fablico que n\u00e3o come prote\u00edna animal nesse novo empreendimento que \u00e9 A Cozinharia. Ao lado de um grupo de investidores, promete levar a gastronomia brasileira ao destaque que merece ter no cora\u00e7\u00e3o do pa\u00eds. Afinal, \u201co Brasil \u00e9 tudo de bom, tem muito sabor, muita cor, energia e alegria, mas o nosso objetivo principal aqui \u00e9 contar a hist\u00f3ria por tr\u00e1s da comida ao mesmo tempo em que privilegiamos os pequenos produtores e fornecedores locais, nossas marcas, levando qualidade at\u00e9 o consumidor final, fortalecendo a cadeia produtiva como um todo\u201d, explica Boas, um estudioso inveterado que se dedica \u00e0 pesquisa da culin\u00e1ria brasileira, seus produtos, cultivos, temperos, cultura e h\u00e1bitos nutricionais. Tudo isso encontrar\u00e1 eco em um espa\u00e7o que foi pensado para ser uma extens\u00e3o do lar de seu p\u00fablico. Com projeto arquitet\u00f4nico de Dani Fidyk, o restaurante revela seu mood j\u00e1 na fachada predominantemente branca, com detalhes em cores prim\u00e1rias, madeira e azulejos que lembram os t\u00edpicos portugueses. Elementos gr\u00e1ficos vazados, tanto fora quanto dentro, exaltam os tradicionais cobog\u00f3s dos pr\u00e9dios residenciais do Plano Piloto. No interior, os tons terrosos claros se destacam no d\u00e9cor, sobretudo no mobili\u00e1rio de madeira. O verde marca sua presen\u00e7a, mas, com certeza, ser\u00e3o as ilustra\u00e7\u00f5es da fauna e flora brasileiras nas paredes e no revestimento cer\u00e2mico que v\u00e3o imprimir aquela sensa\u00e7\u00e3o de lar doce lar. Detalhe: tem at\u00e9 brinquedoteca (R$ 15 por tr\u00eas horas) para os pais curtirem ao m\u00e1ximo a programa\u00e7\u00e3o musical e toda essa experi\u00eancia sensorial que \u00e9 A Cozinharia! Se at\u00e9 aqui, as imagens da mat\u00e9ria ainda n\u00e3o te convenceram a conhecer esse novo spot culin\u00e1rio, clique aqui e assita ao Reels feito por este colunista in loco, no dia em que a casa foi apresentada \u00e0 imprensa. 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Localizada na 309 Norte, A Cozinharia \u2013 Cozinha Brasileira, que tem o Chef Carlos Boas no seu comando, chega abra\u00e7ando o desafio de se tornar a primeira op\u00e7\u00e3o para quem aprecia o tradicional, mas tamb\u00e9m o inovador na hora do almo\u00e7o e do jantar, apresentando um menu repleto de cria\u00e7\u00f5es que ir\u00e3o transformar qualquer refei\u00e7\u00e3o em ocasi\u00f5es para l\u00e1 de especiais. A diversidade de insumos que Boas utiliza em suas cria\u00e7\u00f5es revela um festival de ingredientes que, literalmente, \u00e9 a cara das diferentes regi\u00f5es brasileiras. A Cozinharia tem, sim, pratos tradicionais que s\u00e3o unanimidades, como a feijoada e as moquecas regionais, mas tamb\u00e9m inova\u00e7\u00f5es que surpreender\u00e3o muita gente. A promessa vai desde entradinhas como o Crudo de Robalo com Leite de Coco (R$ 38), passando por pratos principais como o Pato no Tucupi (com arroz negro, molho de tucupi e tuile salgada de castanhas-do-baru e do Brasil \u2013 R$ 88), at\u00e9 sobremesas como o Pudim (de mandioca, baunilha do cerrado e raspas de laranja-ba\u00eda \u2013 R$ 24). Para quem ainda n\u00e3o est\u00e1 convencido, permita-se imaginar saboreando a sequ\u00eancia de pratos a seguir, come\u00e7ando pelo Camar\u00e3o Crocante (com castanha-do-brasil e molho de queijo Canastra \/ 6 unidades \u2013 R$ 48), seguindo com o Bombom de Alcatra ao Molho de Pimenta Verde e Cacha\u00e7a Ouro (acompanhado de arroz cremoso de queijo Canastra e crocante de macaxeira \u2013 R$ 68), finalizando essa viagem gastron\u00f4mica com uma Torta de Chocolate com Sorbet de Cupua\u00e7u (R$ 34). \u201cMas eu n\u00e3o como carne, sou vegano\u201d… Calma! A Cozinharia tem diversas op\u00e7\u00f5es para os diferentes p\u00fablicos, como a Salada