{"version":"1.0","provider_name":"LACKMAN &amp; CO.","provider_url":"https:\/\/lackman.com.br","author_name":"Gilberto Evangelista - Colunista","author_url":"https:\/\/lackman.com.br\/index.php\/author\/gilberto-brito\/","title":"Quem a\u00ed \u00e9 f\u00e3 de torresmo? - LACKMAN &amp; CO.","type":"rich","width":600,"height":338,"html":"<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"jFPgVVu9Ij\"><a href=\"https:\/\/lackman.com.br\/index.php\/2024\/09\/25\/so-para-quem-e-butequeiro-raiz\/\">Quem a\u00ed \u00e9 f\u00e3 de torresmo?<\/a><\/blockquote><iframe sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" src=\"https:\/\/lackman.com.br\/index.php\/2024\/09\/25\/so-para-quem-e-butequeiro-raiz\/embed\/#?secret=jFPgVVu9Ij\" width=\"600\" height=\"338\" title=\"&#8220;Quem a\u00ed \u00e9 f\u00e3 de torresmo?&#8221; &#8212; LACKMAN &amp; CO.\" data-secret=\"jFPgVVu9Ij\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\" class=\"wp-embedded-content\"><\/iframe><script>\n\/*! This file is auto-generated *\/\n!function(d,l){\"use strict\";l.querySelector&&d.addEventListener&&\"undefined\"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!\/[^a-zA-Z0-9]\/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),c=new RegExp(\"^https?:$\",\"i\"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display=\"none\";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute(\"style\"),\"height\"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):\"link\"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute(\"src\")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener(\"message\",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener(\"DOMContentLoaded\",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll(\"iframe.wp-embedded-content\"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute(\"data-secret\"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+=\"#?secret=\"+t,e.setAttribute(\"data-secret\",t)),e.contentWindow.postMessage({message:\"ready\",secret:t},\"*\")},!1)))}(window,document);\n\/\/# sourceURL=https:\/\/lackman.com.br\/wp-includes\/js\/wp-embed.min.js\n<\/script>\n","thumbnail_url":"http:\/\/lackman.com.br\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/TorresmoBarra.jpg","thumbnail_width":1748,"thumbnail_height":1240,"description":"Especializado em comida tropeira, buteco raiz vai te conquistar de imediato pelo trio cerveja, torresmo e cacha\u00e7a &nbsp; A cada dia, os butequeiros brasilienses ganham novos cantinhos para fazer o que mais gostam, comer, beber e jogar conversa fora. Em opera\u00e7\u00e3o desde o primeiro semestre deste ano, o Z\u00e9 Torresmo \u00e9 daqueles lugares que voc\u00ea vai querer ir #PERAMBULANDO at\u00e9 l\u00e1 o quanto antes para tomar uma cerveja, petiscar com gosto e rebater com uma dose da sua &#8220;marvada&#8221; preferida. Mas j\u00e1 fica o aviso: o lugar \u00e9 raiz \u2014 vamos dizer assim. Por\u00e9m, n\u00e3o se deixe enganar pelas apar\u00eancias: variedade, sabor e qualidade s\u00e3o o trip\u00e9 dessa casa, que vai te conquistar pela barriga, mesmo que voc\u00ea n\u00e3o seja do signo de touro. Especializado em carne de porco e charcutaria, a cozinha est\u00e1 sob os cuidados do chef Andr\u00e9 Batista, cuja hist\u00f3ria inspirou o nome do empreendimento, em sociedade com Guilherme de Souza, Charles Pinheiro e Paulo Carvalho. Na adolesc\u00eancia, o cozinheiro passava as f\u00e9rias no Setor Alvorada, em An\u00e1polis\/GO, onde havia um cabar\u00e9 chamado \u201cZ\u00e9 Torresmo\u201d. Ele resolveu reviver essa nostalgia, homenageando a culin\u00e1ria caipira de regi\u00f5es como Goi\u00e1s, Minas Gerais e o interior de S\u00e3o Paulo, trazendo boas lembran\u00e7as em um espa\u00e7o acolhedor e aut\u00eantico, com pratos t\u00edpicos da comida tropeira. Entre as del\u00edcias, todas feitas in loco, a Lingui\u00e7a Artesanal (R$ 48), o Porco na Lata (R$ 18) e, sobretudo, o Torresmo Barra (feito da barriga curada \u2014 R$ 18) ocupam lugar de destaque entre os petiscos. Mas tenha certeza: seja qual for o seu pedido, ele ter\u00e1 passado pouco tempo na estufa ou ser\u00e1 frito na hora, garantindo a croc\u00e2ncia. Dito isso, n\u00e3o deixe de provar o Disco de Carne (R$ 12), levemente picante e totalmente viciante. Guarde espa\u00e7o para as chapas, servidas a partir das 17h, que prometem surpreender at\u00e9 os