{"id":11809,"date":"2026-02-04T16:00:42","date_gmt":"2026-02-04T19:00:42","guid":{"rendered":"https:\/\/lackman.com.br\/?p=11809"},"modified":"2026-02-04T17:10:22","modified_gmt":"2026-02-04T20:10:22","slug":"onde-o-cafe-conta-historias","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lackman.com.br\/index.php\/2026\/02\/04\/onde-o-cafe-conta-historias\/","title":{"rendered":"Onde o caf\u00e9 conta hist\u00f3rias"},"content":{"rendered":"
No AHA! Caf\u00e9s, cada gr\u00e3o carrega origem, t\u00e9cnica e afeto, desde a torrefa\u00e7\u00e3o pr\u00f3pria \u00e0s del\u00edcias que aquecem o dia.<\/em><\/h5>\n

Sempre existiu um momento sagrado no caf\u00e9: aquele instante em que o aroma sobe da x\u00edcara e nos devolve ao presente. Um movimento que vai do p\u00e9 \u00e0 x\u00edcara \u2013 da terra onde o gr\u00e3o brota \u00e0 espuma que dan\u00e7a na manh\u00e3 \u2013 garante muito mais do que sabor: garante sentido. E, na capital federal, essa rela\u00e7\u00e3o profunda com o caf\u00e9 encontra um endere\u00e7o que entende essa poesia: o AHA! Caf\u00e9s<\/strong><\/a>.<\/p>\n

Mais do que uma cafeteria aconchegante na comercial da 111 Norte, o AHA! \u00e9 uma micro-torrefa\u00e7\u00e3o de caf\u00e9s especiais<\/strong> com compromisso declarado de respeitar a origem de cada gr\u00e3o e passar adiante a hist\u00f3ria de quem planta, escolhe, torra e finalmente entrega a experi\u00eancia ao paladar. Tanto \u00e9 que, ao entrar, a primeira impress\u00e3o que este colunista teve foi de que, entre cheiros de caf\u00e9 rec\u00e9m-tostado e texturas que convidam ao toque, o lugar abre um repert\u00f3rio de experi\u00eancias que v\u00e3o bem al\u00e9m da bebida. Assim sendo, \u00e9 quase imposs\u00edvel falar de caf\u00e9 sem mencionar as boas companhias que encontramos na casa: p\u00e3o de queijo quentinho, broa de milho ou um bolinho de cenoura com calda de chocolate, daqueles que despertam mem\u00f3rias afetivas.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

J\u00e1 no card\u00e1pio de caf\u00e9s, nomes pr\u00f3prios como Brisa de Manhumirim<\/strong> (com notas de nozes, a\u00e7\u00facar mascavo e frutas vermelhas), Prot\u00e1zio<\/strong> (aromas que lembram especiarias e chocolate), e o rec\u00e9m-lan\u00e7ado Viva Bahia<\/strong> (corpo licoroso com flores e mel c\u00edtrico) s\u00e3o provas do cuidado com cada perfil sensorial servido ali, e da variedade que o Brasil oferece de norte a sul no cultivo do caf\u00e9.<\/p>\n

Mas usando um termo que anda #PERAMBULANDO<\/strong> bastante por a\u00ed e\u00a0 cai perfeitamente aqui, a \u201cnarrativa\u201d do AHA! vai al\u00e9m do momento de consumo. Afinal, no subsolo da loja, longe dos olhos apressados, est\u00e1 a alma do lugar: a torrefa\u00e7\u00e3o. \u00c9 ali que a propriet\u00e1ria, Bibiana Perdomo<\/strong> (abaixo), mestra em torra e barista, faz a m\u00e1gica acontecer. Seu processo \u00e9 de uma aten\u00e7\u00e3o quase cerimonial: \u201cEu acompanho todo o processo, desde a visita\u00e7\u00e3o nas fazendas produtoras, a escolha dos lotes, an\u00e1lise dos gr\u00e3os, sele\u00e7\u00e3o para a torra, temperatura adequada, prova e degusta\u00e7\u00e3o; e a escolha dos r\u00f3tulos e nomes dos caf\u00e9s que iremos comercializar\u201d<\/em>\u00a0, sempre com precis\u00e3o e respeito pela origem.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

