1.0LACKMAN & CO.https://lackman.com.brGilberto Evangelista - Colunistahttps://lackman.com.br/index.php/author/gilberto-brito/rich600338<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="QsW3FLA5CK"><a href="https://lackman.com.br/index.php/2025/02/14/partiu-31a-brasilia-restaurant-week/">Partiu 31ª Brasília Restaurant Week!</a></blockquote><iframe sandbox="allow-scripts" security="restricted" src="https://lackman.com.br/index.php/2025/02/14/partiu-31a-brasilia-restaurant-week/embed/#?secret=QsW3FLA5CK" width="600" height="338" title="“Partiu 31ª Brasília Restaurant Week!” — LACKMAN & CO." data-secret="QsW3FLA5CK" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" class="wp-embedded-content"></iframe><script> /*! 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Hoje eu vou abrir uma exceção para fazer algo quase inaceitável para mim, que é publicar ipsis litteris – expressão em latim que significa “pelas mesmas letras“, “literalmente” ou “nas mesmas palavras” – o release da 31ª edição da Restaurant Week em Brasília. Não queridos leitores, não é por preguiça, mas por dois motivos 100% justificáveis: primeiro, porque ainda não experimentei nenhum menu (e estou já me contorcendo de curiosidade para fazer descobertas ou matar antigas paixões e trazer em forma de vídeos deliciosos, que poderão ser vistos em breve pelo @perambulandocomogiba. Porém já fiz um teaser com o básico que todo mundo precisa saber já, ótimo para compartilhar pra geral. Quer ver? Clique aqui!). O segundo motivo é porque não quero que vocês percam nenhum detalhe, nenhum participante, nadica de nada, desse que é tido como um dos festivais gastronômicos favoritos em toda a América Latina. Então, fique sabendo que… De 14 de fevereiro a 16 de março, mais de 150 restaurantes de renome abrirão também suas portas para oferecer menus especiais com preços que variam de R$ 54,90 a R$ 149. A 31ª Brasília Restaurant Week é apresentada pela Secretaria de Turismo do Distrito Federal, com patrocínio da Brasal Refrigerantes com a Coca-Cola Sem Açúcar, e harmonização da  importadora de vinhos Del Maipo Wines. Durante o evento, os participantes têm a oportunidade de explorar uma diversidade de menus completos, abrangendo entrada, prato principal e sobremesa, a preços acessíveis. O objetivo central é democratizar o acesso à gastronomia de alta qualidade, permitindo ao público degustar pratos sofisticados em estabelecimentos que, normalmente, poderiam ser considerados fora de alcance. Esta iniciativa oferece uma experiência culinária extraordinária, tornando a alta gastronomia acessível a uma gama mais ampla de apreciadores. Steak Tartare do Norton Restaurante Além de facilitar o acesso a pratos de alta qualidade, o evento representa uma chance ímpar para os entusiastas da boa comida descobrirem as riquezas culinárias que a capital brasileira tem a oferecer, numa celebração vibrante dos sabores que definem a região. “O festival não apenas destaca a rica diversidade culinária de Brasília, mas também promove uma movimentação vibrante no cenário gastronômico local. Com opções que satisfazem desde os paladares mais tradicionais até os mais exigentes, a Brasília Restaurant Week é o momento perfeito para quem deseja desfrutar de experiências gastronômicas autênticas e de alta qualidade”, explica Fernando Reis, idealizador da Restaurant Week no Brasil. A RW oferece quatro categorias diferentes de menus, cada uma com preços variados para almoço e jantar. Confira: Tradicional: R$54,90 (almoço) | R$69,90 (jantar) Plus: R$68,80 (almoço) | R$89,90 (jantar) Premium: R$89,00 (almoço) | R$109,00 (jantar) Diamond: R$109,00 (almoço) | R$149,00 (jantar) Impacto social e econômico em Brasília Na sua 31ª edição, a Brasília Restaurant Week tem expectativas elevadas, com previsões de vender mais de 185 mil menus durante os 30 dias do evento, gerando um impacto econômico superior a R$20 milhões na economia local. De acordo com o Secretário de Turismo do Distrito Federal, Cristiano Araújo, “Brasília volta a receber mais uma edição do festival Restaurant Week, um evento que vai muito além da gastronomia, ele é uma verdadeira vitrine do potencial turístico da cidade. Nossa capital é reconhecida por sua arquitetura singular e por sua importância histórica, mas também se destaca como um destino gastronômico, sendo o terceiro maior polo do país. E é justamente isso que a Restaurant Week reforça: a diversidade, a qualidade e a criatividade dos nossos chefs e restaurantes, impulsionando a nossa economia, movimentando a rede hoteleira, atraindo visitantes e incentivando a população a redescobrir a cidade por meio da sua culinária“, destaca. Costelinha de porco à milanesa do Jamie Oliver Kitchen Além de impulsionar a economia local, cada edição da Restaurant Week é também uma oportunidade para contribuir socialmente. Tradicionalmente, os clientes são encorajados a doar R$2 por menu consumido, com os fundos destinados à organização não governamental Amigos da Vida. Esta ONG apoia crianças portadoras do vírus HIV e implementa brinquedotecas em hospitais públicos do Distrito Federal. Saiba mais sobre o impacto e as iniciativas da ONG em @ongamigosdavida. Diversidade Culinária Regional é o tema da vez! Neste semestre, a Restaurant Week abraça um tema que resgata a riqueza e a autenticidade da culinária regional: a Diversidade Culinária Regional. Este conceito celebra a infinita variedade de sabores e tradições que definem as diferentes regiões do nosso país, convidando os restaurantes a explorarem e homenagearem a essência de cada localidade através de pratos originais e releituras criativas. “O tema é um convite para todos os amantes da boa comida embarcarem em uma viagem culinária única. É uma oportunidade de degustar pratos que capturam a alma de cada região, celebrando a herança cultural e a diversidade que torna a nossa gastronomia tão rica e fascinante”, comenta Fernando Reis. Os restaurantes têm a liberdade de inovar e reinterpretar pratos tradicionais, criando releituras que trazem uma nova perspectiva, sem perder o vínculo com a origem. Essa abordagem permite que o público experimente sabores familiares de maneira inédita, enquanto descobre a criatividade e a originalidade dos chefs. “Cada prato apresentado é mais do que uma criação gastronômica; é uma jornada pelo tempo e pela cultura da região que representa. Os chefs são desafiados a buscar inspiração nas raízes históricas e nas tradições culinárias locais, trazendo para o Menu Week pratos que têm uma profunda conexão com a história e a identidade da localidade”, conclui. Veteranos e estreantes Diversos restaurantes já veteranos estão de volta nesta RW, que tem estabelecimentos participantes espalhados por regiões do DF como Asa Sul, Asa Norte, Lago Sul, Lago Norte, Guará, Taguatinga, Águas Claras, Sudoeste, Noroeste, Vila Planalto, Gama, Park Sul, entre outras. Entre os que acompanham o festival há muitos anos estão Fortunata, Quitinete, Villa Tevere, Dudu Bar, São Francisco, Nau, Caminito, Rio Bistrô, Casa Baco, entre outros. Nesta edição, 23 casas estão participando pela primeira vez: Camarada Camarão –