{"id":11465,"date":"2025-12-16T09:57:34","date_gmt":"2025-12-16T12:57:34","guid":{"rendered":"https:\/\/lackman.com.br\/?p=11465"},"modified":"2025-12-16T09:57:34","modified_gmt":"2025-12-16T12:57:34","slug":"sabores-e-saberes-comida-de-terreiro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lackman.com.br\/index.php\/2025\/12\/16\/sabores-e-saberes-comida-de-terreiro\/","title":{"rendered":"Sabores e Saberes: Comida de Terreiro"},"content":{"rendered":"
Funda\u00e7\u00e3o Palmares Lan\u00e7a o I Pr\u00eamio para<\/strong> celebrar a gastronomia de terreiro com participa\u00e7\u00e3o de 45 terreiros e comunidades de matriz africana de todo o Brasil.<\/em><\/h5>\n

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A Funda\u00e7\u00e3o Cultural Palmares, vinculada ao Minist\u00e9rio da Cultura, em parceria com o Minist\u00e9rio da Igualdade Racial, realiza no dia 17 de dezembro, na Casa Niemeyer, no ParkWay, em Bras\u00edlia, o I Pr\u00eamio \u201cSabores e Saberes: Comida de Terreiro\u201d<\/strong>. Um evento in\u00e9dito que tem como objetivo dar visibilidade e fortalecer a gastronomia de terreiro, promovendo o reconhecimento das pr\u00e1ticas culin\u00e1rias afro-brasileiras e suas profundas ra\u00edzes culturais e espirituais.<\/p>\n

O evento celebra a riqueza da culin\u00e1ria afro-brasileira, com a participa\u00e7\u00e3o de 45 terreiros de comunidades tradicionais de matriz africana oriundas de todas as regi\u00f5es do Brasil. As entidades foram selecionadas por meio de um edital p\u00fablico executado pela Funda\u00e7\u00e3o Palmares, em parceria com o Minist\u00e9rio da Igualdade Racial (MIR) e al\u00e9m do pr\u00eamio de 13 mil reais para cada uma, as comunidades, tamb\u00e9m, receberam kits de cozinha industrial contendo nove itens, tais como: freezer, fog\u00e3o, bancada de inox, processador, exaustor, e forno micro-ondas, entre outros. Equipamentos que facilitar\u00e3o o trabalho das lideran\u00e7as religiosas das comunidades na confec\u00e7\u00e3o dos alimentos.<\/p>\n

\u201cEsses kits s\u00e3o uma ferramenta valiosa para a continuidade do trabalho dessas comunidades, permitindo que a culin\u00e1ria de terreiro seja praticada de maneira mais eficiente e moderna, sem perder suas ra\u00edzes culturais\u201d<\/em>, afirma Cida Santos, coordenadora de projetos da Funda\u00e7\u00e3o Palmares.<\/p>\n

Al\u00e9m do reconhecimento, o pr\u00eamio promove, ainda, a gera\u00e7\u00e3o de empregos e renda, fortalecendo a economia criativa e valorizando a gastronomia afro-brasileira. “O pr\u00eamio n\u00e3o \u00e9 apenas uma celebra\u00e7\u00e3o culin\u00e1ria, mas tamb\u00e9m uma maneira de documentar e divulgar as hist\u00f3rias e receitas dessas comunidades, dando visibilidade nacional e internacional a essa rica tradi\u00e7\u00e3o”<\/em>, complementa Cida.<\/p>\n

A gastronomia de terreiro, mais do que uma pr\u00e1tica culin\u00e1ria, \u00e9 um elemento cultural e de resist\u00eancia religiosa. \u201cCada prato tem um significado profundo e uma conex\u00e3o com os orix\u00e1s, sendo considerada uma refei\u00e7\u00e3o tanto para o corpo quanto para a alma\u201d<\/em>, explica Jo\u00e3o Jorge Rodrigues, Presidente da Funda\u00e7\u00e3o Cultural Palmares, que faz quest\u00e3o de destacar que o pr\u00eamio reflete o compromisso da Funda\u00e7\u00e3o com a preserva\u00e7\u00e3o e a valoriza\u00e7\u00e3o do patrim\u00f4nio cultural afro-brasileiro.<\/p>\n

Para Fernanda Thomaz, diretora do Departamento de Prote\u00e7\u00e3o ao Patrim\u00f4nio Afro-brasileiro da Funda\u00e7\u00e3o Cultural Palmares, esse pr\u00eamio reflete a import\u00e2ncia que a Funda\u00e7\u00e3o tem com as pol\u00edticas p\u00fablicas voltadas para as comunidades de terreiro. \u201cEle refor\u00e7a o quanto a Funda\u00e7\u00e3o est\u00e1 olhando para projetos futuros, abrindo um di\u00e1logo com as comunidades de terreiro e matriz africana, e colocando essa gastronomia no patamar que ela merece. Uma culin\u00e1ria, que representa uma heran\u00e7a e a resist\u00eancia da cultura afro-brasileira\u201d<\/em>, explica Fernanda.<\/p>\n

A gastronomia de terreiro como patrim\u00f4nio cultural<\/strong><\/p>\n

O I Pr\u00eamio \u201cSabores e Saberes: Comida de Terreiro\u201d<\/strong> se fundamenta em tr\u00eas eixos principais: a defesa do patrim\u00f4nio cultural, a economia e a seguran\u00e7a alimentar. A culin\u00e1ria afro-brasileira \u00e9 um dos maiores legados da cultura afro-brasileira e, com este pr\u00eamio, busca-se fortalecer ainda mais esse movimento, colocando-o em evid\u00eancia.<\/p>\n

