{"version":"1.0","provider_name":"LACKMAN &amp; CO.","provider_url":"https:\/\/lackman.com.br","author_name":"Gilberto Evangelista - Colunista","author_url":"https:\/\/lackman.com.br\/index.php\/author\/gilberto-brito\/","title":"18 anos e uma mesa cheia de novidades - LACKMAN &amp; CO.","type":"rich","width":600,"height":338,"html":"<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"qBbwWqqoeN\"><a href=\"https:\/\/lackman.com.br\/index.php\/2026\/08\/17\/18-anos-e-uma-mesa-cheia-de-novidades\/\">18 anos e uma mesa cheia de novidades<\/a><\/blockquote><iframe sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" src=\"https:\/\/lackman.com.br\/index.php\/2026\/08\/17\/18-anos-e-uma-mesa-cheia-de-novidades\/embed\/#?secret=qBbwWqqoeN\" width=\"600\" height=\"338\" title=\"&#8220;18 anos e uma mesa cheia de novidades&#8221; &#8212; LACKMAN &amp; CO.\" data-secret=\"qBbwWqqoeN\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\" class=\"wp-embedded-content\"><\/iframe><script>\n\/*! This file is auto-generated *\/\n!function(d,l){\"use strict\";l.querySelector&&d.addEventListener&&\"undefined\"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!\/[^a-zA-Z0-9]\/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),c=new RegExp(\"^https?:$\",\"i\"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display=\"none\";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute(\"style\"),\"height\"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):\"link\"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute(\"src\")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener(\"message\",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener(\"DOMContentLoaded\",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll(\"iframe.wp-embedded-content\"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute(\"data-secret\"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+=\"#?secret=\"+t,e.setAttribute(\"data-secret\",t)),e.contentWindow.postMessage({message:\"ready\",secret:t},\"*\")},!1)))}(window,document);\n\/\/# sourceURL=https:\/\/lackman.com.br\/wp-includes\/js\/wp-embed.min.js\n<\/script>\n","thumbnail_url":"http:\/\/lackman.com.br\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/Tici-1.jpeg","thumbnail_width":1024,"thumbnail_height":1024,"description":"Premiada, com vinho e azeite pr\u00f3prios e novos sabores a caminho, Ticiana Werner celebra a maioridade com menus especiais. Tem restaurante que chega \u00e0 maioridade pedindo parab\u00e9ns. O Ticiana Werner resolveu fazer diferente: est\u00e1 comemorando os 18 anos \u2013 que ser\u00e3o completados em setembro \u2013 colocando novidades na mesa. E, convenhamos, existe maneira mais saborosa de celebrar? Ent\u00e3o, \u201cse liga\u201d, pois esta \u00e9 mais uma superdica que s\u00f3 a Coluna #PERAMBULANDO traz para voc\u00ea! O fato \u00e9 que, nos \u00faltimos meses, a casa da 201 Sul vem acumulando motivos para brindar. E o primeiro deles \u00e9 que o Restaurante Ticiana Werner recebeu o trof\u00e9u Sebrae\/Micro e Pequenas Empresas, na premia\u00e7\u00e3o de 2026 da Encontro Gastr\u00f4, realizada h\u00e1 poucos dias. A distin\u00e7\u00e3o, entregue em cerim\u00f4nia no dia 13 de agosto, foi recebida pela chef, que fez quest\u00e3o de dividir o reconhecimento com sua equipe, lembrando que restaurante, antes de qualquer coisa, \u00e9 feito de pessoas. Antes disso veio a ta\u00e7a. Ou melhor, a garrafa. Para marcar o in\u00edcio das comemora\u00e7\u00f5es pelos 18 anos, Ticiana lan\u00e7ou seu primeiro vinho de marca pr\u00f3pria, o Ticiana Werner Autumn Icon Malbec, produzido na Argentina em parceria com a vin\u00edcola Tittarelli e a importadora Del Maipo. O Malbec passa seis meses por barricas e chega com aromas de frutas vermelhas maduras, violeta, baunilha e coco. Est\u00e1 \u00e0 venda no Emp\u00f3rio por R$ 118 e no restaurante por R$ 148. \u201cSempre sonhei em oferecer aos nossos clientes um vinho que traduzisse a ess\u00eancia do Ticiana Werner. Depois de 18 anos, sentimos que era o momento certo\u201d, afirma. \u201cMais do que um r\u00f3tulo comemorativo, quer\u00edamos um vinho elegante, gastron\u00f4mico e capaz de representar tudo o que