E o AHA! n\u00e3o guarda esses saberes s\u00f3 para si. A conex\u00e3o com os produtores \u00e9 expl\u00edcita: a casa valoriza a transpar\u00eancia e o cuidado em cada fase da cadeia produtiva<\/strong>, celebrando fam\u00edlias e hist\u00f3rias que transformam um cultivo tradicional em um caf\u00e9 especial, carregado de identidade e prop\u00f3sito.<\/p>\n

Assim, a experi\u00eancia ali transcende o ato de beber caf\u00e9. Ela nos convida a habitar um tempo onde cada gole faz sentido, cada aroma conta uma hist\u00f3ria e cada pausa \u00e9 um convite \u00e0 presen\u00e7a. O AHA! Caf\u00e9s \u00e9, de fato, um lugar onde o caf\u00e9 \u00e9 tratado como cultura \u2013 e onde, mais do que provar, voc\u00ea aprende a sentir o caf\u00e9 em todas as suas dimens\u00f5es. Agora que voc\u00ea j\u00e1 terminou a leitura, clique aqui<\/strong><\/a>, e assista ao v\u00eddeo da visita que a Coluna #PERAMBULANDO<\/strong> fez por l\u00e1 recentemente. Mas fica o aviso, as imagens s\u00e3o \u201cfortes\u201d, n\u00e3o estranhe se ficar com vontade de ir l\u00e1 fazer uma visita o quanto antes.<\/p>\n

Que tal um coffee break?<\/strong><\/em>
\nAha! Caf\u00e9s <\/strong>\/ CLN 111 Bloco A -Asa Norte \/ Segunda s\u00e1bado \u2013 08h \u00e0s 19h \/ Siga @ahacafes<\/a><\/em><\/p>\n