A diretora de Pol\u00edticas P\u00fablicas para os Povos de Matriz Africana e Povos de Terreiro do Minist\u00e9rio da Igualdade Racial (MIR), Luzineide Miranda Borges, destaca a import\u00e2ncia do pr\u00eamio como um ato de reconhecimento. \u201cComo mulher oriunda desses territ\u00f3rios, vejo esse pr\u00eamio como uma forma de reconhecer a riqueza cultural, o trabalho cotidiano e a import\u00e2ncia hist\u00f3rica dos povos de terreiro. Esses povos s\u00e3o respons\u00e1veis por preservar saberes ancestrais africanos no Brasil e, por meio dessa culin\u00e1ria, mant\u00eam vivas pr\u00e1ticas de cultivo, preparo e partilha de alimentos, que atravessam gera\u00e7\u00f5es e sustentam modos de vida diversos\u201d<\/em>, afirma Luzineide.<\/p>\n

Isabel Cristina Ribeiro Rosa, representante da Associa\u00e7\u00e3o de Cultura e Tradi\u00e7\u00f5es de Matriz Africana Ojinj\u00e9 Il\u00ea Alaketu Ijob\u00e1 Bay\u00f3 \u00c0s\u00e9 Nan\u00e3, de Navegantes (Santa Catarina), uma das entidades premiadas, se emociona ao falar desse reconhecimento e o quanto ele \u00e9 importante. \u201cGosto de descrever a cozinha como o \u201ccora\u00e7\u00e3o da casa\u201d, que alimenta toda uma comunidade e esse pr\u00eamio \u00e9 a valoriza\u00e7\u00e3o da tradi\u00e7\u00e3o ancestral dos povos de terreiro e de uma culin\u00e1ria que alimenta o sagrado e o profano\u201d<\/em>, diz M\u00e3e Cristina, como \u00e9 carinhosamente chamada em sua comunidade.<\/p>\n

O evento do dia 17 \u00e9 aberto ao p\u00fablico e contar\u00e1 com a presen\u00e7a de convidados especiais, que poder\u00e3o saborear as del\u00edcias preparadas por lideran\u00e7as de terreiros vindos de todo o pa\u00eds, e tamb\u00e9m conhecer mais sobre a import\u00e2ncia cultural e espiritual desta\u00a0 gastronomia t\u00e3o rica de sabores e significados.<\/p>\n

Sobre a Funda\u00e7\u00e3o Cultural Palmares <\/strong>A Funda\u00e7\u00e3o Cultural Palmares \u00e9 uma funda\u00e7\u00e3o p\u00fablica vinculada ao Minist\u00e9rio da Cultura, criada pela Lei n\u00ba 7.668, de 22 de agosto de 1988. \u00c9 a primeira institui\u00e7\u00e3o da administra\u00e7\u00e3o p\u00fablica federal voltada especificamente \u00e0 promo\u00e7\u00e3o, preserva\u00e7\u00e3o e difus\u00e3o da cultura afro-brasileira. Sua atua\u00e7\u00e3o abrange a prote\u00e7\u00e3o do patrim\u00f4nio cultural de matriz africana, a certifica\u00e7\u00e3o de comunidades quilombolas, o fomento a iniciativas culturais negras em todo o Brasil e a manuten\u00e7\u00e3o de acervos e centros de refer\u00eancia dedicados \u00e0 mem\u00f3ria e \u00e0 hist\u00f3ria da popula\u00e7\u00e3o negra.<\/p>\n

Entidades Selecionadas<\/strong><\/p>\n

Regi\u00e3o Norte:<\/strong>
\nIle Ase Ayedun Casa de Culto Tradicional Yoruba – Manaus (AM) \/ Associa\u00e7\u00e3o dos Filhos e Amigos do Ile Iya Omi Ase Ofa Kare (AFAIA) – Bel\u00e9m (PA) \/ Instituto Cultural Nag\u00f4 Afro-Brasileiro (ICNAB) – Bel\u00e9m (PA) \/ Federa\u00e7\u00e3o Esp\u00edrita e Umbandista dos Cultos Afro-Brasileiros do Estado do Par\u00e1 – Bel\u00e9m (PA)<\/p>\n

Regi\u00e3o Nordeste:<\/strong>
\nIl\u00e9 Ax\u00e9 Od\u00e9 Lay\u00f3 – Assu (RN) \/ Associa\u00e7\u00e3o dos Umbandistas de Bacabal – Bacabal (MA) \/ Associa\u00e7\u00e3o Religiosa Centro Esp\u00edrita Rainha do Mar – Parnamirim (RN) \/ Associa\u00e7\u00e3o de Terreiros da Bahia – Salvador (BA) \/ Sociedade Beneficente Socioeducativa Recreativa e Religiosa Oba L’Ok\u00ea – Lauro de Freitas (BA) \/ Terreiro Caboclo Quebra Barreiras e Cabocla Jurema – Juazeiro do Norte (CE) \/ Sociedade Il\u00ea Asipa – Salvador (BA) \/ Associa\u00e7\u00e3o dos Remanescentes dos Quilombolas da Comunidade de Barra II – Morro do Chap\u00e9u (BA) \/ Associa\u00e7\u00e3o Cultural e Religiosa Yey\u00ea Ipond\u00e1 – Lauro de Freitas (BA) \/ Instituto Socioambiental Jucaral – S\u00e3o Lu\u00eds (MA)<\/p>\n

