{"version":"1.0","provider_name":"LACKMAN &amp; CO.","provider_url":"https:\/\/lackman.com.br","author_name":"Gilberto Evangelista - Colunista","author_url":"https:\/\/lackman.com.br\/index.php\/author\/gilberto-brito\/","title":"Sabadou gastron\u00f4mico com carne de sol completa - LACKMAN &amp; CO.","type":"rich","width":600,"height":338,"html":"<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"wjx2Yt5MHZ\"><a href=\"https:\/\/lackman.com.br\/index.php\/2024\/01\/27\/sabadou-gastronomico-com-carne-de-sol-completa\/\">Sabadou gastron\u00f4mico com carne de sol completa<\/a><\/blockquote><iframe sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" src=\"https:\/\/lackman.com.br\/index.php\/2024\/01\/27\/sabadou-gastronomico-com-carne-de-sol-completa\/embed\/#?secret=wjx2Yt5MHZ\" width=\"600\" height=\"338\" title=\"&#8220;Sabadou gastron\u00f4mico com carne de sol completa&#8221; &#8212; LACKMAN &amp; CO.\" data-secret=\"wjx2Yt5MHZ\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\" class=\"wp-embedded-content\"><\/iframe><script>\n\/*! This file is auto-generated *\/\n!function(d,l){\"use strict\";l.querySelector&&d.addEventListener&&\"undefined\"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!\/[^a-zA-Z0-9]\/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),c=new RegExp(\"^https?:$\",\"i\"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display=\"none\";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute(\"style\"),\"height\"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):\"link\"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute(\"src\")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener(\"message\",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener(\"DOMContentLoaded\",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll(\"iframe.wp-embedded-content\"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute(\"data-secret\"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+=\"#?secret=\"+t,e.setAttribute(\"data-secret\",t)),e.contentWindow.postMessage({message:\"ready\",secret:t},\"*\")},!1)))}(window,document);\n\/\/# sourceURL=https:\/\/lackman.com.br\/wp-includes\/js\/wp-embed.min.js\n<\/script>\n","thumbnail_url":"http:\/\/lackman.com.br\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Snapinsta.app_386515129_18253062217205425_2686353944854956937_n_1080.jpg","thumbnail_width":1080,"thumbnail_height":1064,"description":"Com\u00a0 37 anos de tradi\u00e7\u00e3o, Olinda Bar e Restaurante \u00e9 uma aposta certeira em pratos t\u00edpicos e cl\u00e1ssicos da culin\u00e1ria nordestina &nbsp; &#8220;Servindo comida nordestina, de forma genu\u00edna, hospitaleira e calorosa&#8221;. Esta \u00e9 a mensagem que lemos ao acessar o perfil do Olinda Bar e Restaurante no Instagram. Para este colunista, que adora entender qual a vis\u00e3o que uma empresa tem de si mesma, posso lhes dizer (como bom filho de piauiense com baiano) que o cabe\u00e7alho da casa na rede social n\u00e3o \u00e9 um del\u00edrio n\u00e3o, o local traz \u00e0 mesa o que promete e muito mais. E se voc\u00ea est\u00e1 lendo esta coluna antes da hora do almo\u00e7o, fica a dica: v\u00e1 PERAMBULANDO agora mesmo para l\u00e1! Eu visitei a unidade da CLS 202 que, durante a semana \u00fatil tem at\u00e9 pratos-executivos no menu. No entanto, se for s\u00e1bado ou domingo, aproveita e leva a fam\u00edlia toda, chame os amigos, pois a experi\u00eancia vai valer cada real pago no final, pois as por\u00e7\u00f5es s\u00e3o bastante generosas. Lembrem-se, \u00e9 a t\u00edpica hospitalidade nordestina. Inclusive, fiz um Reels muito bacana, quem quiser assistir \u00e9 s\u00f3 clicar aqui! Ent\u00e3o, se voc\u00ea for acatar minha sugest\u00e3o