 <\/p>\n

Fotos: Reprodu\u00e7\u00e3o Instagram<\/pre>\n
 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
No AHA! Caf\u00e9s, cada gr\u00e3o carrega origem, t\u00e9cnica e afeto, desde a torrefa\u00e7\u00e3o pr\u00f3pria \u00e0s del\u00edcias que aquecem o dia. Sempre existiu um momento sagrado no caf\u00e9: aquele instante em que o aroma sobe da x\u00edcara e nos devolve ao presente. Um movimento que vai do p\u00e9 \u00e0 x\u00edcara \u2013 da terra onde o gr\u00e3o brota \u00e0 espuma que dan\u00e7a na manh\u00e3 \u2013 garante muito mais do que sabor: garante sentido. E, na capital federal, essa rela\u00e7\u00e3o profunda com o caf\u00e9 encontra um endere\u00e7o que entende essa poesia: o AHA! Caf\u00e9s. Mais do que uma cafeteria aconchegante na comercial da 111 Norte, o AHA! \u00e9 uma micro-torrefa\u00e7\u00e3o de caf\u00e9s especiais com compromisso declarado de respeitar a origem de cada gr\u00e3o e passar adiante a hist\u00f3ria de quem planta, escolhe, torra e finalmente entrega a experi\u00eancia ao paladar. 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A conex\u00e3o com os produtores \u00e9 expl\u00edcita: a casa valoriza a transpar\u00eancia e o cuidado em cada fase da cadeia produtiva, celebrando fam\u00edlias e hist\u00f3rias que transformam um cultivo tradicional em um caf\u00e9 especial, carregado de identidade e prop\u00f3sito. Assim, a experi\u00eancia ali transcende o ato de beber caf\u00e9. Ela nos convida a habitar um tempo onde cada gole faz sentido, cada aroma conta uma hist\u00f3ria e cada pausa \u00e9 um convite \u00e0 presen\u00e7a. O AHA! Caf\u00e9s \u00e9, de fato, um lugar onde o caf\u00e9 \u00e9 tratado como cultura \u2013 e onde, mais do que provar, voc\u00ea aprende a sentir o caf\u00e9 em todas as suas dimens\u00f5es. Agora que voc\u00ea j\u00e1 terminou a leitura, clique aqui, e assista ao v\u00eddeo da visita que a Coluna #PERAMBULANDO fez por l\u00e1 recentemente. Mas fica o aviso, as imagens s\u00e3o \u201cfortes\u201d, n\u00e3o estranhe se ficar com vontade de ir l\u00e1 fazer uma visita o quanto antes. Que tal um coffee break? Aha! Caf\u00e9s \/ CLN 111 Bloco A -Asa Norte \/ Segunda s\u00e1bado \u2013 08h \u00e0s 19h \/ Siga @ahacafes   Fotos: Reprodu\u00e7\u00e3o Instagram  <\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":11827,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"set","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"categories":[42,43],"tags":[],"class_list":["post-11809","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronomia","category-perambulando"],"yoast_head":"\nOnde o caf\u00e9 conta hist\u00f3rias - LACKMAN & CO.<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/lackman.com.br\/index.php\/2026\/02\/04\/onde-o-cafe-conta-historias\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pt_BR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Onde o caf\u00e9 conta hist\u00f3rias - LACKMAN & CO.\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"No AHA! 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Mas usando um termo que anda #PERAMBULANDO bastante por a\u00ed e\u00a0 cai perfeitamente aqui, a \u201cnarrativa\u201d do AHA! vai al\u00e9m do momento de consumo. Afinal, no subsolo da loja, longe dos olhos apressados, est\u00e1 a alma do lugar: a torrefa\u00e7\u00e3o. \u00c9 ali que a propriet\u00e1ria, Bibiana Perdomo (abaixo), mestra em torra e barista, faz a m\u00e1gica acontecer. Seu processo \u00e9 de uma aten\u00e7\u00e3o quase cerimonial: \u201cEu acompanho todo o processo, desde a visita\u00e7\u00e3o nas fazendas produtoras, a escolha dos lotes, an\u00e1lise dos gr\u00e3os, sele\u00e7\u00e3o para a torra, temperatura adequada, prova e degusta\u00e7\u00e3o; e a escolha dos r\u00f3tulos e nomes dos caf\u00e9s que iremos comercializar\u201d\u00a0, sempre com precis\u00e3o e respeito pela origem. E o AHA! n\u00e3o guarda esses saberes s\u00f3 para si. A conex\u00e3o com os produtores \u00e9 expl\u00edcita: a casa valoriza a transpar\u00eancia e o cuidado em cada fase da cadeia produtiva, celebrando fam\u00edlias e hist\u00f3rias que transformam um cultivo tradicional em um caf\u00e9 especial, carregado de identidade e prop\u00f3sito. Assim, a experi\u00eancia ali transcende o ato de beber caf\u00e9. Ela nos convida a habitar um tempo onde cada gole faz sentido, cada aroma conta uma hist\u00f3ria e cada pausa \u00e9 um convite \u00e0 presen\u00e7a. O AHA! Caf\u00e9s \u00e9, de fato, um lugar onde o caf\u00e9 \u00e9 tratado como cultura \u2013 e onde, mais do que provar, voc\u00ea aprende a sentir o caf\u00e9 em todas as suas dimens\u00f5es. Agora que voc\u00ea j\u00e1 terminou a leitura, clique aqui, e assista ao v\u00eddeo da visita que a Coluna #PERAMBULANDO fez por l\u00e1 recentemente. Mas fica o aviso, as imagens s\u00e3o \u201cfortes\u201d, n\u00e3o estranhe se ficar com vontade de ir l\u00e1 fazer uma visita o quanto antes. 