Regi\u00e3o Centro-Oeste:<\/strong>
\nCentro S\u00f3cio Cultural de Tradi\u00e7\u00e3o Yorub\u00e1 Fakolade – Santo Ant\u00f4nio do Descoberto (GO) \/ Il\u00e9 Ax\u00e9 Alade Omi – Centro Cultural e Religioso de Tradi\u00e7\u00e3o Africana Estrela do Mar – Bras\u00edlia (DF) \/ Urgente Companhia \/ Il\u00ea As\u00e9 Efunsola Ajaguna – Campo Grande (MS) \/ Il\u00e9 Ase Aafin Oluware – Mineiros (GO)<\/p>\n

Regi\u00e3o Sudeste:<\/strong>
\nCentro Religioso e Cultural Terreiro de Candombl\u00e9 Bakise Bantu Kasanje – Mateus Leme (MG) \/ Ile de Oxum – Contagem (MG) \/ Sociedade da Mulher Guerreira – Guapimirim (RJ) \/ Associa\u00e7\u00e3o Casa \u00c2ncora – Duque de Caxias (RJ) \/ Associa\u00e7\u00e3o Esp\u00edrita Senhora dos Ventos – S\u00e3o Jos\u00e9 do Rio Preto (SP) \/ Ile Omim Ase Onipe Oba Nila Ibonan – Duque de Caxias (RJ) \/ Templo de Religi\u00e3o de Matrizes Africanas Il\u00ea Omin de Kai\u00e1 – Casa da V\u00f3 – Itariri (SP) \/ Nzo Maza Ua Sambe – Barueri (SP) \/ Ile Ase Omi Lare Iya Sagba – Duque de Caxias (RJ) \/ Casa de Cultura Afro Gerais (CCAG) – Pirapora (MG) \/ Sociedade Cultural e Religiosa Il\u00e8 \u00c0se Bab\u00e1 Olorigbin – Ituiutaba (MG) \/ Associa\u00e7\u00e3o Centro Esp\u00edrita Pai Benedito de Aruanda – Nova Lima (MG) \/ Associa\u00e7\u00e3o Nzo Tumbansi Kwa Ndanda-Nlunda Ye Nkosi – Guaruj\u00e1 (SP) \/ Associa\u00e7\u00e3o Cultural Assistencial S\u00e3o Cosme e S\u00e3o Dami\u00e3o de Carapicu\u00edba – Carapicu\u00edba (SP) \/ Instituto Terra Sustent\u00e1vel – Rio de Janeiro (RJ) \/ Instituto Omo Aiye – S\u00e3o Lu\u00eds do Paraitinga (SP)<\/p>\n

Regi\u00e3o Sul:<\/strong>
\nTemplo Africanista Jangadeiros de Osun e Sango – Porto Alegre (RS) \/ Yle Axe Opo Omim I – Londrina (PR) \/ Sociedade Cultural Casa do Ax\u00e9 das \u00c1guas de Oxoguian – S\u00e3o Jos\u00e9 (SC) \/ Associa\u00e7\u00e3o de Cultura e Tradi\u00e7\u00f5es de Matriz Africana Ojinj\u00e9 – Navegantes (SC) \/ Entidade Espiritualista e Institui\u00e7\u00e3o Religiosa de Umbanda TEU – Terreiro de Umbanda Universalista de Curitiba – Curitiba (PR) \/ Coletivo de Lideran\u00e7as, Adeptos e Praticantes das Culturas de Matriz Africana – Londrina (PR) \/ Comunidade Beneficente Tradicional de Terreiro Caboclo Rompe Mato Il\u00ea Ax\u00e9 Xang\u00f4 e Oxal\u00e1 – Pelotas (RS) \/ Sociedade de Umbanda e Religi\u00e3o Africana Xang\u00f4 e Oxal\u00e1 – Porto Alegre (RS) \/ Instituto Odoiy\u00e1 – Florian\u00f3polis (SC) \/ Associa\u00e7\u00e3o Il\u00ea Ax\u00e9 Oyawoy\u00ea – S\u00e3o Leopoldo (RS) \/ Il\u00ea Ob\u00e0 Kosso As\u00e8 Ogunj\u00e0 Agad\u00e0 – Feliz (RS)<\/p>\n

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Vamos prestigiar!<\/strong><\/em><\/p>\n

I Pr\u00eamio “Sabores e Saberes: Comida de Terreiro” <\/strong>\/ Casa Niemeyer, ParkWay, Bras\u00edlia \/ 17 de dezembro de 2025 – 14h \u00e0s 18h \/ Entrada franca – Sympla<\/a><\/em><\/p>\n

