{"version":"1.0","provider_name":"LACKMAN &amp; CO.","provider_url":"https:\/\/lackman.com.br","author_name":"Gilberto Evangelista - Colunista","author_url":"https:\/\/lackman.com.br\/index.php\/author\/gilberto-brito\/","title":"Tra\u00e7os de Toys e sabores de Bras\u00edlia - LACKMAN &amp; CO.","type":"rich","width":600,"height":338,"html":"<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"PAgkqOBKq5\"><a href=\"https:\/\/lackman.com.br\/index.php\/2026\/04\/18\/tracos-de-toys-e-sabores-de-brasilia\/\">Tra\u00e7os de Toys e sabores de Bras\u00edlia<\/a><\/blockquote><iframe sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" src=\"https:\/\/lackman.com.br\/index.php\/2026\/04\/18\/tracos-de-toys-e-sabores-de-brasilia\/embed\/#?secret=PAgkqOBKq5\" width=\"600\" height=\"338\" title=\"&#8220;Tra\u00e7os de Toys e sabores de Bras\u00edlia&#8221; &#8212; LACKMAN &amp; CO.\" data-secret=\"PAgkqOBKq5\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\" class=\"wp-embedded-content\"><\/iframe><script>\n\/*! This file is auto-generated *\/\n!function(d,l){\"use strict\";l.querySelector&&d.addEventListener&&\"undefined\"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!\/[^a-zA-Z0-9]\/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),c=new RegExp(\"^https?:$\",\"i\"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display=\"none\";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute(\"style\"),\"height\"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):\"link\"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute(\"src\")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener(\"message\",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener(\"DOMContentLoaded\",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll(\"iframe.wp-embedded-content\"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute(\"data-secret\"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+=\"#?secret=\"+t,e.setAttribute(\"data-secret\",t)),e.contentWindow.postMessage({message:\"ready\",secret:t},\"*\")},!1)))}(window,document);\n\/\/# sourceURL=https:\/\/lackman.com.br\/wp-includes\/js\/wp-embed.min.js\n<\/script>\n","thumbnail_url":"https:\/\/lackman.com.br\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/66anos.jpg","thumbnail_width":1748,"thumbnail_height":1240,"description":"Com um menu que transita entre o afetivo e o contempor\u00e2neo, a restauratrice Estefan\u00eda Morey homenageia os 66 anos da capital com festival gastron\u00f4mico e mimos art\u00edsticos. Bras\u00edlia \u00e9 uma cidade que se l\u00ea nas entrelinhas da arquitetura e se sente no paladar da sua gente plural. E poucos estabelecimentos da capital federal entendem essa &#8220;mistura candanga&#8221; como o Restaurante Universal. At\u00e9 o dia 31 de abril, a casa mergulha nas celebra\u00e7\u00f5es do anivers\u00e1rio da nossa capital com o Festival Bras\u00edlia 66 anos. A proposta da propriet\u00e1ria Estefan\u00eda Morey \u00e9 daquelas que a Coluna #PERAMBULANDO assina embaixo: um menu em tr\u00eas etapas que acolhe o paladar com pre\u00e7os fixos \u2014 R$ 95 no almo\u00e7o e R$ 129 no jantar, e ainda faz um carinho na alma de quem valoriza a arte urbana local. \u00a0 A experi\u00eancia come\u00e7a com entradas que s\u00e3o pura leveza: um Tartar de Salm\u00e3o (foto de capa) com a picardia do chantilly de wasabi ou a cl\u00e1ssica Mini Salad House, que re\u00fane do gergelim ao tomate seco da casa em um mix super equilibrado. No almo\u00e7o, o protagonismo fica com o Picadinho Universal: um fil\u00e9 cremoso com cogumelos que ganha o cora\u00e7\u00e3o com arroz de banana e um pastelzinho de queijo com pimenta de cheiro que \u00e9 puro afeto. Se a ideia for algo mais sofisticado, o Linguine com Camar\u00f5es ao gorgonzola e pera caramelizada \u00e9 imbat\u00edvel, assim como o criativo Canelone Vegetariano de espinafre com mela\u00e7o de cana. Quando o sol se p\u00f5e, o festival ganha contornos mais intensos. O Escalopinho au Poivre com arroz \u00e0 piamontese divide as aten\u00e7\u00f5es com um exuberante Pirarucu ao Chutney de Maracuj\u00e1 (foto acima) e risoto de br\u00f3colis, um prato que grita Brasil em cada garfada. E para os vegetarianos, as Alm\u00f4ndegas de Abobrinha ao pomodoro garantem que ningu\u00e9m fique de fora da festa. Para o grand finale, a d\u00favida cruel fica entre o Pudim de Leite (foto abaixo) tradicional\u00edssimo ou a Mousse de Chocolate com geleia de frutas vermelhas. Mas o &#8220;pulo do gato&#8221; desta edi\u00e7\u00e3o est\u00e1 no brinde: quem pedir os drinks tem\u00e1ticos Catedral ou Ponte JK leva para casa uma lembran\u00e7a exclusiva assinada pelo artista Toys. Por\u00e9m, para ver as bebidas e os brindes, voc\u00ea vai precisar assistir a este v\u00eddeo que fiz por l\u00e1 em um momento muito especial. Em suma, a comemora\u00e7\u00e3o proposta pelo Restaurante Universal se revela como a uni\u00e3o perfeita entre a gastronomia de excel\u00eancia e o tra\u00e7o ic\u00f4nico que colore os muros da nossa cidade. Perambular pela 210 Sul e se deixar levar por essa jornada de sabores \u00e9, sem d\u00favida, a melhor forma de dizer &#8220;parab\u00e9ns&#8221; \u00e0 nossa Bras\u00edlia. Vamos celebrar? Homenagem gastron\u00f4mica Festival Bras\u00edlia 66 anos \/ Restaurante Universal \/ Siga @restaurante.universal Fotos: Divulga\u00e7\u00e3o"}