{"version":"1.0","provider_name":"LACKMAN &amp; CO.","provider_url":"https:\/\/lackman.com.br","author_name":"Gilberto Evangelista - Colunista","author_url":"https:\/\/lackman.com.br\/index.php\/author\/gilberto-brito\/","title":"Vem ver o novo mezanino do Restaurante Universal! - LACKMAN &amp; CO.","type":"rich","width":600,"height":338,"html":"<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"wZAo2KGOMQ\"><a href=\"https:\/\/lackman.com.br\/index.php\/2025\/08\/12\/vem-ver-o-novo-mezanino-do-restaurante-universal\/\">Vem ver o novo mezanino do Restaurante Universal!<\/a><\/blockquote><iframe sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" src=\"https:\/\/lackman.com.br\/index.php\/2025\/08\/12\/vem-ver-o-novo-mezanino-do-restaurante-universal\/embed\/#?secret=wZAo2KGOMQ\" width=\"600\" height=\"338\" title=\"&#8220;Vem ver o novo mezanino do Restaurante Universal!&#8221; &#8212; LACKMAN &amp; CO.\" data-secret=\"wZAo2KGOMQ\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\" class=\"wp-embedded-content\"><\/iframe><script>\n\/*! 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Confira! Um dos maiores \u00edcones da gastronomia brasiliense, o Restaurante Universal inaugurou na \u00faltima semana, o seu novo mezanino. Reformulado por completo, o espa\u00e7o foi apresentado em um evento exclusivo, com menu degusta\u00e7\u00e3o harmonizada com espumantes e vinhos Casa Valduga, para imprensa, influenciadores e convidados, marcando uma nova fase da casa, que em breve completar\u00e1 30 anos. Com um projeto que alia eleg\u00e2ncia, conforto e versatilidade, o mezanino ressurge com proposta mais c\u00eanica, intimista e glamourosa, ideal para encontros rom\u00e2nticos, eventos corporativos e celebra\u00e7\u00f5es memor\u00e1veis. A reconfigura\u00e7\u00e3o faz parte de um amplo processo de revitaliza\u00e7\u00e3o pelo qual o Universal vem passando nos \u00faltimos anos. \u201cA casa sempre foi conhecida por sua alma vibrante, mas entendemos que tradi\u00e7\u00e3o n\u00e3o pode ser sin\u00f4nimo de estagna\u00e7\u00e3o. Nosso compromisso \u00e9 seguir encantando com experi\u00eancias de outro mundo, o que exige olhar constante para o presente e o futuro\u201d, afirma Estefan\u00eda Morey, s\u00f3cia e diretora comercial da casa, que h\u00e1 oito anos integra a gest\u00e3o do restaurante. Al\u00e9m da renova\u00e7\u00e3o do mezanino, a casa tamb\u00e9m tem investido em mudan\u00e7as estruturais e conceituais. A ambienta\u00e7\u00e3o est\u00e1 sendo revista por setores, a carta de vinhos foi ampliada, novos festivais t\u00eam movimentado a agenda do local e surpresas visuais e sensoriais est\u00e3o por vir. O movimento, segundo os s\u00f3cios, faz parte de um conjunto de a\u00e7\u00f5es mais amplo, cujo objetivo \u00e9 alinhar a percep\u00e7\u00e3o da marca com o valor simb\u00f3lico que o restaurante entrega. \u201cPretendemos, com esse rebranding, fortalecer a autoridade e a presen\u00e7a da casa no segmento, nos posicionando com mais for\u00e7a no cen\u00e1rio da alta gastronomia de Bras\u00edlia\u201d, explica a diretora comercial. Menu degusta\u00e7\u00e3o O menu degusta\u00e7\u00e3o realizado pelo Universal com a Casa Valduga celebrou a alta gastronomia brasileira com toques sofisticados e harmoniza\u00e7\u00f5es precisas.\u00a0A experi\u00eancia come\u00e7ou com a Entrada Especial de Frutos do Mar (vieira grelhada na manteiga de ervas, p\u00e1prica e caviar, servida com doce de leite trufado e crocante de arroz selvagem). O prato foi harmonizado com o espumante Casa Valduga Arte Brut, elaborado com Chardonnay e Pinot Noir. Na sequ\u00eancia, o Especial Bacalhau (confitado no azeite extravirgem, com piment\u00f5es coloridos assados, envolto em presunto de Parma, acompanhado de mousseline de mandioquinha). A harmoniza\u00e7\u00e3o ficou por conta do Casa Valduga Naturelle Reserva, blend de Gewurztraminer e Chardonnay. O prato principal foi o cl\u00e1ssico Fil\u00e9 Wellington (ao molho de ervas e acompanhado de legumes grelhados), combinado com o vinho Casa Valduga Terroir Merlot. \u00a0 Para finalizar, a sobremesa foi o Mini Brownie Sundae (com bolo de chocolate e castanhas-do-Brasil, sorvete de creme, calda quente de brigadeiro, chantilly e farofa de p\u00e9 de moleque). A ta\u00e7a final foi do espumante Casa Valduga Arte Ros\u00e9, tamb\u00e9m com Chardonnay e Pinot Noir. Em tempo, os pratos apresentados em primeira m\u00e3o durante o evento, ficar\u00e3o dispon\u00edveis no menu especial do restaurante durante tr\u00eas meses. Fotos: Facundo Fotografia"}