constru\u00edmos ao longo dessa trajet\u00f3ria\u201d, contou \u00e0 coluna, Ticiana Werner. E como uma novidade boa raramente vem sozinha, agosto trouxe mais uma garrafa para a mesa do premiado restaurante: um azeite extravirgem de marca pr\u00f3pria, produzido pela Batalha, em Pinheiro Machado, no Rio Grande do Sul. A cria\u00e7\u00e3o do blend contou com a participa\u00e7\u00e3o da especialista Ana Beloto e traduz uma escolha que combina perfeitamente com a proposta da casa: olhar para a origem, valorizar bons produtores e transformar ingrediente em experi\u00eancia. Mas calma, que setembro ainda nem chegou&#8230; A programa\u00e7\u00e3o de anivers\u00e1rio promete outros cap\u00edtulos ao longo do segundo semestre. S\u00f3 que, sinceramente, este colunista n\u00e3o v\u00ea motivo algum para ningu\u00e9m esperar at\u00e9 l\u00e1 para aparecer no Ticiana Werner. Principalmente porque a casa est\u00e1 participando da 34\u00aa Bras\u00edlia Restaurant Week, que segue at\u00e9 30 de agosto e prop\u00f5e menus completos de entrada, prato principal e sobremesa. Na categoria Premium, o almo\u00e7o custa R$ 95 e o jantar, R$ 115 \u2013 uma boa desculpa para conhecer ou revisitar uma casa que j\u00e1 virou endere\u00e7o cl\u00e1ssico da gastronomia brasiliense.\u00a0E aqui est\u00e1 a parte que interessa aos amantes da boa mesa: os menus foram pensados especialmente para o festival e s\u00e3o uma \u00f3tima oportunidade para experimentar diferentes facetas da cozinha de Ticiana em uma experi\u00eancia completa. No almo\u00e7o, servido das 11h30 \u00e0s 14h, o primeiro dilema j\u00e1 aparece na entrada: encarar o Buffet de Saladas, com cerca de 30 op\u00e7\u00f5es, ou a Salada Caprese? Depois, \u00e9 hora de escolher entre cinco principais: Nhoque de Batata-Baroa ao Funghi, Til\u00e1pia e Geleia de Alho Negro, Cavatelli do Cerrado, de a\u00e7afr\u00e3o-da-terra com ragu de galinha-d\u2019angola, Prime Rib de Duroc com Nhoque de Mandioquinha ou Ravioli de Ossobuco.\u00a0E ainda tem sobremesa. Entre Mousse de Chocolate, Creme de Papaya com Licor de Jabuticaba e Ta\u00e7a de Sorbet de Frutas Vermelhas, fica dif\u00edcil dizer que a vida \u00e9 feita de escolhas simples. \u00a0 No jantar, servido das 17h30 \u00e0s 22h30, a coisa ganha um ar ainda mais sofisticado. Para come\u00e7ar, Buffet de Antepastos ou Salada com Shimeji e Bals\u00e2mico. Depois, o card\u00e1pio passeia por Risoto Caprese, Casarecce Negro com Camar\u00e3o, Risoto de Galinha-d\u2019Angola, Fil\u00e9 de Salm\u00e3o ao Molho Pesto e Ossobuco &amp; Polenta. Para fechar, Brownie de Chocolate com Frutas Vermelhas, o cl\u00e1ssico Tiramis\u00fa ou, novamente, a refrescante Ta\u00e7a de Sorbet de Frutas Vermelhas. Ou seja: se voc\u00ea estava procurando uma desculpa para conhecer as novidades do Ticiana Werner, pode parar de procurar. E, claro, existe sempre a possibilidade de esticar a experi\u00eancia com uma ta\u00e7a e descobrir se o novo Malbec da casa nasceu mesmo para acompanhar a cozinha que leva o sobrenome da chef. Ali\u00e1s, nasceu com esse prop\u00f3sito O Ticiana Werner est\u00e1 em Bras\u00edlia desde 2008 e construiu sua identidade apostando em gastronomia autoral, buffet, antepastos, queijos e frios e uma carta de vinhos que j\u00e1 ultrapassa duas centenas de r\u00f3tulos. A casa tamb\u00e9m mant\u00e9m m\u00fasica ao vivo e um emp\u00f3rio que amplia a experi\u00eancia para al\u00e9m das mesas. Agora, \u00e0s v\u00e9speras da maioridade, a casa parece ter decidido que 18 anos n\u00e3o s\u00e3o exatamente uma idade para sossegar. \u00c9 para abrir garrafas, experimentar novos ingredientes, criar produtos pr\u00f3prios, comemorar conquistas e, sobretudo, continuar convidando gente para sentar \u00e0 mesa. Ent\u00e3o fica a sugest\u00e3o: n\u00e3o espere setembro chegar para dar os parab\u00e9ns. V\u00e1 antes. Aproveite o festival e prove o menu, descubra o novo azeite, brinde com o Malbec e, se gostar, volte para acompanhar os pr\u00f3ximos cap\u00edtulos dessa comemora\u00e7\u00e3o.\u00a0Porque 18 anos, quando o assunto \u00e9 gastronomia, combinam muito mais com mesa cheia do que com bolo de anivers\u00e1rio. Fotos: Divulga\u00e7\u00e3o\/Reprodu\u00e7\u00e3o"}