Foto: Divulga\u00e7\u00e3o<\/pre>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Funda\u00e7\u00e3o Palmares Lan\u00e7a o I Pr\u00eamio para celebrar a gastronomia de terreiro com participa\u00e7\u00e3o de 45 terreiros e comunidades de matriz africana de todo o Brasil. A Funda\u00e7\u00e3o Cultural Palmares, vinculada ao Minist\u00e9rio da Cultura, em parceria com o Minist\u00e9rio da Igualdade Racial, realiza no dia 17 de dezembro, na Casa Niemeyer, no ParkWay, em Bras\u00edlia, o I Pr\u00eamio \u201cSabores e Saberes: Comida de Terreiro\u201d. Um evento in\u00e9dito que tem como objetivo dar visibilidade e fortalecer a gastronomia de terreiro, promovendo o reconhecimento das pr\u00e1ticas culin\u00e1rias afro-brasileiras e suas profundas ra\u00edzes culturais e espirituais. O evento celebra a riqueza da culin\u00e1ria afro-brasileira, com a participa\u00e7\u00e3o de 45 terreiros de comunidades tradicionais de matriz africana oriundas de todas as regi\u00f5es do Brasil. As entidades foram selecionadas por meio de um edital p\u00fablico executado pela Funda\u00e7\u00e3o Palmares, em parceria com o Minist\u00e9rio da Igualdade Racial (MIR) e al\u00e9m do pr\u00eamio de 13 mil reais para cada uma, as comunidades, tamb\u00e9m, receberam kits de cozinha industrial contendo nove itens, tais como: freezer, fog\u00e3o, bancada de inox, processador, exaustor, e forno micro-ondas, entre outros. Equipamentos que facilitar\u00e3o o trabalho das lideran\u00e7as religiosas das comunidades na confec\u00e7\u00e3o dos alimentos. \u201cEsses kits s\u00e3o uma ferramenta valiosa para a continuidade do trabalho dessas comunidades, permitindo que a culin\u00e1ria de terreiro seja praticada de maneira mais eficiente e moderna, sem perder suas ra\u00edzes culturais\u201d, afirma Cida Santos, coordenadora de projetos da Funda\u00e7\u00e3o Palmares. Al\u00e9m do reconhecimento, o pr\u00eamio promove, ainda, a gera\u00e7\u00e3o de empregos e renda, fortalecendo a economia criativa e valorizando a gastronomia afro-brasileira. “O pr\u00eamio n\u00e3o \u00e9 apenas uma celebra\u00e7\u00e3o culin\u00e1ria, mas tamb\u00e9m uma maneira de documentar e divulgar as hist\u00f3rias e receitas dessas comunidades, dando visibilidade nacional e internacional a essa rica tradi\u00e7\u00e3o”, complementa Cida. A gastronomia de terreiro, mais do que uma pr\u00e1tica culin\u00e1ria, \u00e9 um elemento cultural e de resist\u00eancia religiosa. \u201cCada prato tem um significado profundo e uma conex\u00e3o com os orix\u00e1s, sendo considerada uma refei\u00e7\u00e3o tanto para o corpo quanto para a alma\u201d, explica Jo\u00e3o Jorge Rodrigues, Presidente da Funda\u00e7\u00e3o Cultural Palmares, que faz quest\u00e3o de destacar que o pr\u00eamio reflete o compromisso da Funda\u00e7\u00e3o com a preserva\u00e7\u00e3o e a valoriza\u00e7\u00e3o do patrim\u00f4nio cultural afro-brasileiro. Para Fernanda Thomaz, diretora do Departamento de Prote\u00e7\u00e3o ao Patrim\u00f4nio Afro-brasileiro da Funda\u00e7\u00e3o Cultural Palmares, esse pr\u00eamio reflete a import\u00e2ncia que a Funda\u00e7\u00e3o tem com as pol\u00edticas p\u00fablicas voltadas para as comunidades de terreiro. \u201cEle refor\u00e7a o quanto a Funda\u00e7\u00e3o est\u00e1 olhando para projetos futuros, abrindo um di\u00e1logo com as comunidades de terreiro e matriz africana, e colocando essa gastronomia no patamar que ela merece. Uma culin\u00e1ria, que representa uma heran\u00e7a e a resist\u00eancia da cultura afro-brasileira\u201d, explica Fernanda. A gastronomia de terreiro como patrim\u00f4nio cultural O I Pr\u00eamio \u201cSabores e Saberes: Comida de Terreiro\u201d se fundamenta em tr\u00eas eixos principais: a defesa do patrim\u00f4nio cultural, a economia e a seguran\u00e7a alimentar. A culin\u00e1ria afro-brasileira \u00e9 um dos maiores legados da cultura afro-brasileira e, com este pr\u00eamio, busca-se fortalecer ainda mais esse movimento, colocando-o em evid\u00eancia. A diretora de Pol\u00edticas P\u00fablicas para os Povos de Matriz Africana e Povos de Terreiro do Minist\u00e9rio da Igualdade Racial (MIR), Luzineide Miranda Borges, destaca a import\u00e2ncia do pr\u00eamio como um ato de reconhecimento. \u201cComo mulher oriunda desses territ\u00f3rios, vejo esse pr\u00eamio como uma forma de reconhecer a riqueza cultural, o trabalho cotidiano e a import\u00e2ncia hist\u00f3rica dos povos de terreiro. Esses povos s\u00e3o