de aproveitar o \u201cfinde\u201d para conhecer o Olinda, pe\u00e7a por l\u00e1 a Carne de Sol Completa (R$170 \u2013 serve de 2 a 3 pessoas). Al\u00e9m de farto, o carro-chefe do card\u00e1pio vem ao ponto da sua prefer\u00eancia mais a sele\u00e7\u00e3o cl\u00e1ssica de acompanhamentos: arroz branco, macaxeira cozida ou frita (ou um pouco de cada), feij\u00e3o fradinho, pa\u00e7oca, vinagrete, cheiro verde e manteiga de garrafa. Claro que antes de chegar neste ponto, um \u201cAmansa Bucho\u201d (como chamam as entradinhas por l\u00e1) cair\u00e1 muito bem, e ainda melhor se for acompanhado por um dos drinks autorais ou chopinho bem gelado. E j\u00e1 aviso, d\u00e1 vontade de provar tudo, o Dadinho de Tapioca, o Torresmo Crocante, mas acabei optando mesmo pelo Queijo Coalho com Melado de Cana (R$29). Para bebericar, tomei uns chopinhos (R$ 9,90 a unidade), precedidos por um Espumas ao Vento (R$31), drink que lembra muito o Moscow Mule, mas na casa, a mistura final \u00e9 de vodka com lim\u00e3o, xarope de gengibre e uma generosa espuma de caju&#8230;#AMEI! Como eu estava acompanhado, consegui provar o Pudim de Tapioca com Calda de Coco Queimado (R$24), mas ca\u00ed matando mesmo foi na Cartola (R$32). Quem acompanha a coluna sabe que eu me aventuro na cozinha, e esta \u00e9 uma das sobremesas que sempre fa\u00e7o, at\u00e9 mesmo para \u201cmerendar\u201d de tarde (lembra que eu falei acima de onde eram meus pais?). Pois bem, pode confiar, feita com bananas fresquinhas, queijo do sert\u00e3o, canela e raspas de rapadura, que depois de ma\u00e7aricadas se tornam um crocante maravilhoso. Mas, alerta, a por\u00e7\u00e3o \u00e9 bem grande, mas isso n\u00e3o \u00e9 surpresa, pois voc\u00ea j\u00e1 sabe que est\u00e1 \u201cna casa de nordestinos\u201d. Inclusive, essa casa \u00e9 superchamosa com pitadas de um nordeste buc\u00f3lico revisitado pelas tend\u00eancias atuais de d\u00e9cor. Diferente da unidade m\u00e3e de Taguatinga (na CNB 02) que \u00e9 um pouco mais raiz. Por\u00e9m, isso estou falando s\u00f3 porque o Rom\u00e3o Filho me contou. E isso n\u00e3o \u00e9 legal da minha parte, pois mesmo j\u00e1 tendo morado naquela cidade sat\u00e9lite por uns bons anos, eu nunca cheguei a visitar o lugar. Shame on me! Mas quem \u00e9 de fora daqui n\u00e3o acredita quando falamos que a quantidade de coisas para fazer e conhecer no Distrito Federal \u00e9 enorme, mesmo no meu caso, um brasiliense da gema 50+. Antes de finalizar o texto, vale destacar quem \u00e9 o Rom\u00e3o citado acima. Ele \u00e9 o filho do Seu Rom\u00e3o Olinda \u2013 sim, este \u00e9 o nome da fam\u00edlia \u2013 que n\u00e3o veio de Pernambuco, mas do interior do Rio Grande Norte, na d\u00e9cada de 1980, para trabalhar inicialmente com o irm\u00e3o Salvador, o Gib\u00e3o (Carne de Sol), e que acabou abrindo seu pr\u00f3prio restaurante em Taguatinga. Com hist\u00f3ria (e itens no card\u00e1pio) que lembram o renomado restaurante paulistano Mocot\u00f3, o Rom\u00e3o Filho fala da admira\u00e7\u00e3o que tem pelo chef Rodrigo Oliveira, pois \u201ca nossa hist\u00f3ria \u00e9 praticamente a mesma\u201d com pais tradicionais e filhos ansiosos por mudan\u00e7as. Inclusive, a vinda para o Plano \u00e9 fruto dessa vontade de crescer e seguir inovando. \u201cT\u00e1 vindo por a\u00ed novos petiscos, novos pratos e passaremos a funcionar \u00e0 noite tamb\u00e9m, muito em breve\u201d, promete. &nbsp; Bora PERAMBULAR pelo Olinda Bar e Restaurante? Asa Sul \/ CLS 202 Bloco B Loja 38 &#8211; (61) 3532-2958 \/ todos os dias: 11h \u00e0s 16h \/ Taguatinga \/ CNB 2 Lote 2, Loja 1 &#8211; (61) 3562-5177 \/ todos os dias: 11h \u00e0s 22h \/ Instagram: @olindabarerestaurante &nbsp; Fotos: Divulga\u00e7\u00e3o"}