mais exigentes. F\u00edgado Grelhado (com tempur\u00e1 de jil\u00f3 e picles &#8211; R$ 56); Chorizo de Novilho Precoce (acebolado com mandioca cozida &#8211; R$ 98); Costelinha Su\u00edna (frita com molho de cerveja preta e batatas fritas &#8211; R$ 65); Torresmo com Mandioca (R$ 75), e Carne de Sol da Casa (de novilho precoce com mandioca cozida &#8211; R$ 98). Quanto \u00e0s bebidas, al\u00e9m da cerveja gelad\u00edssima, o Z\u00e9 Torresmo oferece uma carta variada de cacha\u00e7as, com op\u00e7\u00f5es para todos os gostos e bolsos, desde a Cacha\u00e7a da Casa (R$ 8) at\u00e9 a Princesa do Vale Blend Especial (R$ 42). Na parte de drinks, h\u00e1 cria\u00e7\u00f5es autorais (al\u00e9m de v\u00e1rias batidas) e exclusivos, recentemente desenvolvidos pelo mixologista Gustavo Guedes. \u00c9 dif\u00edcil sugerir apenas um, mas a Caipirinha do Z\u00e9 (cacha\u00e7a premium, lim\u00e3o capeta, cupua\u00e7u com am\u00eandoas e sal baunilhado \u2014 R$ 25) \u00e9 imperd\u00edvel. Outros destaques s\u00e3o o Torresmo Old Fashioned (isso mesmo, com torresmo de enfeite \u2014 R$ 37) e o Rensga de C (cacha\u00e7a, caf\u00e9, conhaque de alcatr\u00e3o, doce de leite com macad\u00e2mia e um quadradinho de queijo curado \u2014 R$ 29), que vale ser tomado at\u00e9 como sobremesa. Almo\u00e7o com gostinho da ro\u00e7a Antes de encerrar, vale destacar que o Z\u00e9 Torresmo tamb\u00e9m serve almo\u00e7o de ter\u00e7a a sexta-feira, das 11h \u00e0s 15h, e aos s\u00e1bados e domingos, das 11h \u00e0s 16h. Entre as op\u00e7\u00f5es, tem duas que s\u00e3o fixas, ou seja, servidas todos os dias: o Virado do Z\u00e9 (arroz, tutu de feij\u00e3o, lingui\u00e7a, torresmo, copa lombo e ovo poch\u00ea \u2014 R$ 48) e o Bife \u00e0 Rol\u00ea (arroz, bife \u00e0 rol\u00ea, feij\u00e3o, farofa, cebola crispy e couve \u2014 R$ 42). J\u00e1 o PFz\u00e3o \u00e9 um prato surpresa (R$ 28), vai depender do quer der na telha da cozinheira, mas voc\u00ea pode dar a sorte de pegar um Frango com Angu (ao molho, quiabo e etc), por exemplo. Quer ver a cara dele? Clique aqui para ver o v\u00eddeo que fiz sobre o almo\u00e7o na casa, mas veja s\u00f3 depois de terminar a leitura, pois&#8230; Fique sabendo que o menu da casa oferece ainda os Especiais do Dia, come\u00e7ando pelas ter\u00e7as-feiras, quando \u00e9 servido o Arroz de Puta Rica. Conhece? O prato surgiu nos bord\u00e9is do Brasil Col\u00f4nia quando as prostitutas al\u00e9m de oferecerem seus servi\u00e7os, tamb\u00e9m ofertavam o que tinham de refei\u00e7\u00e3o para os clientes.\u202fE consiste em arroz com carne de porco, lingui\u00e7a artesanal, coxa e sobrecoxa, ervilha e batata palha da casa (R$ 42). \u00c0s quartas-feiras, rola o delicioso Tomahawk Su\u00edno (que leva arroz de br\u00f3colis, tomahawk su\u00edno empanado, molho campanha e ovo frito &#8211; R$ 52). J\u00e1 \u00e0s quintas-feiras, tem o Arroz de Porco (com crispy de couve, ovo e tomate cereja &#8211; R$ 39); \u00e0s sextas-feiras, o tradicional Picadinho de Fil\u00e9 Mignon (com o diferencial do molho de Caracu, arroz, farofa de cebola, banana frita, pastel e ovo poch\u00ea &#8211; R$ 48); aos s\u00e1bados, a Rabada com Agri\u00e3o (e pir\u00e3o da pr\u00f3pria rabada &#8211; R$ 46); e aos domingos, a Matula Goiana (que serve bem duas pessoas, com arroz, porco na lata, galinha caipira desfiada, tutu de feij\u00e3o e mandioca &#8211; R$ 120). Vale destacar que no fim de semana, s\u00e1bados e domingos, tem Prato Infantil para a crian\u00e7ada, que traz arroz, feij\u00e3o, batata frita e fil\u00e9 de sobrecoxa ou fil\u00e9 mignon picado \u2013 R$ 29. E para animar o ambiente, todo s\u00e1bado, das 13h \u00e0s 16h, tem moda de viol30a com o cantor e violeiro Brener Viola, trazendo o melhor do sertanejo raiz. Eu poderia ainda falar da super promo\u00e7\u00e3o de Happy Hour&#8230; mas vou sugerir que voc\u00ea clique aqui e assista a mais um v\u00eddeo, s\u00f3 que esse eu fiz na primeira vez que estive por l\u00e1, onde apresento petiscos deliciosos que voc\u00ea vai querer saborear o quanto antes. Prometo! Pra quem gosta de butecar! Z\u00e9 Torresmo\u00a0\/ CLN 115, BL C, Loja 41 &#8211; Asa Norte, Bras\u00edlia \/ De ter\u00e7a a s\u00e1bado, 11h \u00e0s 23h. Domingo, das 11h \u00e0s 18h \/ (61) 99283 6343 \/ Siga @zetorresmobsb Fotos: Divulga\u00e7\u00e3o - Karen Bel\u00e9m Silva \/ Gilberto Evangelista"}