respons\u00e1veis por preservar saberes ancestrais africanos no Brasil e, por meio dessa culin\u00e1ria, mant\u00eam vivas pr\u00e1ticas de cultivo, preparo e partilha de alimentos, que atravessam gera\u00e7\u00f5es e sustentam modos de vida diversos\u201d, afirma Luzineide. Isabel Cristina Ribeiro Rosa, representante da Associa\u00e7\u00e3o de Cultura e Tradi\u00e7\u00f5es de Matriz Africana Ojinj\u00e9 Il\u00ea Alaketu Ijob\u00e1 Bay\u00f3 \u00c0s\u00e9 Nan\u00e3, de Navegantes (Santa Catarina), uma das entidades premiadas, se emociona ao falar desse reconhecimento e o quanto ele \u00e9 importante. \u201cGosto de descrever a cozinha como o \u201ccora\u00e7\u00e3o da casa\u201d, que alimenta toda uma comunidade e esse pr\u00eamio \u00e9 a valoriza\u00e7\u00e3o da tradi\u00e7\u00e3o ancestral dos povos de terreiro e de uma culin\u00e1ria que alimenta o sagrado e o profano\u201d, diz M\u00e3e Cristina, como \u00e9 carinhosamente chamada em sua comunidade. O evento do dia 17 \u00e9 aberto ao p\u00fablico e contar\u00e1 com a presen\u00e7a de convidados especiais, que poder\u00e3o saborear as del\u00edcias preparadas por lideran\u00e7as de terreiros vindos de todo o pa\u00eds, e tamb\u00e9m conhecer mais sobre a import\u00e2ncia cultural e espiritual desta\u00a0 gastronomia t\u00e3o rica de sabores e significados. Sobre a Funda\u00e7\u00e3o Cultural Palmares A Funda\u00e7\u00e3o Cultural Palmares \u00e9 uma funda\u00e7\u00e3o p\u00fablica vinculada ao Minist\u00e9rio da Cultura, criada pela Lei n\u00ba 7.668, de 22 de agosto de 1988. \u00c9 a primeira institui\u00e7\u00e3o da administra\u00e7\u00e3o p\u00fablica federal voltada especificamente \u00e0 promo\u00e7\u00e3o, preserva\u00e7\u00e3o e difus\u00e3o da cultura afro-brasileira. Sua atua\u00e7\u00e3o abrange a prote\u00e7\u00e3o do patrim\u00f4nio cultural de matriz africana, a certifica\u00e7\u00e3o de comunidades quilombolas, o fomento a iniciativas culturais negras em todo o Brasil e a manuten\u00e7\u00e3o de acervos e centros de refer\u00eancia dedicados \u00e0 mem\u00f3ria e \u00e0 hist\u00f3ria da popula\u00e7\u00e3o negra. Entidades Selecionadas Regi\u00e3o Norte: Ile Ase Ayedun Casa de Culto Tradicional Yoruba – Manaus (AM) \/ Associa\u00e7\u00e3o dos Filhos e Amigos do Ile Iya Omi Ase Ofa Kare (AFAIA) – Bel\u00e9m (PA) \/ Instituto Cultural Nag\u00f4 Afro-Brasileiro (ICNAB) – Bel\u00e9m (PA) \/ Federa\u00e7\u00e3o Esp\u00edrita e Umbandista dos Cultos Afro-Brasileiros do Estado do Par\u00e1 – Bel\u00e9m (PA) Regi\u00e3o Nordeste: Il\u00e9 Ax\u00e9 Od\u00e9 Lay\u00f3 – Assu (RN) \/ Associa\u00e7\u00e3o dos Umbandistas de Bacabal – Bacabal (MA) \/ Associa\u00e7\u00e3o Religiosa Centro Esp\u00edrita Rainha do Mar – Parnamirim (RN) \/ Associa\u00e7\u00e3o de Terreiros da Bahia – Salvador (BA) \/ Sociedade Beneficente Socioeducativa Recreativa e Religiosa Oba L’Ok\u00ea – Lauro de Freitas (BA) \/ Terreiro Caboclo Quebra Barreiras e Cabocla Jurema – Juazeiro do Norte (CE) \/ Sociedade Il\u00ea Asipa – Salvador (BA) \/ Associa\u00e7\u00e3o dos Remanescentes dos Quilombolas da Comunidade de Barra II – Morro do Chap\u00e9u (BA) \/ Associa\u00e7\u00e3o Cultural e Religiosa Yey\u00ea Ipond\u00e1 – Lauro de Freitas (BA) \/ Instituto Socioambiental Jucaral – S\u00e3o Lu\u00eds (MA) Regi\u00e3o Centro-Oeste: Centro S\u00f3cio Cultural de<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":11466,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"set","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"categories":[47,42,43],"tags":[],"class_list":["post-11465","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cultura-arte","category-gastronomia","category-perambulando"],"yoast_head":"\nSabores e Saberes: Comida de Terreiro - 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A Funda\u00e7\u00e3o Cultural Palmares, vinculada ao Minist\u00e9rio da Cultura, em parceria com o Minist\u00e9rio da Igualdade Racial, realiza no dia 17 de dezembro, na Casa Niemeyer, no ParkWay, em Bras\u00edlia, o I Pr\u00eamio \u201cSabores e Saberes: Comida de Terreiro\u201d. Um evento in\u00e9dito que tem como objetivo dar visibilidade e fortalecer a gastronomia de terreiro, promovendo o reconhecimento das pr\u00e1ticas culin\u00e1rias afro-brasileiras e suas profundas ra\u00edzes culturais e espirituais. O evento celebra a riqueza da culin\u00e1ria afro-brasileira, com a participa\u00e7\u00e3o de 45 terreiros de comunidades