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Tanto \u00e9 que, ao entrar, a primeira impress\u00e3o que este colunista teve foi de que, entre cheiros de caf\u00e9 rec\u00e9m-tostado e texturas que convidam ao toque, o lugar abre um repert\u00f3rio de experi\u00eancias que v\u00e3o bem al\u00e9m da bebida. Assim sendo, \u00e9 quase imposs\u00edvel falar de caf\u00e9 sem mencionar as boas companhias que encontramos na casa: p\u00e3o de queijo quentinho, broa de milho ou um bolinho de cenoura com calda de chocolate, daqueles que despertam mem\u00f3rias afetivas. J\u00e1 no card\u00e1pio de caf\u00e9s, nomes pr\u00f3prios como Brisa de Manhumirim (com notas de nozes, a\u00e7\u00facar mascavo e frutas vermelhas), Prot\u00e1zio (aromas que lembram especiarias e chocolate), e o rec\u00e9m-lan\u00e7ado Viva Bahia (corpo licoroso com flores e mel c\u00edtrico) s\u00e3o provas do cuidado com cada perfil sensorial servido ali, e da variedade que o Brasil oferece de norte a sul no cultivo do caf\u00e9. Mas usando um termo que anda #PERAMBULANDO bastante por a\u00ed e\u00a0 cai perfeitamente aqui, a \u201cnarrativa\u201d do AHA! vai al\u00e9m do momento de consumo. Afinal, no subsolo da loja, longe dos olhos apressados, est\u00e1 a alma do lugar: a torrefa\u00e7\u00e3o. \u00c9 ali que a propriet\u00e1ria, Bibiana Perdomo (abaixo), mestra em torra e barista, faz a m\u00e1gica acontecer. Seu processo \u00e9 de uma aten\u00e7\u00e3o quase cerimonial: \u201cEu acompanho todo o processo, desde a visita\u00e7\u00e3o nas fazendas produtoras, a escolha dos lotes, an\u00e1lise dos gr\u00e3os, sele\u00e7\u00e3o para a torra, temperatura adequada, prova e degusta\u00e7\u00e3o; e a escolha dos r\u00f3tulos e nomes dos caf\u00e9s que iremos comercializar\u201d\u00a0, sempre com precis\u00e3o e respeito pela origem. E o AHA! n\u00e3o guarda esses saberes s\u00f3 para si. A conex\u00e3o com os produtores \u00e9 expl\u00edcita: a casa valoriza a transpar\u00eancia e o cuidado em cada fase da cadeia produtiva, celebrando fam\u00edlias e hist\u00f3rias que transformam um cultivo tradicional em um caf\u00e9 especial, carregado de identidade e prop\u00f3sito. Assim, a experi\u00eancia ali transcende o ato de beber caf\u00e9. Ela nos convida a habitar um tempo onde cada gole faz sentido, cada aroma conta uma hist\u00f3ria e cada pausa \u00e9 um convite \u00e0 presen\u00e7a. O AHA! Caf\u00e9s \u00e9, de fato, um lugar onde o caf\u00e9 \u00e9 tratado como cultura \u2013 e onde, mais do que provar, voc\u00ea aprende a sentir o caf\u00e9 em todas as suas dimens\u00f5es. Agora que voc\u00ea j\u00e1 terminou a leitura, clique aqui, e assista ao v\u00eddeo da visita que a Coluna #PERAMBULANDO fez por l\u00e1 recentemente. Mas fica o aviso, as imagens s\u00e3o \u201cfortes\u201d, n\u00e3o estranhe se ficar com vontade de ir l\u00e1 fazer uma visita o quanto antes. Que tal um coffee break? Aha! Caf\u00e9s \/ CLN 111 Bloco A -Asa Norte \/ Segunda s\u00e1bado \u2013 08h \u00e0s 19h \/ Siga @ahacafes   Fotos: Reprodu\u00e7\u00e3o Instagram  ","og_url":"https:\/\/lackman.com.br\/index.php\/2026\/02\/04\/onde-o-cafe-conta-historias\/","og_site_name":"LACKMAN & CO.","article_published_time":"2026-02-04T19:00:42+00:00","article_modified_time":"2026-02-04T20:10:22+00:00","og_image":[{"width":1080,"height":1350,"url":"http:\/\/lackman.com.br\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/WhatsApp-Image-2026-02-04-at-17.01.09.jpeg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Gilberto Evangelista - Colunista","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrito por":"Gilberto Evangelista - Colunista","Est. tempo de leitura":"4 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/lackman.com.br\/index.php\/2026\/02\/04\/onde-o-cafe-conta-historias\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/lackman.com.br\/index.php\/2026\/02\/04\/onde-o-cafe-conta-historias\/"},"author":{"name":"Gilberto Evangelista - 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