Brasil (mix de folhas, manga, palmito de pupunha, queijo Canastra, picles de maxixe, pepino, tomate-cereja, azeitona roxa, castanha-de-caju e de baru \u2013 R$ 45) e o Nhoque de Banana-da-Terra (com molho de cogumelos e alho-por\u00f3 \u2013 R$ 54). Por exemplo, a vers\u00e3o kids do Picadinho de Carne (com pur\u00ea de ab\u00f3bora, batata r\u00fastica, tomate confit e farofa crocante \u2013 R$ 32) mostra o quanto o card\u00e1pio da casa consegue ser diverso e democr\u00e1tico. Toda essa variedade, se estende \u00e0s bebidas. A Cozinharia se orgulha de oferecer cacha\u00e7as com DNA 100% nacional como a Parlamento, a Catetinha e a Sete Cancelas Ouro. Este \u00faltimo r\u00f3tulo, inclusive, est\u00e1 entre os ingredientes de um dos drinks autorais do bar da casa \u2013 que contou com o trabalho de Everton Humberto e mixologia de Mayse Luz \u2013 o Camelo (R$ 28), que leva ainda em seu mix licor de coco, lim\u00e3o e uma borda de sal rosa. A premissa se estende \u00e0 carta de vinhos, com produtos de vin\u00edcolas como Miolo e Amiti\u00e9; \u00e0s cervejas; e ao cafezinho, que \u00e9 feito com gr\u00e3os especiais nas vers\u00f5es espresso, V60, prensa francesa, entre outros m\u00e9todos, com adi\u00e7\u00e3o de leite vegetal para os veganos, por exemplo. \u00a0O Chef da sua casa \u201cSomos um restaurante de cozinha brasileira, respeitamos ingredientes, t\u00e9cnicas e hist\u00f3rias que fazem parte da nossa cultura. Muito mais que um lugar para comer, A Cozinharia \u00e9 um local para criar mem\u00f3rias e celebrar ocasi\u00f5es especiais\u201d, anuncia o Chef Carlos Boas. 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LACKMAN & CO.","og_description":"A Cozinharia \u00e9 o mais novo restaurante da capital federal dedicado \u00e0 miss\u00e3o de resgatar e valorizar a comida regional de norte a sul e de leste a oeste Imagine um restaurante onde nordestinos, sulistas, nortistas e o pessoal do Centro-Oeste do pa\u00eds podem pedir um prato com ingredientes e modo de preparo fidedignos, daqueles que despertam a mem\u00f3ria afetiva gra\u00e7as ao gostinho de comida feita em casa. Localizada na 309 Norte, A Cozinharia \u2013 Cozinha Brasileira, que tem o Chef Carlos Boas no seu comando, chega abra\u00e7ando o desafio de se tornar a primeira op\u00e7\u00e3o para quem aprecia o tradicional, mas tamb\u00e9m o inovador na hora do almo\u00e7o e do jantar, apresentando um menu repleto de cria\u00e7\u00f5es que ir\u00e3o transformar qualquer refei\u00e7\u00e3o em ocasi\u00f5es para l\u00e1 de especiais. A diversidade de insumos que Boas utiliza em suas cria\u00e7\u00f5es revela um festival de ingredientes que, literalmente, \u00e9 a cara das diferentes regi\u00f5es brasileiras. A Cozinharia tem, sim, pratos tradicionais que s\u00e3o unanimidades, como a feijoada e as moquecas regionais, mas tamb\u00e9m inova\u00e7\u00f5es que surpreender\u00e3o muita gente. A promessa vai desde entradinhas como o Crudo de Robalo com Leite de Coco (R$ 38), passando por pratos principais como o Pato no Tucupi (com arroz negro, molho de tucupi e tuile salgada de castanhas-do-baru e do Brasil \u2013 R$ 88), at\u00e9 sobremesas como o Pudim (de mandioca, baunilha do cerrado e raspas de laranja-ba\u00eda \u2013 R$ 24). Para quem ainda n\u00e3o est\u00e1 convencido, permita-se imaginar saboreando a sequ\u00eancia de pratos a seguir, come\u00e7ando pelo Camar\u00e3o Crocante (com castanha-do-brasil e molho de queijo Canastra \/ 6 unidades \u2013 R$ 48), seguindo com o Bombom de Alcatra ao Molho de Pimenta Verde e Cacha\u00e7a Ouro (acompanhado de arroz cremoso de queijo Canastra e crocante de macaxeira \u2013 R$ 68), finalizando essa viagem gastron\u00f4mica com uma Torta de Chocolate com Sorbet de Cupua\u00e7u (R$ 34). \u201cMas eu n\u00e3o como carne, sou vegano\u201d… Calma! 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