tradicionais de matriz africana oriundas de todas as regi\u00f5es do Brasil. As entidades foram selecionadas por meio de um edital p\u00fablico executado pela Funda\u00e7\u00e3o Palmares, em parceria com o Minist\u00e9rio da Igualdade Racial (MIR) e al\u00e9m do pr\u00eamio de 13 mil reais para cada uma, as comunidades, tamb\u00e9m, receberam kits de cozinha industrial contendo nove itens, tais como: freezer, fog\u00e3o, bancada de inox, processador, exaustor, e forno micro-ondas, entre outros. Equipamentos que facilitar\u00e3o o trabalho das lideran\u00e7as religiosas das comunidades na confec\u00e7\u00e3o dos alimentos. \u201cEsses kits s\u00e3o uma ferramenta valiosa para a continuidade do trabalho dessas comunidades, permitindo que a culin\u00e1ria de terreiro seja praticada de maneira mais eficiente e moderna, sem perder suas ra\u00edzes culturais\u201d, afirma Cida Santos, coordenadora de projetos da Funda\u00e7\u00e3o Palmares. Al\u00e9m do reconhecimento, o pr\u00eamio promove, ainda, a gera\u00e7\u00e3o de empregos e renda, fortalecendo a economia criativa e valorizando a gastronomia afro-brasileira. “O pr\u00eamio n\u00e3o \u00e9 apenas uma celebra\u00e7\u00e3o culin\u00e1ria, mas tamb\u00e9m uma maneira de documentar e divulgar as hist\u00f3rias e receitas dessas comunidades, dando visibilidade nacional e internacional a essa rica tradi\u00e7\u00e3o”, complementa Cida. A gastronomia de terreiro, mais do que uma pr\u00e1tica culin\u00e1ria, \u00e9 um elemento cultural e de resist\u00eancia religiosa. \u201cCada prato tem um significado profundo e uma conex\u00e3o com os orix\u00e1s, sendo considerada uma refei\u00e7\u00e3o tanto para o corpo quanto para a alma\u201d, explica Jo\u00e3o Jorge Rodrigues, Presidente da Funda\u00e7\u00e3o Cultural Palmares, que faz quest\u00e3o de destacar que o pr\u00eamio reflete o compromisso da Funda\u00e7\u00e3o com a preserva\u00e7\u00e3o e a valoriza\u00e7\u00e3o do patrim\u00f4nio cultural afro-brasileiro. Para Fernanda Thomaz, diretora do Departamento de Prote\u00e7\u00e3o ao Patrim\u00f4nio Afro-brasileiro da Funda\u00e7\u00e3o Cultural Palmares, esse pr\u00eamio reflete a import\u00e2ncia que a Funda\u00e7\u00e3o tem com as pol\u00edticas p\u00fablicas voltadas para as comunidades de terreiro. \u201cEle refor\u00e7a o quanto a Funda\u00e7\u00e3o est\u00e1 olhando para projetos futuros, abrindo um di\u00e1logo com as comunidades de terreiro e matriz africana, e colocando essa gastronomia no patamar que ela merece. Uma culin\u00e1ria, que representa uma heran\u00e7a e a resist\u00eancia da cultura afro-brasileira\u201d, explica Fernanda. A gastronomia de terreiro como patrim\u00f4nio cultural O I Pr\u00eamio \u201cSabores e Saberes: Comida de Terreiro\u201d se fundamenta em tr\u00eas eixos principais: a defesa do patrim\u00f4nio cultural, a economia e a seguran\u00e7a alimentar. A culin\u00e1ria afro-brasileira \u00e9 um dos maiores legados da cultura afro-brasileira e, com este pr\u00eamio, busca-se fortalecer ainda mais esse movimento, colocando-o em evid\u00eancia. A diretora de Pol\u00edticas P\u00fablicas para os Povos de Matriz Africana e Povos de Terreiro do Minist\u00e9rio da Igualdade Racial (MIR), Luzineide Miranda Borges, destaca a import\u00e2ncia do pr\u00eamio como um ato de reconhecimento. \u201cComo mulher oriunda desses territ\u00f3rios, vejo esse pr\u00eamio como uma forma de reconhecer a riqueza cultural, o trabalho cotidiano e a import\u00e2ncia hist\u00f3rica dos povos de terreiro. Esses povos s\u00e3o respons\u00e1veis por preservar saberes ancestrais africanos no Brasil e, por meio dessa culin\u00e1ria, mant\u00eam vivas pr\u00e1ticas de cultivo, preparo e partilha de alimentos, que atravessam gera\u00e7\u00f5es e sustentam modos de vida diversos\u201d, afirma Luzineide. Isabel Cristina Ribeiro Rosa, representante da Associa\u00e7\u00e3o de Cultura e Tradi\u00e7\u00f5es de Matriz Africana Ojinj\u00e9 Il\u00ea Alaketu Ijob\u00e1 Bay\u00f3 \u00c0s\u00e9 Nan\u00e3, de Navegantes (Santa Catarina), uma das entidades premiadas, se emociona ao falar desse reconhecimento e o quanto ele \u00e9 importante. \u201cGosto de descrever a cozinha como o \u201ccora\u00e7\u00e3o da casa\u201d, que alimenta toda uma comunidade e esse pr\u00eamio \u00e9 a valoriza\u00e7\u00e3o da tradi\u00e7\u00e3o ancestral dos povos de terreiro e de uma culin\u00e1ria que alimenta o sagrado e o profano\u201d, diz M\u00e3e Cristina, como \u00e9 carinhosamente chamada em sua comunidade. O evento do dia 17 \u00e9 aberto ao p\u00fablico e contar\u00e1 com a presen\u00e7a de convidados especiais, que poder\u00e3o saborear as del\u00edcias preparadas por lideran\u00e7as de terreiros vindos de todo o pa\u00eds, e tamb\u00e9m conhecer mais sobre a import\u00e2ncia cultural e espiritual desta\u00a0 gastronomia t\u00e3o rica de sabores e significados. Sobre a Funda\u00e7\u00e3o Cultural Palmares A Funda\u00e7\u00e3o Cultural Palmares \u00e9 uma funda\u00e7\u00e3o p\u00fablica vinculada ao Minist\u00e9rio da Cultura, criada pela Lei n\u00ba 7.668, de 22 de agosto de 1988. \u00c9 a primeira institui\u00e7\u00e3o da administra\u00e7\u00e3o p\u00fablica federal voltada especificamente \u00e0 promo\u00e7\u00e3o, preserva\u00e7\u00e3o e difus\u00e3o da cultura afro-brasileira. 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A Funda\u00e7\u00e3o Cultural Palmares, vinculada ao Minist\u00e9rio da Cultura, em parceria com o Minist\u00e9rio da Igualdade Racial, realiza no dia 17 de dezembro, na Casa Niemeyer, no ParkWay, em Bras\u00edlia, o I Pr\u00eamio \u201cSabores e Saberes: Comida de Terreiro\u201d. Um evento in\u00e9dito que tem como objetivo dar visibilidade e fortalecer a gastronomia de terreiro, promovendo o reconhecimento das pr\u00e1ticas culin\u00e1rias afro-brasileiras e suas profundas ra\u00edzes culturais e espirituais. O evento celebra a riqueza da culin\u00e1ria afro-brasileira, com a participa\u00e7\u00e3o de 45 terreiros de comunidades tradicionais de matriz africana oriundas de todas as regi\u00f5es do Brasil. As entidades foram selecionadas por meio de um edital p\u00fablico executado pela Funda\u00e7\u00e3o Palmares, em parceria com o Minist\u00e9rio da Igualdade Racial (MIR) e al\u00e9m do pr\u00eamio de 13 mil reais para cada uma, as comunidades, tamb\u00e9m, receberam kits de cozinha industrial contendo nove itens, tais como: freezer, fog\u00e3o, bancada de inox, processador, exaustor, e forno micro-ondas, entre outros. Equipamentos que facilitar\u00e3o o trabalho das lideran\u00e7as religiosas das comunidades na confec\u00e7\u00e3o dos alimentos. \u201cEsses kits s\u00e3o uma ferramenta valiosa para a continuidade do trabalho dessas comunidades, permitindo que a culin\u00e1ria de terreiro seja praticada de maneira mais eficiente e moderna, sem perder suas ra\u00edzes culturais\u201d, afirma Cida Santos, coordenadora de projetos da Funda\u00e7\u00e3o Palmares. Al\u00e9m do reconhecimento, o pr\u00eamio promove, ainda, a gera\u00e7\u00e3o de empregos e renda, fortalecendo a economia criativa e valorizando a gastronomia afro-brasileira. “O pr\u00eamio n\u00e3o \u00e9 apenas uma celebra\u00e7\u00e3o culin\u00e1ria, mas tamb\u00e9m uma maneira de documentar e divulgar as hist\u00f3rias e receitas dessas comunidades, dando visibilidade nacional e internacional a essa rica tradi\u00e7\u00e3o”, complementa Cida. A gastronomia de terreiro, mais do que uma pr\u00e1tica culin\u00e1ria, \u00e9 um elemento cultural e de resist\u00eancia religiosa. \u201cCada prato tem um significado profundo e uma conex\u00e3o com os orix\u00e1s, sendo considerada uma refei\u00e7\u00e3o tanto para o corpo quanto para a alma\u201d, explica Jo\u00e3o Jorge Rodrigues, Presidente da Funda\u00e7\u00e3o Cultural Palmares, que faz quest\u00e3o de destacar que o pr\u00eamio reflete o compromisso da Funda\u00e7\u00e3o com a preserva\u00e7\u00e3o e a valoriza\u00e7\u00e3o do patrim\u00f4nio cultural afro-brasileiro. Para Fernanda Thomaz, diretora do Departamento de Prote\u00e7\u00e3o ao Patrim\u00f4nio Afro-brasileiro da Funda\u00e7\u00e3o Cultural Palmares, esse pr\u00eamio reflete a import\u00e2ncia que a Funda\u00e7\u00e3o tem com as pol\u00edticas p\u00fablicas voltadas para as comunidades de terreiro. \u201cEle refor\u00e7a o quanto a Funda\u00e7\u00e3o est\u00e1 olhando para projetos futuros, abrindo um di\u00e1logo com as comunidades de terreiro e matriz africana, e colocando essa gastronomia no patamar que ela merece. Uma culin\u00e1ria, que representa uma heran\u00e7a e a resist\u00eancia da cultura afro-brasileira\u201d, explica Fernanda. A gastronomia de terreiro como patrim\u00f4nio cultural O I Pr\u00eamio \u201cSabores e Saberes: Comida de Terreiro\u201d se fundamenta em tr\u00eas eixos principais: a defesa do patrim\u00f4nio cultural, a economia e a seguran\u00e7a alimentar. A culin\u00e1ria afro-brasileira \u00e9 um dos maiores legados da cultura afro-brasileira e, com este pr\u00eamio, busca-se fortalecer ainda mais esse movimento, colocando-o em evid\u00eancia. A diretora de Pol\u00edticas P\u00fablicas para os Povos de Matriz Africana e Povos de Terreiro do Minist\u00e9rio da Igualdade Racial (MIR), Luzineide Miranda Borges, destaca a import\u00e2ncia do pr\u00eamio como um ato de reconhecimento. \u201cComo mulher oriunda desses territ\u00f3rios, vejo esse pr\u00eamio como uma forma de reconhecer a riqueza cultural, o trabalho cotidiano e a import\u00e2ncia hist\u00f3rica dos povos de terreiro. Esses povos s\u00e3o respons\u00e1veis por preservar saberes ancestrais africanos no Brasil e, por meio dessa culin\u00e1ria, mant\u00eam vivas pr\u00e1ticas de cultivo, preparo e partilha de alimentos, que atravessam gera\u00e7\u00f5es e sustentam modos de vida diversos\u201d, afirma Luzineide. Isabel Cristina Ribeiro Rosa, representante da Associa\u00e7\u00e3o de Cultura e Tradi\u00e7\u00f5es de Matriz Africana Ojinj\u00e9 Il\u00ea Alaketu Ijob\u00e1 Bay\u00f3 \u00c0s\u00e9 Nan\u00e3, de Navegantes (Santa Catarina), uma das entidades premiadas, se emociona ao falar desse reconhecimento e o quanto ele \u00e9 importante. \u201cGosto de descrever a cozinha como o \u201ccora\u00e7\u00e3o da casa\u201d, que alimenta toda uma comunidade e esse pr\u00eamio \u00e9 a valoriza\u00e7\u00e3o da tradi\u00e7\u00e3o ancestral dos povos de terreiro e de uma culin\u00e1ria que alimenta o sagrado e o profano\u201d, diz M\u00e3e Cristina, como \u00e9 carinhosamente chamada em sua comunidade. O evento do dia 17 \u00e9 aberto ao p\u00fablico e contar\u00e1 com a presen\u00e7a de convidados especiais, que poder\u00e3o saborear as del\u00edcias preparadas por lideran\u00e7as de terreiros vindos de todo o pa\u00eds, e tamb\u00e9m conhecer mais sobre a import\u00e2ncia cultural e espiritual desta\u00a0 gastronomia t\u00e3o rica de sabores e significados. Sobre a Funda\u00e7\u00e3o Cultural Palmares A Funda\u00e7\u00e3o Cultural Palmares \u00e9 uma funda\u00e7\u00e3o p\u00fablica vinculada ao Minist\u00e9rio da Cultura, criada pela Lei n\u00ba 7.668, de 22 de agosto de 1988. \u00c9 a primeira institui\u00e7\u00e3o da administra\u00e7\u00e3o p\u00fablica federal voltada especificamente \u00e0 promo\u00e7\u00e3o, preserva\u00e7\u00e3o e difus\u00e3o da cultura afro-brasileira. Sua atua\u00e7\u00e3o abrange a prote\u00e7\u00e3o do patrim\u00f4nio cultural de matriz africana, a certifica\u00e7\u00e3o de comunidades quilombolas, o fomento a iniciativas culturais negras em todo o Brasil e a manuten\u00e7\u00e3o de acervos e centros de refer\u00eancia dedicados \u00e0 mem\u00f3ria e \u00e0 hist\u00f3ria da popula\u00e7\u00e3o negra. Entidades Selecionadas Regi\u00e3o Norte: Ile Ase Ayedun Casa de Culto Tradicional Yoruba – Manaus (AM) \/ Associa\u00e7\u00e3o dos Filhos e Amigos do Ile Iya Omi Ase Ofa Kare (AFAIA) – Bel\u00e9m (PA) \/ Instituto Cultural Nag\u00f4 Afro-Brasileiro (ICNAB) – Bel\u00e9m (PA) \/ Federa\u00e7\u00e3o Esp\u00edrita e Umbandista dos Cultos Afro-Brasileiros do Estado do Par\u00e1 – Bel\u00e9m (PA) Regi\u00e3o Nordeste: Il\u00e9 Ax\u00e9 Od\u00e9 Lay\u00f3 – Assu (RN) \/ Associa\u00e7\u00e3o dos Umbandistas de Bacabal – Bacabal (MA) \/ Associa\u00e7\u00e3o Religiosa Centro Esp\u00edrita Rainha do Mar – Parnamirim (RN) \/ Associa\u00e7\u00e3o de Terreiros da Bahia – Salvador (BA) \/ Sociedade Beneficente Socioeducativa Recreativa e Religiosa Oba L’Ok\u00ea – Lauro de Freitas (BA) \/ Terreiro Caboclo Quebra Barreiras e Cabocla Jurema – Juazeiro do Norte (CE) \/ Sociedade Il\u00ea Asipa – Salvador (BA) \/ Associa\u00e7\u00e3o dos Remanescentes dos Quilombolas da Comunidade de Barra II – Morro do Chap\u00e9u (BA) \/ Associa\u00e7\u00e3o Cultural e Religiosa Yey\u00ea Ipond\u00e1 – Lauro de Freitas (BA) \/ Instituto Socioambiental Jucaral – S\u00e3o Lu\u00eds (MA) Regi\u00e3o Centro-Oeste: Centro S\u00f3cio Cultural de","og_url":"https:\/\/lackman.com.br\/index.php\/2025\/12\/16\/sabores-e-saberes-comida-de-terreiro\/","og_site_name":"LACKMAN & CO.","article_published_time":"2025-12-16T12:57:34+00:00","og_image":[{"width":2560,"height":1398,"url":"http:\/\/lackman.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/YLE-AXE-OPO-OMIM-I-CANDONBLE-KETU-PR-001-scaled.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Gilberto Evangelista - 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